ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Проблемы с лёд.водой
Обычная тема Проблемы с лёд.водой (число прочтений - 3049 )
Scroll
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 20
Местоположение: Беларусь
Зарегистрирован: 18.07.2008
Пол: Мужской
Проблемы с лёд.водой
24.05.2010 :: 07:33:38
Функции поста
Установили новую пастеризационную установку молока производительностью в 15 т\час,  вход лед воды 1-3оСвыход10-13оС молоко 5-8оС-надо 4-6оС, работает стабильно только при  температуре лед .воды 1-2оС на входе в аппарат стоит клапан поддержания давления в 2Бар (требование производителя), подводящий трубопровод на секцию охлаждения ду65 выход ду50....А теперь вопрос: существует ли стандарт температурного напора (Твх;Твых)для лед воды на пластинчатых установках ....или это зависит от производителя
« Последняя редакция: 24.05.2010 :: 07:35:19 - Scroll »  
Наверх
 
IP записан
 
БОБР
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


иНЖеНЕР

Сообщений: 3683
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 10.04.2009
Пол: Мужской
Re: Проблемы с лёд.водой
Ответ #1 - 24.05.2010 :: 09:19:59
Функции поста
Для молокозаводов холодильная установка считается для охлаждения воды с +7°С до +2°С, т.е. со всех аппаратов средняя температура выходящей воды должна быть не выше +7°С, в Вашем случае, на пастеризатор  не хватает массовой подачи лед. воды, или завышена подача молока.
  

Печатаю одним пальцем Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
Scroll
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 20
Местоположение: Беларусь
Зарегистрирован: 18.07.2008
Пол: Мужской
Re: Проблемы с лёд.водой
Ответ #2 - 24.05.2010 :: 09:43:10
Функции поста
Спасибо, согласен, но вопрос все тот же Улыбка откуда ваши 2-7оС какой источник? ...проблема в расходе но инженеры производства не желают убирать клапан поддержания давления лед. воды на входе, аргументируя это условиями безопасности(продукт должен иметь более высокое давление)
« Последняя редакция: 24.05.2010 :: 09:47:47 - Scroll »  
Наверх
 
IP записан
 
mib
Очень активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 139
Зарегистрирован: 06.10.2010
Re: Проблемы с лёд.водой
Ответ #3 - 08.10.2010 :: 16:57:46
Функции поста
Кратность обмена ледяной воды - молока какая заложена  у производителя? Должна быть 1:5 значит на 15 т молока д.б. 75 м3 воды. Теплообменник какого производителя?
  
Наверх
 
IP записан
 
reff
Координатор
Член клуба
---
Холодильщик
*
Отсутствует


инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 4476
Зарегистрирован: 01.05.2003
Пол: Мужской
Re: Проблемы с лёд.водой
Ответ #4 - 08.10.2010 :: 17:52:33
Функции поста
Scroll писал(а) 24.05.2010 :: 07:33:38:
Установили новую пастеризационную установку молока производительностью в 15 т\час,  вход лед воды 1-3оСвыход10-13оС молоко 5-8оС-надо 4-6оС, работает стабильно только при  температуре лед .воды 1-2оС на входе в аппарат стоит клапан поддержания давления в 2Бар (требование производителя), подводящий трубопровод на секцию охлаждения ду65 выход ду50....А теперь вопрос: существует ли стандарт температурного напора (Твх;Твых)для лед воды на пластинчатых установках ....или это зависит от производителя

Средняя температура принимаемая в аккумуляторе холода 3-4С. если на выходе из него +1, то на входе 3*2-1=5  или  4*2-1=7С  т.е 5-7С
  Провертьте с паспортной температуру молока поступающего  на пастеризатор(оно должно сбивать температуру молока выходящего с пастеризатора).
Ну или оптимизировать расход молока. А клапан конечно лучше не снимать. Если проспать разрыв внутренней прокладки, неприятностей будет больше. Пусть уж лучше молоко недоохлажденное будет.
  
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Проблемы с лёд.водой
Ответ #5 - 08.10.2010 :: 18:15:55
Функции поста
или поставить ещё 1 пастеризатор
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
reff
Координатор
Член клуба
---
Холодильщик
*
Отсутствует


инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 4476
Зарегистрирован: 01.05.2003
Пол: Мужской
Re: Проблемы с лёд.водой
Ответ #6 - 08.10.2010 :: 18:53:14
Функции поста
Геннадий писал(а) 08.10.2010 :: 18:15:55:
или поставить ещё 1 пастеризатор

Кардинально! Улыбка Боюсь после такого предложения из Scrolla сделают пистон (или вставят) Смех Смех
Читай- "установили новую пастеризационную установку"..... Смех
« Последняя редакция: 08.10.2010 :: 18:54:31 - reff »  
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Проблемы с лёд.водой
Ответ #7 - 08.10.2010 :: 19:46:35
Функции поста
мне тоже страшно!

Когда работал в проектном институте, технологи молока выдавали задание на охлаждение молока, а было видно, что пастеризаторы-охладители не охладят указанный объём продукта. Так ещё на стадии проектирования увеличивали количество  пастеризаторов-охладителей и всё работало.

  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
mib
Очень активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 139
Зарегистрирован: 06.10.2010
Re: Проблемы с лёд.водой
Ответ #8 - 11.10.2010 :: 04:16:23
Функции поста
Необходимо замерять расход л. воды, проходящей через установку. В паспорте д.б. указана кратность обмена. Если кратность соответствует, то необходимо перекомпоновать секцию охлаждения (увеличить число пакетов или пластин) а это уже проблемы поставщиеа оборудованияю
  
Наверх
 
IP записан
 
holod
Холодильщик
---
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 334
Местоположение: Ижевск
Зарегистрирован: 10.02.2007
Пол: Мужской
Re: Проблемы с лёд.водой
Ответ #9 - 14.10.2010 :: 14:36:46
Функции поста
вот брошурка....может там есть какие то ответы....
  
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) ( 1317 KB | 4 Загрузки )
Наверх
IP записан