Очень популярная тема (более 25 ответов) Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке. (число прочтений - 30274 )
muravei77
Модератор
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8273
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #75 - 04.07.2016 :: 14:10:12
Функции поста
вот надстройка-поставляется опцией на стандартную линейку.
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6288
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #76 - 04.07.2016 :: 20:16:29
Функции поста
tselmvg писал(а) 03.07.2016 :: 09:02:57:
Можно ли установить на имеющиеся бонеты (с принудительной циркуляцией воздуха и принудительной оттайкой) стеклянные крышки?...

"Лэнд" успешно дооснащает старые витрины Malmoe в "Каруселях" стекломодулями REMIS  Подмигивание Выглядит отлично, электроэенергию экономит  Улыбка Читать здесь: Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
« Последняя редакция: 04.07.2016 :: 20:21:07 - mаks77 »  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Модератор
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8273
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #77 - 05.07.2016 :: 07:02:10
Функции поста
[offtopic]и становятся "бонеты" таки "ларями"-весь смысл уходит в угоду энергосбережению..[/offtopic]
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6288
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #78 - 05.07.2016 :: 07:20:33
Функции поста
muravei77 писал(а) 05.07.2016 :: 07:02:10:
[offtopic]и становятся "бонеты" таки "ларями"..[/offtopic]

Се ля ви  Улыбка
  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
uab1967
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 151
Местоположение: волковыск
Зарегистрирован: 11.10.2012
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #79 - 05.07.2016 :: 12:12:27
Функции поста
какая разница+12 или +8град. в низкотемпературное отделение будет попадать? всётаки продукция будет подтаивать. стандартный режим работы бонет +25град. в помещении и 60% влажность, оттайка через 6 часов. такая влажность у нас может неделю в год.  в основном 75-90%. поэтому хорошо если оттайку через 4 часа настроишь, а то иногда через 3 часа ставишь чтобы не замонолитило воздухан. при Тконца оттайки воздухан не полностью оттаивает, поэтому мне начинающему работать с бонетами на этом же форуме давали рекомендации +12-13град.
  
Наверх
 
IP записан
 
mihail97
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1367
Местоположение: г. Киров
Зарегистрирован: 09.09.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #80 - 06.07.2016 :: 11:25:41
Функции поста
При наличии крышек в банете влажность циркулирующего воздуха низкая и период оттайки увеличивается.  Да и температура циркулирующего воздух при оттайке будет ниже, чем в  банете без стёкол, так как не подмешивается тёплый окружающий воздух. Банеты без стёкол на ночь закрывают шторками или крышками и продукт в них не оттаивает.
« Последняя редакция: 06.07.2016 :: 11:49:17 - mihail97 »  
Наверх
 
IP записан
 
bellmar
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 3
Местоположение: Москва-Камчатка
Зарегистрирован: 04.06.2016
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #81 - 05.11.2016 :: 11:48:53
Функции поста
Хотелось услышать мнение спецов: необходимо изготовить ларь(закрытую бонету..._). Конденсатор лучше поставить ребристый с вентилятором или проложить медной трубой под наружней обшивкой?
  
Наверх
 
IP записан
 
mihail97
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1367
Местоположение: г. Киров
Зарегистрирован: 09.09.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #82 - 05.11.2016 :: 12:14:07
Функции поста
bellmar писал(а) 05.11.2016 :: 11:48:53:
Хотелось услышать мнение спецов: необходимо изготовить ларь(закрытую бонету..._). Конденсатор лучше поставить ребристый с вентилятором или проложить медной трубой под наружней обшивкой?

Оба варианта рабочие, у каждого свои плюсы и минусы. Но чаще производители делают под обшивкой.
  
Наверх
 
IP записан
 
bellmar
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 3
Местоположение: Москва-Камчатка
Зарегистрирован: 04.06.2016
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #83 - 05.11.2016 :: 13:20:36
Функции поста
Спасибо за ответ. Я переживаю про прокладку под обшивкой, корпус снаружи будет целиком обшит деревом, теплоизоляция избыточная не будет? Толщина дерева 20мм.
Можно про плюсминусы поподробнее? Улыбка
« Последняя редакция: 05.11.2016 :: 13:31:49 - bellmar »  
Наверх
 
IP записан
 
Давид
Член клуба
Специалист ОВиК
*
Отсутствует



Сообщений: 1332
Зарегистрирован: 11.12.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #84 - 05.11.2016 :: 13:29:10
Функции поста
Если обшиваешь корпус деревом, то какие тут еще вопросы! Отдельный кондер с вентиляброй и никаких гвоздей!
  
Наверх
 
IP записан
 
bellmar
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 3
Местоположение: Москва-Камчатка
Зарегистрирован: 04.06.2016
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #85 - 05.11.2016 :: 13:33:06
Функции поста
Спасибо.
  
Наверх
 
IP записан