Очень популярная тема (более 25 ответов) Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке. (число прочтений - 30508 )
Oleg1
Активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 63
Местоположение: Набережные Челны
Зарегистрирован: 01.04.2010
Пол: Мужской
Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
15.06.2010 :: 15:22:10
Функции поста
Низкотемпературные бонеты -18гр. Во время оттайки вентиляторы должны быть включены или выключены? Если бы в самом испарителе проходили ТЭНы, то вопросов нет - вентиляторы отключаем, а тут всего два с края, вот и засомневался. Всё время были включены, а тут на дне стало мороженое таять. Сверху  -18гр. мороженое замерзает, а на дне - тает Ужас
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
« Последняя редакция: 15.06.2010 :: 16:28:37 - Oleg1 »  
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Модератор
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #1 - 15.06.2010 :: 15:43:26
Функции поста
Oleg1 писал(а) 15.06.2010 :: 15:22:10:
Низкотемпературные бонеты -18гр. Во время оттайки вентиляторы должны быть включены или выключены? Если бы в самом испарителе проходили ТЭНы, то вопросов нет - вентиляторы отключаем, а тут всего два с края, вот и засомневался. Всё время были включены, а тут на дне стало мороженое таять. Сверху  -18гр. мороженое замерзает, а на дне - тает Ужас

включены при оттайке. но температура конца оттайки без фанатизма.  Подмигивание
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
Oleg1
Активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 63
Местоположение: Набережные Челны
Зарегистрирован: 01.04.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #2 - 15.06.2010 :: 15:49:19
Функции поста
Температура конца оттайки +10гр а по времени 35мин
  
Наверх
 
IP записан
 
SHASH200
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 125
Местоположение: Тульская обл.,г.Ясногорск
Зарегистрирован: 25.04.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #3 - 17.06.2010 :: 20:11:43
Функции поста
Oleg1 писал(а) 15.06.2010 :: 15:49:19:
Температура конца оттайки +10гр а по времени 35мин

   Смотря где установлен датчик оттайки.В турецких Sagutma и 0оС достаточно,в DeRigo+12,в Сostan+6-везде по разному,зависит от многих факторов-tвоздуха в торг.зале,работа вентиляции и кондиционирования(воздушные потоки),влажность и т. д.Можно попробовать уменьшить tокончания оттайки,уменьшив интервал между запуском отттайки.
  
Наверх
 
IP записан
 
KryoM
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 261
Местоположение: Рязань
Зарегистрирован: 08.04.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #4 - 23.06.2010 :: 21:19:17
Функции поста
один из вариантов- лед в воздуховоде. Скорость потока воздуха уменьшаетсяи теплый воздух во время оттайки гуляет под щитом и нагревает товар снизу.
Лично мне совсем не нравиццо когда 2 тэна в начале испарителя и все. Я на одном объекте тупо прицепил к задней части испарителя гибкий ТЭН . Кол-во вызовов на объект сократилось втрое и товар в время оттайки сверху не подтаивает( хотя я етого сильно опасался). Бонета Гольфстрим оттайка 35 мин 12градусов. К сожалению больше экспериментировать не удалось- директор предложения переделать на других проблемных объектах игнорирует. Один из начальников воообще говорит что если все будет работать то мы будем не нужны) (Хорошо сделаешь-долго не позовут (с))
  
Наверх
 
IP записан
 
alexandr 4
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


ремонт бытовой холодильной
техники

Сообщений: 2629
Местоположение: краснод.кр
Зарегистрирован: 17.03.2004
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #5 - 26.06.2010 :: 21:00:44
Функции поста
KryoM писал(а) 23.06.2010 :: 21:19:17:
... Один из начальников воообще говорит что если все будет работать то мы будем не нужны) (Хорошо сделаешь-долго не позовут (с))

Плохой начальник однако - хороший начальник деньгу платит, если ты играешь в домино, и не имеешь проблем...
« Последняя редакция: 26.06.2010 :: 21:01:19 - alexandr 4 »  
Наверх
 
IP записан
 
Dan
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 11
Местоположение: Хабаровск
Зарегистрирован: 14.11.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #6 - 14.11.2010 :: 12:08:52
Функции поста
Попробуй настроить так. Вентиляторы включены. Температура остановки вентиляторов 0...+2 (зимой можно ниже). Температура выхода с оттайки +10. Датчик оттайки ставится подальше от вентилятора (не напротив него). Вообще заводом датчик установлен правильно. Ну а время между оттайками я ставлю в зависимости от влажности в помещении. Летом бывает даже 3-4 часа.
  
Наверх
 
IP записан
 
Valek
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1145
Местоположение: г.Воронеж
Зарегистрирован: 11.07.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #7 - 14.11.2010 :: 13:58:33
Функции поста
Я недавно столкнулся с одной бонетой.Вызов высокая температура.Смотрю непродувается.поставил на оттайку.На утро вызов Перенастраиваю ID974 Короче доходит ,что-то здесь не так.При внимательном осмотре выяснелось.Когда производили уборку ,соты были воткнуты наглым образом в отверстия для выхода холодного воздуха. Злой
  

Если ты сделал всё правельно,но думаешь об этом-значит это скоро вылезет.
Наверх
IP записан
 
ooleg
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 960
Местоположение: Краснодарский край
Зарегистрирован: 03.01.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #8 - 14.11.2010 :: 17:35:18
Функции поста
а где же они по твоему должны стоять?на входе ?
  

ну не инженер--механик.ну и что?
Наверх
 
IP записан
 
Valek
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1145
Местоположение: г.Воронеж
Зарегистрирован: 11.07.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #9 - 15.11.2010 :: 01:24:33
Функции поста
ooleg писал(а) 14.11.2010 :: 17:35:18:
а где же они по твоему должны стоять?на входе ?

Они должны под определённым углом спокойно лежать,и спокойно дожидаться холодного воздуха чтобы его распределить по объёму.Они для это и служат, а не для затыкания /торцами/дыр.Может я недоходчево объяснил,иВы непоняли.А всё это к тому,чтобы другие ненаступали на эти же грабли.Нетеряя дрогоценного времени.Бывает неправельно поставленное стекло .перед фронтальным,на вентелируемых витринах приводит к такому гемору!
  

Если ты сделал всё правельно,но думаешь об этом-значит это скоро вылезет.
Наверх
IP записан
 
gost
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 321
Зарегистрирован: 23.05.2007
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #10 - 15.11.2010 :: 06:20:01
Функции поста
Вообще-то в низ.темп бонетах должно стоять три тэна: два сперереди, один сзади. Вентиляторы на время оттайки вкл. Откл на время каплеобразования. Кол-во оттаек у Costan, Linde,... 2-3 в сутки в зависимости от условий (температура + влажность). Это все написано в инструкциях по применению, включая условия. Ткните ее пользователю. Чтобы нижний слой товара "не прилипал" применяют решетки на дно. Именно, по-моему, оттайки через 3-4 часа и служат началом проблем. Сложите время оттайки + время каплеобразования+время выхода в режим, умножте на кратность и сравните с временем работы непосредственоо оборудования на хранение (бонета не для замораживания). Должно быть не хуже 22+2=24ч
  
Наверх
www  
IP записан
 
капян
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 56
Местоположение: Омск
Зарегистрирован: 10.01.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #11 - 15.11.2010 :: 17:44:23
Функции поста
gost писал(а) 15.11.2010 :: 06:20:01:
Вообще-то в низ.темп бонетах должно стоять три тэна: два сперереди, один сзади. Вентиляторы на время оттайки вкл. Откл на время каплеобразования. Кол-во оттаек у Costan, Linde,... 2-3 в сутки в зависимости от условий (температура + влажность). Это все написано в инструкциях по применению, включая условия. Ткните ее пользователю. Чтобы нижний слой товара "не прилипал" применяют решетки на дно. Именно, по-моему, оттайки через 3-4 часа и служат началом проблем. Сложите время оттайки + время каплеобразования+время выхода в режим, умножте на кратность и сравните с временем работы непосредственоо оборудования на хранение (бонета не для замораживания). Должно быть не хуже 22+2=24ч

на costan оттайка не плохо(а даже очень хорошо) проходит без вентиляторов, окончание на8 градусов, через 8 часов. при включение вентиляторов во время оттайки возникает такая беда как выпадения иния на вернем слое продуктов( на гольфстрим где тены стоят только в начале испарителя другого варианта нет) если есть возможность - я считаю лучше если оттайка проходит без вентиляторов.
  
Наверх
 
IP записан
 
ooleg
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 960
Местоположение: Краснодарский край
Зарегистрирован: 03.01.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #12 - 19.11.2010 :: 14:26:08
Функции поста
valek извини я тебя действительно неправильно понял (ну как написал)а с такой ситуацией сталкивался и не раз
  

ну не инженер--механик.ну и что?
Наверх
 
IP записан
 
Valek
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1145
Местоположение: г.Воронеж
Зарегистрирован: 11.07.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #13 - 20.11.2010 :: 14:30:28
Функции поста
ooleg,да всё это мелочи жизни, мне 50 лет ,  НО Я ТОЧНО ЗНАЮ, ЧТО НИЧЕГО НЕ ЗНАЮ.
« Последняя редакция: 20.11.2010 :: 14:34:11 - Геннадий »  

Если ты сделал всё правельно,но думаешь об этом-значит это скоро вылезет.
Наверх
IP записан
 
Rashed
Активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 49
Местоположение: Donetsk
Зарегистрирован: 28.08.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #14 - 21.11.2010 :: 19:51:26
Функции поста
Включать Вентиляторы на прямой (работают постоянно), оттайки через (4 – 6) часа, tº конца оттайки  (5 – 12)ºC, время каплеобразования (5 – 10) мин.,
  
Наверх
 
IP записан
 
edelwais
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 2
Местоположение: Карелия
Зарегистрирован: 05.12.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #15 - 08.12.2010 :: 18:59:45
Функции поста
Проблемма оттайки в современных низкотемпературных бонетах стала актуальной с начала экономии на материале, только какой смысл экономить на тэнах, ведь если поставить один лишний тэн, ситуация заметно улучшится. А потом, если его установить, то при покупке его же оплатят!!! Невижу никакого смысла в такой экономии. Обязательно с фанами, параметры оттайки исключительно эксперементально в каждом случае, даже две одинаковые бонет рядом, и то параметры разные.
  
Наверх
 
IP записан
 
Refмэн
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 842
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 16.02.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #16 - 12.12.2010 :: 20:12:23
Функции поста
Проблема оттайки низкотемпературных бонет была и осталась. У меня вроде бы есть новости. В одной сети супермаркетов такая проблема отсутствует полностью, потому как они один раз в месяц выгружают весь товар на ночь, выкл. бонету, а утром моют, проверяют тех.состояние и спокойно эксплуатируют дальше без проблем. Я понимаю,что это не везде возможно. Однако исходя из практики, другого способа избавиться от периодического обмерзания испарителя, особенно с боковых сторон,там где калачи, и конечно намерзание льда после испара в воздушном канале около вентиляторов ПОПРОСТУ НЕТ. Мне,как сервеснику, приходится оттаивать каналы горячей водой. Сначала оттаять вентиляторы, чтобы их демонтировать, потом вытаскивать куски льда из каналов. Часто менять двигатели вентиляторов,потому что они вмерзают и тю тю. Большинство торгашей не идут на периодическую санобработку бонет, читай- выгрузка товара, разборка, мойка и потом всё в обратном порядке. Даже по собсвенной инициативе предлагал составить график промывки, даже поздно вечером и ночером, но они кивают на не хватку людей и прочее, а потому воз и ныне там.
И ещё может быть новое, по крайней мере для меня. Обычный режим оттайки это - через 8 час, по 45 мин. и окончание 15 град.  А вот параметры работы вентиляторов в период оттайки, не всегда можно настроить. Во первых часто они включены напрямую и постоянно работаю. Что не совсем верно. Недавно был случай в этом убедиться.    Это на комбинированной БОНЕТЕ-ШКАФ. Там своеобразные потоки воздуха в бонету и в шкаф. При постоянно работющих вентиляторах, в шкафу на нижней части полок и на коробках намерзает снег. Причина в поступлении теплого влажного воздуха во время оттайки. Поборол я это дело только выключеинем вентиляторов во время оттайки при достижении темп. плюс 5 град. и включение вентиляторов после оттайки только при температуре на испаре минус 5 град. Такая настройка работы вентиляторов возможна не на всех контроллерах. Так Danfoss 202B, во время оттайки функция остановки вентиляторов не работает. Elivell 983 - там её просто нет.
Ну и по прежнему настаиваю на ежемесячной выгрузке товара, уборке от мусора и промывке, особенно дренажа. Пока другого способа не вижу.
  

"я знаю, что я ничего не знаю" Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6379
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #17 - 12.12.2010 :: 20:34:43
Функции поста
Refмэн писал(а) 12.12.2010 :: 20:12:23:
...Ну и по прежнему настаиваю на ежемесячной выгрузке товара, уборке от мусора и промывке, особенно дренажа. Пока другого способа не вижу.

Это в интересах владельца оборудования. Рано или поздно, владельцу надоедает платить за вентиляторы и списывать растаявший товар... Мы это проходили Улыбка
  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
SerB
Член клуба
---
Холодильщик
*
Отсутствует


Могём почти всё...

Сообщений: 3315
Местоположение: город у моря...
Зарегистрирован: 20.03.2005
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #18 - 13.12.2010 :: 15:13:30
Функции поста
mаks77 писал(а) 12.12.2010 :: 20:34:43:

Это в интересах владельца оборудования. Рано или поздно, владельцу надоедает платить за вентиляторы и списывать растаявший товар... Мы это проходили Улыбка

есть один супермаркет...уже шестой год платят за вентиляторы и не соглашаются ни в какую на данную процедуру...
руководство-дебилоиды полные... Улыбка
  

Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой и воспитанной тварью.
Наверх
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6379
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #19 - 13.12.2010 :: 18:54:34
Функции поста
SerB писал(а) 13.12.2010 :: 15:13:30:
есть один супермаркет...уже шестой год платят за вентиляторы ...

В семье не без урода  Смех
  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 2391
Зарегистрирован: 08.02.2007
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #20 - 13.12.2010 :: 19:01:30
Функции поста
mаks77 писал(а) 13.12.2010 :: 18:54:34:
SerB писал(а) 13.12.2010 :: 15:13:30:
есть один супермаркет...уже шестой год платят за вентиляторы ...

В семье не без урода  Смех


У меня таких уродов, через одного.
  
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Модератор
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #21 - 13.12.2010 :: 19:09:52
Функции поста
пытаюсь всегда настаивать в тех сетях что обслуживаю на таком графике: бонеты раз в три месяца-молочные горки раз в месяц. кое где соглашаются. но как правило не хотят-бабла жалко Злой
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
Refмэн
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 842
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 16.02.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #22 - 15.12.2010 :: 05:44:21
Функции поста
Дело даже не в бабках. Ведь гипер ежемесячно проплачивает за ТО. Я объясняю, что промывка бонет (с выгрузкой товара) не потребует дополнительных средств. И всё равно не хотят. Мои мозги отказываются что-либо понимать. Ведь гипер с 23-х до 9-и утра закрыт и не торгует и потерь от выручки нету. Короче- пошли они в задницу.
  

"я знаю, что я ничего не знаю" Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
ZiL (Бичижик)
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 3771
Местоположение: Рязань
Зарегистрирован: 14.12.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #23 - 15.12.2010 :: 13:54:08
Функции поста
Refмэн писал(а) 15.12.2010 :: 05:44:21:
Дело даже не в бабках. Ведь гипер ежемесячно проплачивает за ТО. Я объясняю, что промывка бонет (с выгрузкой товара) не потребует дополнительных средств. И всё равно не хотят. Мои мозги отказываются что-либо понимать. Ведь гипер с 23-х до 9-и утра закрыт и не торгует и потерь от выручки нету. Короче- пошли они в задницу.

Вы моете оборудование ночью?  Ужас
У нас никого не заставишь Улыбка Рабочий день с 8:30 до 17:00 и все Улыбка Моем в рабочее время Улыбка
« Последняя редакция: 15.12.2010 :: 13:54:21 - ZiL (Бичижик) »  

Приобретай знания которые помогут экономить твою  энергию...
Наверх
 
IP записан
 
ded t
Член клуба
*
Отсутствует



Сообщений: 1322
Местоположение: .......
Зарегистрирован: 20.04.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #24 - 15.12.2010 :: 17:18:52
Функции поста
Refмэн писал(а) 15.12.2010 :: 05:44:21:
Короче- пошли они в задницу.


А теперь посмотрим на мир их глазами: приходит какое-то тело, путается под ногами и мешает им работать. Деньги на обслуживание он платит за свое спокойствие, а не за то, чтоб отвлекаться от проблемы наращивания количества денежных знаков  и еще, что-то делать, что эти знаки непосредственно не приносит. Но пара искусственно созданных, бескровных форс-мажорчиков кардинально меняют мнение о работе сервисной службы, превращая снующее под ногами нечто в героя - спасителя.
  
Наверх
 
IP записан
 
Михалап-аль-Бабай
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


скорее всего КОЧЕГАР

Сообщений: 1782
Местоположение: Азиопа
Зарегистрирован: 21.05.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #25 - 15.12.2010 :: 17:22:37
Функции поста
ded t писал(а) 15.12.2010 :: 17:18:52:
Но пара искусственно созданных, бескровных форс-мажорчиков кардинально меняют мнение о работе сервисной службы, превращая снующее под ногами нечто в героя - спасителя.

Красиво сказал, главное правильный ход мыслей
« Последняя редакция: 15.12.2010 :: 17:24:23 - Михалап-аль-Бабай »  

тыкай цитировать чтоб читать без цензуры. Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #26 - 15.12.2010 :: 18:44:20
Функции поста
Уважаемые коллеги!

У какого производителя практически нет проблем с оттайкой низкотемпературных бонет?

Благодарю!
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
m1rkO
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 85
Местоположение: Самара
Зарегистрирован: 11.12.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #27 - 15.12.2010 :: 19:57:57
Функции поста
Помню такой случай. Бонета вроде бренфорд - зенит, на обслуге. Как то звонят вечером - не держит температуру. Говорю отключайте, перегружайте, утром приеду. Утром вскрываю щиты, продавцы из-за спины поглядывают и тихо офигивают от увиденного. 40 мин один тактично заворачивал покупателей в сторону, а другой выгребал всю парашу, которая разве только не шевелилась. Я тем временем заметил, что выключена кнопка одного из агрегатов на щите. Там (кто не в курсе) два агрегата, питание одного напрямую, а второго через кнопку (вдохновение, что то не приходит переделать). Не стал открывать эту маленькую тайну, а виновником сделал пол-ведра помоев. С тех пор - раз в квартал у нас санитарный час, вот ванна радуется!
  
Наверх
 
IP записан
 
ZiL (Бичижик)
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 3771
Местоположение: Рязань
Зарегистрирован: 14.12.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #28 - 16.12.2010 :: 05:39:53
Функции поста
m1rkO писал(а) 15.12.2010 :: 19:57:57:
Я тем временем заметил, что выключена кнопка одного из агрегатов на щите.

Если не ошибаюсь то второй компрессор включается через кнопку и реле времени.
Насколько я понял, отключение второго компрессора для ночного режима. В одном магазинчике такие бонеты, продавцы исправно переключают на ночной режим и накрывают бонету щитами.

Кстати зак просит на эту бонету сделать стеклянные раздвижные дверцы, как на ларях. Никто не делал подобное?
« Последняя редакция: 16.12.2010 :: 05:40:52 - ZiL (Бичижик) »  

Приобретай знания которые помогут экономить твою  энергию...
Наверх
 
IP записан
 
Refмэн
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 842
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 16.02.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #29 - 16.12.2010 :: 18:46:29
Функции поста
Бескровные форс-мажорчики сделать не так просто. Мой коллега пытался, поставил длительную оттайку и как следствие мороженое растаяло. Торгаши орали на 20000 руб. Так и не знаю, сняли с него или нет.
  

"я знаю, что я ничего не знаю" Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
m1rkO
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 85
Местоположение: Самара
Зарегистрирован: 11.12.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #30 - 16.12.2010 :: 19:18:31
Функции поста
Удачный пример хранения мороженого в бонетах видел тоько в Ашане. Модель сейчас не вспомню, главное - это прозрачные сдвижные шторки и именно заводские. Один клиент даже просил сделать нечто подобное, но я же не мебельщик.
  
Наверх
 
IP записан
 
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 2391
Зарегистрирован: 08.02.2007
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #31 - 16.12.2010 :: 19:24:44
Функции поста
ZiL (Бичижик) писал(а) 16.12.2010 :: 05:39:53:



Кстати зак просит на эту бонету сделать стеклянные раздвижные дверцы, как на ларях. Никто не делал подобное? [/quote]

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
  
Наверх
 
IP записан
 
aisxam
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 68
Зарегистрирован: 24.11.2009
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #32 - 16.12.2010 :: 19:48:03
Функции поста
Есть специальная опция изготовляют немцы
  
Наверх
 
IP записан
 
ZiL (Бичижик)
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 3771
Местоположение: Рязань
Зарегистрирован: 14.12.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #33 - 16.12.2010 :: 20:06:02
Функции поста
m1rkO писал(а) 16.12.2010 :: 19:18:31:
Удачный пример хранения мороженого в бонетах видел тоько в Ашане. Модель сейчас не вспомню, главное - это прозрачные сдвижные шторки и именно заводские. Один клиент даже просил сделать нечто подобное, но я же не мебельщик.

Вот думаю отправить его к оконщикам Улыбка

МС, а можно по подробней?
« Последняя редакция: 16.12.2010 :: 20:06:12 - ZiL (Бичижик) »  

Приобретай знания которые помогут экономить твою  энергию...
Наверх
 
IP записан
 
ded t
Член клуба
*
Отсутствует



Сообщений: 1322
Местоположение: .......
Зарегистрирован: 20.04.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #34 - 16.12.2010 :: 20:31:23
Функции поста
Refмэн писал(а) 16.12.2010 :: 18:46:29:
Бескровные форс-мажорчики сделать не так просто. Мой коллега пытался, поставил длительную оттайку и как следствие мороженое растаяло. Торгаши орали на 20000 руб. Так и не знаю, сняли с него или нет.

Надо тренироваться. Смех Тем более ситуация прогнозируемая.
А продукты портить - это подлость. Злой Надо поначалу сделать типа: "все пропало", а потом геройски все спасти. Круглые глаза Я не говорю, что надо это регулярно практиковать, но некоторым индивидуумам такие вливания просто необходимы. Для ума. Подмигивание
  
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Модератор
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #35 - 16.12.2010 :: 20:44:05
Функции поста
m1rkO писал(а) 16.12.2010 :: 19:18:31:
Удачный пример хранения мороженого в бонетах видел тоько в Ашане. Модель сейчас не вспомню, главное - это прозрачные сдвижные шторки и именно заводские. Один клиент даже просил сделать нечто подобное, но я же не мебельщик.

подобное делает PASTORKALT.. нечто стеднее между ларём и и островным прилавком-бонетом.. Улыбка
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 2391
Зарегистрирован: 08.02.2007
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #36 - 16.12.2010 :: 20:50:05
Функции поста
ZiL (Бичижик) писал(а) 16.12.2010 :: 20:06:02:
Вот думаю отправить его к оконщикам Улыбка

МС, а можно по подробней?

KOXKA GRECO

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
  
Наверх
 
IP записан
 
m1rkO
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 85
Местоположение: Самара
Зарегистрирован: 11.12.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #37 - 16.12.2010 :: 20:50:57
Функции поста
У Арнега есть ларь - бонет, но встройка. Вопрос колхозить или нет? Я отмазался, мотивировав, что для мороженного надо -25, поэтому только в ларь. Тем более они халявные - от мороженщиков.
  
Наверх
 
IP записан
 
ded t
Член клуба
*
Отсутствует



Сообщений: 1322
Местоположение: .......
Зарегистрирован: 20.04.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #38 - 16.12.2010 :: 20:52:19
Функции поста
У FRAMEKа были сьемные купола из оргстекла.
  
Наверх
 
IP записан
 
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 2391
Зарегистрирован: 08.02.2007
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #39 - 16.12.2010 :: 20:53:18
Функции поста
ded t писал(а) 16.12.2010 :: 20:31:23:
Refмэн писал(а) 16.12.2010 :: 18:46:29:
Бескровные форс-мажорчики сделать не так просто. Мой коллега пытался, поставил длительную оттайку и как следствие мороженое растаяло. Торгаши орали на 20000 руб. Так и не знаю, сняли с него или нет.

Надо тренироваться. Смех Тем более ситуация прогнозируемая.
А продукты портить - это подлость. Злой Надо поначалу сделать типа: "все пропало", а потом геройски все спасти. Круглые глаза Я не говорю, что надо это регулярно практиковать, но некоторым индивидуумам такие вливания просто необходимы. Для ума. Подмигивание


Как говорит один наш коллега:"дурака учить-#уй портить".
Лучше на этом денег поднять Подмигивание
  
Наверх
 
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6379
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #40 - 17.12.2010 :: 08:37:06
Функции поста
m1rkO писал(а) 16.12.2010 :: 20:50:57:
У Арнега есть ларь - бонет, но встройка.. Я отмазался, мотивировав, что для мороженного надо -25, поэтому только в ларь...

-25 - нормальная температура для морозильных ванн Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) (см. вложение, модель "ВТ"), мороженное там нормально хранится, если, конечно, сквозняков нет  Улыбка
P.S.Что такое "ларь-бонет" ???  Ужас Советую запатентовать  Очень довольный
« Последняя редакция: 17.12.2010 :: 08:42:47 - mаks77 »  
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) ( 571 KB | 0 Загрузки )

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
m1rkO
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 85
Местоположение: Самара
Зарегистрирован: 11.12.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #41 - 18.12.2010 :: 14:39:43
Функции поста
Для арнега -25 может и норма, а для всяких спутников, брендфордов и пр. это наверное недостижимо.
Придумка не моя, вычитал в "Торговом оборудовании".
  
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Модератор
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #42 - 18.12.2010 :: 18:55:43
Функции поста
mаks77 писал(а) 17.12.2010 :: 08:37:06:
m1rkO писал(а) 16.12.2010 :: 20:50:57:
У Арнега есть ларь - бонет, но встройка.. Я отмазался, мотивировав, что для мороженного надо -25, поэтому только в ларь...

-25 - нормальная температура для морозильных ванн Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) (см. вложение, модель "ВТ"), мороженное там нормально хранится, если, конечно, сквозняков нет  Улыбка
P.S.Что такое "ларь-бонет" ???  Ужас Советую запатентовать  Очень довольный

примерно тот же ларь-бонет)) только фрамек..
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
mihail97
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1367
Местоположение: г. Киров
Зарегистрирован: 09.09.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #43 - 19.12.2010 :: 07:32:35
Функции поста
Цитата:
P.S.Что такое "ларь-бонет" ???

с таким оборудование не встречался, но правильно ли я понимаю, что внешний вид ларя сделан как у банет. Но в этих банетах со стеклянными крышками нет оттайки.
  
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Модератор
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #44 - 19.12.2010 :: 13:18:40
Функции поста
mihail97 писал(а) 19.12.2010 :: 07:32:35:
Цитата:
P.S.Что такое "ларь-бонет" ???

с таким оборудование не встречался, но правильно ли я понимаю, что внешний вид ларя сделан как у банет. Но в этих банетах со стеклянными крышками нет оттайки.
взять фрамек то там прикол вот в чём: есть два статических испарителя по бокам посаженные каждый на свой агрегат. но есть и испарители в запенке как у ларя. оттайка назависимая один от другого только на статике вверху. оттайка стенок ручная. соответственно фанов там нет вообще. решение довольно надёжное но очень сильно боится паразитных потоков воздуха.
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
ColdSir
Член клуба
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 810
Местоположение: Siberia
Зарегистрирован: 09.09.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #45 - 19.12.2010 :: 17:25:17
Функции поста
mihail97 писал(а) 19.12.2010 :: 07:32:35:
Цитата:
P.S.Что такое "ларь-бонет" ???

Но в этих банетах со стеклянными крышками нет оттайки.

Есть островные "ларь-бонет" со стеклянными крышками с оттайкой газом, правда понять не могу гуда там талая вода девается.
  

Сильный действует руками, мудрый – умом, а хитрый – кем‑то еще.
Наверх
IP записан
 
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 2391
Зарегистрирован: 08.02.2007
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #46 - 19.12.2010 :: 18:23:10
Функции поста
Вот ещё несколько фоток в тему.

такие витрины лабают турки
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
электрика в "свободном доступе", меня бы за такое вы###ли и высушили.
« Последняя редакция: 19.12.2010 :: 18:35:59 - »  
Наверх
 
IP записан
 
SerB
Член клуба
---
Холодильщик
*
Отсутствует


Могём почти всё...

Сообщений: 3315
Местоположение: город у моря...
Зарегистрирован: 20.03.2005
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #47 - 20.12.2010 :: 04:12:44
Функции поста
MС писал(а) 19.12.2010 :: 18:23:10:
электрика в "свободном доступе", меня бы за такое вы###ли и высушили.

сплошь и рядом такое...как минимум четверть панелей таких отсутствует...здесь хоть "мини-турникет" есть!  Улыбка
« Последняя редакция: 20.12.2010 :: 06:17:07 - SerB »  

Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой и воспитанной тварью.
Наверх
IP записан
 
ZiL (Бичижик)
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 3771
Местоположение: Рязань
Зарегистрирован: 14.12.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #48 - 20.12.2010 :: 06:47:36
Функции поста
SerB писал(а) 20.12.2010 :: 04:12:44:
сплошь и рядом такое...как минимум четверть панелей таких отсутствует...здесь хоть "мини-турникет" есть!  Улыбка

Рейлинговый отбойник Улыбка
  

Приобретай знания которые помогут экономить твою  энергию...
Наверх
 
IP записан
 
SerB
Член клуба
---
Холодильщик
*
Отсутствует


Могём почти всё...

Сообщений: 3315
Местоположение: город у моря...
Зарегистрирован: 20.03.2005
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #49 - 20.12.2010 :: 17:24:01
Функции поста
да хоть как назови-главное,чтобы ноги покупателей не пинали по панелям... Улыбка
  

Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой и воспитанной тварью.
Наверх
IP записан
 
ZiL (Бичижик)
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 3771
Местоположение: Рязань
Зарегистрирован: 14.12.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #50 - 20.12.2010 :: 17:27:32
Функции поста
SerB писал(а) 20.12.2010 :: 17:24:01:
да хоть как назови-главное,чтобы ноги покупателей не пинали по панелям... Улыбка

И чтобы тележками оборудование и стекла не покоцали Улыбка
  

Приобретай знания которые помогут экономить твою  энергию...
Наверх
 
IP записан
 
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 2391
Зарегистрирован: 08.02.2007
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #51 - 20.12.2010 :: 18:56:19
Функции поста
SerB писал(а) 20.12.2010 :: 17:24:01:
да хоть как назови-главное,чтобы ноги покупателей не пинали по панелям... Улыбка


от погрузочной техники или от тётки со шваброй не спасёт.
  
Наверх
 
IP записан
 
Valek
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1145
Местоположение: г.Воронеж
Зарегистрирован: 11.07.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #52 - 21.12.2010 :: 10:05:11
Функции поста
MС писал(а) 19.12.2010 :: 18:23:10:
Вот ещё несколько фоток в тему.

такие витрины лабают турки
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
электрика в "свободном доступе", меня бы за такое вы###ли и высушили.

Меня бы точно .....
  

Если ты сделал всё правельно,но думаешь об этом-значит это скоро вылезет.
Наверх
IP записан
 
Valek
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1145
Местоположение: г.Воронеж
Зарегистрирован: 11.07.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #53 - 21.12.2010 :: 10:19:48
Функции поста
По поводу оттайки...Всё достигается опытным путём ,понятно наше время... ,НЕ для рекламы,с Арнег,проблем нет. Кроме Laval встройка есть там нюансы Может ктото и покавырялся?незнаю .Там действительно 2 тена один перед испарителем. второй за ним НО время лечит немного терпения и всё о ,кей
  

Если ты сделал всё правельно,но думаешь об этом-значит это скоро вылезет.
Наверх
IP записан
 
Sapsat
Активный пользователь
*
Отсутствует


инженер-конструктор

Сообщений: 27
Местоположение: Харьков
Зарегистрирован: 06.07.2006
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #54 - 09.02.2011 :: 07:21:13
Функции поста
gost писал(а) 15.11.2010 :: 06:20:01:
Вообще-то в низ.темп бонетах должно стоять три тэна: два сперереди, один сзади. Вентиляторы на время оттайки вкл. Откл на время каплеобразования. Кол-во оттаек у Costan, Linde,... 2-3 в сутки в зависимости от условий (температура + влажность). Это все написано в инструкциях по применению, включая условия. Ткните ее пользователю. Чтобы нижний слой товара "не прилипал" применяют решетки на дно. Именно, по-моему, оттайки через 3-4 часа и служат началом проблем. Сложите время оттайки + время каплеобразования+время выхода в режим, умножте на кратность и сравните с временем работы непосредственоо оборудования на хранение (бонета не для замораживания). Должно быть не хуже 22+2=24ч

На линде низкотемпературной количество тэнов доходит до 5, 3 на испарителе и 2 на входе и выходе  воздуховодных каналов.
  

Рожденный ползать - везде пролезет
Наверх
ICQ  
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6379
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #55 - 09.02.2011 :: 17:20:24
Функции поста
Sapsat писал(а) 09.02.2011 :: 07:21:13:
На линде низкотемпературной количество тэнов доходит до 5, 3 на испарителе и 2 на входе и выходе  воздуховодных каналов.

На Арнеге с этим тоже всё нормально
  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
gost
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 321
Зарегистрирован: 23.05.2007
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #56 - 10.02.2011 :: 11:39:34
Функции поста
Sapsat писал(а) 09.02.2011 :: 07:21:13:
На линде низкотемпературной количество тэнов доходит до 5, 3 на испарителе и 2 на входе и выходе  воздуховодных каналов.

Я это и имел ввиду. 3 на испарителе. 1 подогрев самого дна ванны, 1 против запотевания, помимо мягких тенов подогрева стекла и поручня и над выходом в объем.
« Последняя редакция: 10.02.2011 :: 11:42:24 - gost »  
Наверх
www  
IP записан
 
aleksdi60
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 6
Местоположение: Tashkent
Зарегистрирован: 02.12.2011
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #57 - 03.12.2011 :: 16:26:06
Функции поста
Приходилось обслуживать бонеты, но все проблемы решались на уровне чистки конденсаторов и подстройки контроллеров(Оборудование было новое).Теперь возникли вопросы по расположению ТЭНов в этих самых (или других) бонетах. Доступа к ранее обслуживаемым  объектам нет. Описание как "2 спереди" не устраивает.Хотелось бы по подробнее(желательно с фото или чертежами). Есть необходимость по восстановлению нескольких разграбленных бонет. Спасибо за ответ.
  
Наверх
 
IP записан
 
aleksdi60
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 6
Местоположение: Tashkent
Зарегистрирован: 02.12.2011
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #58 - 03.12.2011 :: 16:32:30
Функции поста
Так же если есть возможность описать испарители устанавливаемые на бонеты (Кол-во труб, диаметр, габаритные размеры т.д.).
  
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Модератор
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #59 - 03.12.2011 :: 17:46:23
Функции поста
aleksdi60 писал(а) 03.12.2011 :: 16:26:06:
Приходилось обслуживать бонеты, но все проблемы решались на уровне чистки конденсаторов и подстройки контроллеров(Оборудование было новое)

значит можно сказать  не обслуживал...aleksdi60 писал(а) 03.12.2011 :: 16:26:06:
Есть необходимость по восстановлению нескольких разграбленных бонет.

назови полную марку бонеты. и производителя. кстати, те кто реально обслуживают оборудование прекрасно понимают, что такое "два ТЭНа спереди один сзади" Подмигивание
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
aleksdi60
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 6
Местоположение: Tashkent
Зарегистрирован: 02.12.2011
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #60 - 05.12.2011 :: 16:56:53
Функции поста
Ну  видел я бонеты только снаружи Смущённый. Ну просмотрел фото maksa 77 Смущённый. Ну не видел чтобы в низкотемпературном оборудовании ТЭНы стояли спереди испарителя Озадачен, как-то все больше снизу Подмигивание. Как-то не родился я в бонете Улыбка Улыбка
И все-таки прошу помощи. Подскажите какие испарители применяют в Российских бонетах.Необходимо востановить несколько бонет(Известно только что привезенные из Турции).Внутренний размер ванны(охлаждаемого объема) 1800Х900Х300. Заранее благодарен.

 
« Последняя редакция: 05.12.2011 :: 17:26:06 - aleksdi60 »  
Наверх
 
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6379
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #61 - 06.12.2011 :: 07:44:58
Функции поста
aleksdi60 писал(а) 05.12.2011 :: 16:56:53:
... Ну не видел чтобы в низкотемпературном оборудовании ТЭНы стояли спереди испарителя Озадачен, как-то все больше снизу...

Если испаритель лежит в ванне горизонтально, то обычно ТЭНы ставятся спереди и сзади (по ходу движения воздуха), если вертикально - то снизу испарителя.
  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
mihail97
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1367
Местоположение: г. Киров
Зарегистрирован: 09.09.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #62 - 06.12.2011 :: 14:47:26
Функции поста
банета брендфорд
у банет с внутренней шириной 80см, ВО состоит из 20 трубок 5/8", у 100см, 24 трубки 5/8" или 3/4"
еще есть ТЭН под решеткой, где забирается воздух, и под стеклами, гибкие ТЭНы.
« Последняя редакция: 06.12.2011 :: 14:50:25 - mihail97 »  
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) ( 577 KB | 0 Загрузки )
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Модератор
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #63 - 06.12.2011 :: 19:48:52
Функции поста
есть больные наголову производители которые ставят ТЭНы действительно снизу... это криспи-встройка. фиг поменяешь без съёма испарителя. трубы не отогнуть-там углы. ТЭНы прижаты стальными (!) хомутами...глянуть бы на того индивидуума который такое придумал. я бы такого "проэктёра" на сервис послал. на год хотя-бы. Очень довольный
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
ooleg
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 960
Местоположение: Краснодарский край
Зарегистрирован: 03.01.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #64 - 06.12.2011 :: 20:02:09
Функции поста
примерно такая же картина и у кифатовских узких бонет . правда там с большим гемором всё-таки можно заменить тэн не снимая испаритель.но очень похоже
  

ну не инженер--механик.ну и что?
Наверх
 
IP записан
 
aleksdi60
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 6
Местоположение: Tashkent
Зарегистрирован: 02.12.2011
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #65 - 05.01.2012 :: 17:39:00
Функции поста
mаks77 писал(а) 06.12.2011 :: 07:44:58:
Если испаритель лежит в ванне горизонтально, то обычно ТЭНы ставятся спереди и сзади (по ходу движения воздуха)

Спереди понятно, а какую роль играет ТЭН сзади испрителя? Своим теплом согревает продукты? Озадачен
  
Наверх
 
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6379
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #66 - 05.01.2012 :: 18:31:21
Функции поста
aleksdi60 писал(а) 05.01.2012 :: 17:39:00:
Спереди понятно, а какую роль играет ТЭН сзади испрителя? Своим теплом согревает продукты? Озадачен

Во-первых, он все-таки подогревает заднюю часть испарителя (за счет контакта), во-вторых - способствует обогреву воздуховода за испарителем и препятствует образованию наледи в воздуховоде.
  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Модератор
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #67 - 06.01.2012 :: 20:16:04
Функции поста
mаks77 писал(а) 05.01.2012 :: 18:31:21:
препятствует образованию наледи в воздуховоде.

которая может даже полностью перекрыть воздуховод.. Подмигивание
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
aleksdi60
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 6
Местоположение: Tashkent
Зарегистрирован: 02.12.2011
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #68 - 10.01.2012 :: 15:28:28
Функции поста
mаks77 писал(а) 05.01.2012 :: 18:31:21:
Во-первых, он все-таки подогревает заднюю часть испарителя (за счет контакта), во-вторых - способствует обогреву воздуховода за испарителем и препятствует образованию наледи в воздуховоде.

Спасибо, все понял Очень довольный
  
Наверх
 
IP записан
 
tselmvg
Новичок
*
Отсутствует



Сообщений: 1
Местоположение: Николаев
Зарегистрирован: 03.07.2016
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #69 - 03.07.2016 :: 09:02:57
Функции поста
Можно ли установить на имеющиеся бонеты (с принудительной циркуляцией воздуха и принудительной оттайкой) стеклянные крышки? Или крышки устанавливаются только на бонеты со "стоячим холодом"?
  
Наверх
 
IP записан
 
mihail97
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1367
Местоположение: г. Киров
Зарегистрирован: 09.09.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #70 - 03.07.2016 :: 12:37:32
Функции поста
можно
  
Наверх
 
IP записан
 
uab1967
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 156
Местоположение: волковыск
Зарегистрирован: 11.10.2012
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #71 - 03.07.2016 :: 19:20:27
Функции поста
Чтобы при оттайке портить продукты?
  
Наверх
 
IP записан
 
Common
Холодильщик
*
Отсутствует


бонеторазбиратель

Сообщений: 301
Местоположение: Minsk
Зарегистрирован: 31.03.2015
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #72 - 03.07.2016 :: 20:16:39
Функции поста
почему они будут портиться?
  
Наверх
 
IP записан
 
uab1967
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 156
Местоположение: волковыск
Зарегистрирован: 11.10.2012
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #73 - 04.07.2016 :: 09:34:07
Функции поста
при оттайке тёплый воздух идёт под крышку в продукты и далее на воздухоохладитель. обычно Т конца оттайки выставляется 12 град. и это может происходить примерно полчаса по времени+/-10минут. видел только одну польскую бонету на выносном холоде где между каждым калачом воздушка стоят тэны. там конечно же идёт оттайка без вентиляторов и крышка там не повредит.
  
Наверх
 
IP записан
 
mihail97
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1367
Местоположение: г. Киров
Зарегистрирован: 09.09.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #74 - 04.07.2016 :: 12:42:53
Функции поста
Ничего не портиться, на фото банета бренфорт сначала работала без стёкол. потом установили стёкла. Три тэна перед испарителем, один после, вентиляторы отключаются раньше. Темп оттайки и 8 хватает, интервал через 10часов.
  
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Модератор
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #75 - 04.07.2016 :: 14:10:12
Функции поста
вот надстройка-поставляется опцией на стандартную линейку.
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6379
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #76 - 04.07.2016 :: 20:16:29
Функции поста
tselmvg писал(а) 03.07.2016 :: 09:02:57:
Можно ли установить на имеющиеся бонеты (с принудительной циркуляцией воздуха и принудительной оттайкой) стеклянные крышки?...

"Лэнд" успешно дооснащает старые витрины Malmoe в "Каруселях" стекломодулями REMIS  Подмигивание Выглядит отлично, электроэенергию экономит  Улыбка Читать здесь: Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
« Последняя редакция: 04.07.2016 :: 20:21:07 - mаks77 »  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Модератор
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #77 - 05.07.2016 :: 07:02:10
Функции поста
[offtopic]и становятся "бонеты" таки "ларями"-весь смысл уходит в угоду энергосбережению..[/offtopic]
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6379
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #78 - 05.07.2016 :: 07:20:33
Функции поста
muravei77 писал(а) 05.07.2016 :: 07:02:10:
[offtopic]и становятся "бонеты" таки "ларями"..[/offtopic]

Се ля ви  Улыбка
  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
uab1967
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 156
Местоположение: волковыск
Зарегистрирован: 11.10.2012
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #79 - 05.07.2016 :: 12:12:27
Функции поста
какая разница+12 или +8град. в низкотемпературное отделение будет попадать? всётаки продукция будет подтаивать. стандартный режим работы бонет +25град. в помещении и 60% влажность, оттайка через 6 часов. такая влажность у нас может неделю в год.  в основном 75-90%. поэтому хорошо если оттайку через 4 часа настроишь, а то иногда через 3 часа ставишь чтобы не замонолитило воздухан. при Тконца оттайки воздухан не полностью оттаивает, поэтому мне начинающему работать с бонетами на этом же форуме давали рекомендации +12-13град.
  
Наверх
 
IP записан
 
mihail97
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1367
Местоположение: г. Киров
Зарегистрирован: 09.09.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #80 - 06.07.2016 :: 11:25:41
Функции поста
При наличии крышек в банете влажность циркулирующего воздуха низкая и период оттайки увеличивается.  Да и температура циркулирующего воздух при оттайке будет ниже, чем в  банете без стёкол, так как не подмешивается тёплый окружающий воздух. Банеты без стёкол на ночь закрывают шторками или крышками и продукт в них не оттаивает.
« Последняя редакция: 06.07.2016 :: 11:49:17 - mihail97 »  
Наверх
 
IP записан
 
bellmar
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 3
Местоположение: Москва-Камчатка
Зарегистрирован: 04.06.2016
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #81 - 05.11.2016 :: 11:48:53
Функции поста
Хотелось услышать мнение спецов: необходимо изготовить ларь(закрытую бонету..._). Конденсатор лучше поставить ребристый с вентилятором или проложить медной трубой под наружней обшивкой?
  
Наверх
 
IP записан
 
mihail97
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1367
Местоположение: г. Киров
Зарегистрирован: 09.09.2008
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #82 - 05.11.2016 :: 12:14:07
Функции поста
bellmar писал(а) 05.11.2016 :: 11:48:53:
Хотелось услышать мнение спецов: необходимо изготовить ларь(закрытую бонету..._). Конденсатор лучше поставить ребристый с вентилятором или проложить медной трубой под наружней обшивкой?

Оба варианта рабочие, у каждого свои плюсы и минусы. Но чаще производители делают под обшивкой.
  
Наверх
 
IP записан
 
bellmar
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 3
Местоположение: Москва-Камчатка
Зарегистрирован: 04.06.2016
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #83 - 05.11.2016 :: 13:20:36
Функции поста
Спасибо за ответ. Я переживаю про прокладку под обшивкой, корпус снаружи будет целиком обшит деревом, теплоизоляция избыточная не будет? Толщина дерева 20мм.
Можно про плюсминусы поподробнее? Улыбка
« Последняя редакция: 05.11.2016 :: 13:31:49 - bellmar »  
Наверх
 
IP записан
 
Давид
Член клуба
Специалист ОВиК
*
Отсутствует



Сообщений: 1332
Зарегистрирован: 11.12.2010
Пол: Мужской
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #84 - 05.11.2016 :: 13:29:10
Функции поста
Если обшиваешь корпус деревом, то какие тут еще вопросы! Отдельный кондер с вентиляброй и никаких гвоздей!
  
Наверх
 
IP записан
 
bellmar
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 3
Местоположение: Москва-Камчатка
Зарегистрирован: 04.06.2016
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #85 - 05.11.2016 :: 13:33:06
Функции поста
Спасибо.
  
Наверх
 
IP записан