Форум Холодильщиков
Холод-Консультант на Facebook Холод-Консультант на YouTube 100 последних тем форума
Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость. Пожалуйста, выберите Вход или Регистрация
  Главная Правила СправкаПоискРегистрацияНаграды Каталог фирм Контакты Атрибутика форума Вы холодильщик? Подписка на рассылку форума Реклама на форуме Вход  
 
 
Страниц: 1 
Послать Тему Печать
Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке. (Прочитано 20283 раз)
 
Oleg1
Активный пользователь
**
Вне Форума



Сообщений: 63

Пол: male
Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
15.06.2010 :: 18:22:10
 
Низкотемпературные бонеты -18гр. Во время оттайки вентиляторы должны быть включены или выключены? Если бы в самом испарителе проходили ТЭНы, то вопросов нет - вентиляторы отключаем, а тут всего два с края, вот и засомневался. Всё время были включены, а тут на дне стало мороженое таять. Сверху  -18гр. мороженое замерзает, а на дне - тает Ужас
Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Наверх
« Последняя редакция: 15.06.2010 :: 19:28:37 от Oleg1 »  
 
IP записан  
 
muravei77
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*****
Вне Форума


сервисник

Сообщений: 7924

архангельская обл., Russia
архангельская обл.
Russia

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #1 - 15.06.2010 :: 18:43:26
 
Oleg1 писал(а) on 15.06.2010 :: 18:22:10:
Низкотемпературные бонеты -18гр. Во время оттайки вентиляторы должны быть включены или выключены? Если бы в самом испарителе проходили ТЭНы, то вопросов нет - вентиляторы отключаем, а тут всего два с края, вот и засомневался. Всё время были включены, а тут на дне стало мороженое таять. Сверху  -18гр. мороженое замерзает, а на дне - тает Ужас

включены при оттайке. но температура конца оттайки без фанатизма.  Подмигивание
Наверх
  

делай что нужно и будь что будет.....
493954695  
IP записан  
 
Oleg1
Активный пользователь
**
Вне Форума



Сообщений: 63

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #2 - 15.06.2010 :: 18:49:19
 
Температура конца оттайки +10гр а по времени 35мин
Наверх
  
 
IP записан  
 
SHASH200
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 124

Ереван, Armenia
Ереван
Armenia

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #3 - 17.06.2010 :: 23:11:43
 
Oleg1 писал(а) on 15.06.2010 :: 18:49:19:
Температура конца оттайки +10гр а по времени 35мин

   Смотря где установлен датчик оттайки.В турецких Sagutma и 0оС достаточно,в DeRigo+12,в Сostan+6-везде по разному,зависит от многих факторов-tвоздуха в торг.зале,работа вентиляции и кондиционирования(воздушные потоки),влажность и т. д.Можно попробовать уменьшить tокончания оттайки,уменьшив интервал между запуском отттайки.
Наверх
  
 
IP записан  
 
KryoM
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 261

Рязань, Russia
Рязань
Russia

Пол: male
Награды: 1
Победитель конкурса
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #4 - 24.06.2010 :: 00:19:17
 
один из вариантов- лед в воздуховоде. Скорость потока воздуха уменьшаетсяи теплый воздух во время оттайки гуляет под щитом и нагревает товар снизу.
Лично мне совсем не нравиццо когда 2 тэна в начале испарителя и все. Я на одном объекте тупо прицепил к задней части испарителя гибкий ТЭН . Кол-во вызовов на объект сократилось втрое и товар в время оттайки сверху не подтаивает( хотя я етого сильно опасался). Бонета Гольфстрим оттайка 35 мин 12градусов. К сожалению больше экспериментировать не удалось- директор предложения переделать на других проблемных объектах игнорирует. Один из начальников воообще говорит что если все будет работать то мы будем не нужны) (Хорошо сделаешь-долго не позовут (с))
Наверх
  
 
IP записан  
 
alexandr 4
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


ремонт бытовой холодильной
техники

Сообщений: 2545

краснод.кр, Russia
краснод.кр
Russia

Пол: male
Награды: 4
Самый стойкийЗа отзывчивостьБлаготворительПосвящённый холодильщик
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #5 - 27.06.2010 :: 00:00:44
 
KryoM писал(а) on 24.06.2010 :: 00:19:17:
... Один из начальников воообще говорит что если все будет работать то мы будем не нужны) (Хорошо сделаешь-долго не позовут (с))

Плохой начальник однако - хороший начальник деньгу платит, если ты играешь в домино, и не имеешь проблем...
Наверх
« Последняя редакция: 27.06.2010 :: 00:01:19 от alexandr 4 »  
 
IP записан  
 
Dan
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 10

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #6 - 14.11.2010 :: 15:08:52
 
Попробуй настроить так. Вентиляторы включены. Температура остановки вентиляторов 0...+2 (зимой можно ниже). Температура выхода с оттайки +10. Датчик оттайки ставится подальше от вентилятора (не напротив него). Вообще заводом датчик установлен правильно. Ну а время между оттайками я ставлю в зависимости от влажности в помещении. Летом бывает даже 3-4 часа.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Valek
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1146

г.Воронеж, Russia
г.Воронеж
Russia

Пол: male
Награды: 1
За отзывчивость
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #7 - 14.11.2010 :: 16:58:33
 
Я недавно столкнулся с одной бонетой.Вызов высокая температура.Смотрю непродувается.поставил на оттайку.На утро вызов Перенастраиваю ID974 Короче доходит ,что-то здесь не так.При внимательном осмотре выяснелось.Когда производили уборку ,соты были воткнуты наглым образом в отверстия для выхода холодного воздуха. Злой
Наверх
  

Если ты сделал всё правельно,но думаешь об этом-значит это скоро вылезет.
valek1071  
IP записан  
 
ooleg
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 846

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #8 - 14.11.2010 :: 20:35:18
 
а где же они по твоему должны стоять?на входе ?
Наверх
  

ну не инженер--механик.ну и что?
 
IP записан  
 
Valek
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1146

г.Воронеж, Russia
г.Воронеж
Russia

Пол: male
Награды: 1
За отзывчивость
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #9 - 15.11.2010 :: 04:24:33
 
ooleg писал(а) on 14.11.2010 :: 20:35:18:
а где же они по твоему должны стоять?на входе ?

Они должны под определённым углом спокойно лежать,и спокойно дожидаться холодного воздуха чтобы его распределить по объёму.Они для это и служат, а не для затыкания /торцами/дыр.Может я недоходчево объяснил,иВы непоняли.А всё это к тому,чтобы другие ненаступали на эти же грабли.Нетеряя дрогоценного времени.Бывает неправельно поставленное стекло .перед фронтальным,на вентелируемых витринах приводит к такому гемору!
Наверх
  

Если ты сделал всё правельно,но думаешь об этом-значит это скоро вылезет.
valek1071  
IP записан  
 
gost
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 309

Награды: 1
Действительно стойкий
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #10 - 15.11.2010 :: 09:20:01
 
Вообще-то в низ.темп бонетах должно стоять три тэна: два сперереди, один сзади. Вентиляторы на время оттайки вкл. Откл на время каплеобразования. Кол-во оттаек у Costan, Linde,... 2-3 в сутки в зависимости от условий (температура + влажность). Это все написано в инструкциях по применению, включая условия. Ткните ее пользователю. Чтобы нижний слой товара "не прилипал" применяют решетки на дно. Именно, по-моему, оттайки через 3-4 часа и служат началом проблем. Сложите время оттайки + время каплеобразования+время выхода в режим, умножте на кратность и сравните с временем работы непосредственоо оборудования на хранение (бонета не для замораживания). Должно быть не хуже 22+2=24ч
Наверх
  
WWW  
IP записан  
 
капян
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 56

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #11 - 15.11.2010 :: 20:44:23
 
gost писал(а) on 15.11.2010 :: 09:20:01:
Вообще-то в низ.темп бонетах должно стоять три тэна: два сперереди, один сзади. Вентиляторы на время оттайки вкл. Откл на время каплеобразования. Кол-во оттаек у Costan, Linde,... 2-3 в сутки в зависимости от условий (температура + влажность). Это все написано в инструкциях по применению, включая условия. Ткните ее пользователю. Чтобы нижний слой товара "не прилипал" применяют решетки на дно. Именно, по-моему, оттайки через 3-4 часа и служат началом проблем. Сложите время оттайки + время каплеобразования+время выхода в режим, умножте на кратность и сравните с временем работы непосредственоо оборудования на хранение (бонета не для замораживания). Должно быть не хуже 22+2=24ч

на costan оттайка не плохо(а даже очень хорошо) проходит без вентиляторов, окончание на8 градусов, через 8 часов. при включение вентиляторов во время оттайки возникает такая беда как выпадения иния на вернем слое продуктов( на гольфстрим где тены стоят только в начале испарителя другого варианта нет) если есть возможность - я считаю лучше если оттайка проходит без вентиляторов.
Наверх
  
 
IP записан  
 
ooleg
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 846

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #12 - 19.11.2010 :: 17:26:08
 
valek извини я тебя действительно неправильно понял (ну как написал)а с такой ситуацией сталкивался и не раз
Наверх
  

ну не инженер--механик.ну и что?
 
IP записан  
 
Valek
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1146

г.Воронеж, Russia
г.Воронеж
Russia

Пол: male
Награды: 1
За отзывчивость
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #13 - 20.11.2010 :: 17:30:28
 
ooleg,да всё это мелочи жизни, мне 50 лет ,  НО Я ТОЧНО ЗНАЮ, ЧТО НИЧЕГО НЕ ЗНАЮ.
Наверх
« Последняя редакция: 20.11.2010 :: 17:34:11 от Геннадий »  

Если ты сделал всё правельно,но думаешь об этом-значит это скоро вылезет.
valek1071  
IP записан  
 
Rashed
Активный пользователь
**
Вне Форума



Сообщений: 49

Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #14 - 21.11.2010 :: 22:51:26
 
Включать Вентиляторы на прямой (работают постоянно), оттайки через (4 – 6) часа, tº конца оттайки  (5 – 12)ºC, время каплеобразования (5 – 10) мин.,
Наверх
  
 
IP записан  
 
edelwais
Малоактивный пользователь
**
Вне Форума



Сообщений: 2

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #15 - 08.12.2010 :: 21:59:45
 
Проблемма оттайки в современных низкотемпературных бонетах стала актуальной с начала экономии на материале, только какой смысл экономить на тэнах, ведь если поставить один лишний тэн, ситуация заметно улучшится. А потом, если его установить, то при покупке его же оплатят!!! Невижу никакого смысла в такой экономии. Обязательно с фанами, параметры оттайки исключительно эксперементально в каждом случае, даже две одинаковые бонет рядом, и то параметры разные.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Refмэн
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 735

Пол: male
Награды: 1
Полезный автор
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #16 - 12.12.2010 :: 23:12:23
 
Проблема оттайки низкотемпературных бонет была и осталась. У меня вроде бы есть новости. В одной сети супермаркетов такая проблема отсутствует полностью, потому как они один раз в месяц выгружают весь товар на ночь, выкл. бонету, а утром моют, проверяют тех.состояние и спокойно эксплуатируют дальше без проблем. Я понимаю,что это не везде возможно. Однако исходя из практики, другого способа избавиться от периодического обмерзания испарителя, особенно с боковых сторон,там где калачи, и конечно намерзание льда после испара в воздушном канале около вентиляторов ПОПРОСТУ НЕТ. Мне,как сервеснику, приходится оттаивать каналы горячей водой. Сначала оттаять вентиляторы, чтобы их демонтировать, потом вытаскивать куски льда из каналов. Часто менять двигатели вентиляторов,потому что они вмерзают и тю тю. Большинство торгашей не идут на периодическую санобработку бонет, читай- выгрузка товара, разборка, мойка и потом всё в обратном порядке. Даже по собсвенной инициативе предлагал составить график промывки, даже поздно вечером и ночером, но они кивают на не хватку людей и прочее, а потому воз и ныне там.
И ещё может быть новое, по крайней мере для меня. Обычный режим оттайки это - через 8 час, по 45 мин. и окончание 15 град.  А вот параметры работы вентиляторов в период оттайки, не всегда можно настроить. Во первых часто они включены напрямую и постоянно работаю. Что не совсем верно. Недавно был случай в этом убедиться.    Это на комбинированной БОНЕТЕ-ШКАФ. Там своеобразные потоки воздуха в бонету и в шкаф. При постоянно работющих вентиляторах, в шкафу на нижней части полок и на коробках намерзает снег. Причина в поступлении теплого влажного воздуха во время оттайки. Поборол я это дело только выключеинем вентиляторов во время оттайки при достижении темп. плюс 5 град. и включение вентиляторов после оттайки только при температуре на испаре минус 5 град. Такая настройка работы вентиляторов возможна не на всех контроллерах. Так Danfoss 202B, во время оттайки функция остановки вентиляторов не работает. Elivell 983 - там её просто нет.
Ну и по прежнему настаиваю на ежемесячной выгрузке товара, уборке от мусора и промывке, особенно дренажа. Пока другого способа не вижу.
Наверх
  

"я знаю, что я ничего не знаю" Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
mаks77
Член клуба
Холодильщик
На Форуме


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5068

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #17 - 12.12.2010 :: 23:34:43
 
Refмэн писал(а) on 12.12.2010 :: 23:12:23:
...Ну и по прежнему настаиваю на ежемесячной выгрузке товара, уборке от мусора и промывке, особенно дренажа. Пока другого способа не вижу.

Это в интересах владельца оборудования. Рано или поздно, владельцу надоедает платить за вентиляторы и списывать растаявший товар... Мы это проходили Улыбка
Наверх
  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
SerB
Член клуба
---
Холодильщик
Вне Форума


Могём почти всё...

Сообщений: 3219

город у моря..., Kazakhstan
город у моря...
Kazakhstan

Пол: male
Награды: 4
БлаготворительСамый стойкийДействительно стойкийЗа отзывчивость
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #18 - 13.12.2010 :: 18:13:30
 
mаks77 писал(а) on 12.12.2010 :: 23:34:43:

Это в интересах владельца оборудования. Рано или поздно, владельцу надоедает платить за вентиляторы и списывать растаявший товар... Мы это проходили Улыбка

есть один супермаркет...уже шестой год платят за вентиляторы и не соглашаются ни в какую на данную процедуру...
руководство-дебилоиды полные... Улыбка
Наверх
  

Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой и воспитанной тварью.
sergeybikeyev  
IP записан  
 
mаks77
Член клуба
Холодильщик
На Форуме


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5068

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #19 - 13.12.2010 :: 21:54:34
 
SerB писал(а) on 13.12.2010 :: 18:13:30:
есть один супермаркет...уже шестой год платят за вентиляторы ...

В семье не без урода  Смех
Наверх
  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 2184

Пол: male
Награды: 4
Полезный авторДействительно стойкийЗа отзывчивостьБлаготворитель
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #20 - 13.12.2010 :: 22:01:30
 
mаks77 писал(а) on 13.12.2010 :: 21:54:34:
SerB писал(а) on 13.12.2010 :: 18:13:30:
есть один супермаркет...уже шестой год платят за вентиляторы ...

В семье не без урода  Смех


У меня таких уродов, через одного.
Наверх
  
 
IP записан  
 
muravei77
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*****
Вне Форума


сервисник

Сообщений: 7924

архангельская обл., Russia
архангельская обл.
Russia

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #21 - 13.12.2010 :: 22:09:52
 
пытаюсь всегда настаивать в тех сетях что обслуживаю на таком графике: бонеты раз в три месяца-молочные горки раз в месяц. кое где соглашаются. но как правило не хотят-бабла жалко Злой
Наверх
  

делай что нужно и будь что будет.....
493954695  
IP записан  
 
Refмэн
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 735

Пол: male
Награды: 1
Полезный автор
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #22 - 15.12.2010 :: 08:44:21
 
Дело даже не в бабках. Ведь гипер ежемесячно проплачивает за ТО. Я объясняю, что промывка бонет (с выгрузкой товара) не потребует дополнительных средств. И всё равно не хотят. Мои мозги отказываются что-либо понимать. Ведь гипер с 23-х до 9-и утра закрыт и не торгует и потерь от выручки нету. Короче- пошли они в задницу.
Наверх
  

"я знаю, что я ничего не знаю" Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
ZiL (Бичижик)
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 3362

Рязань, Russia
Рязань
Russia

Пол: male
Награды: 2
Лучший помощникПосвящённый холодильщик
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #23 - 15.12.2010 :: 16:54:08
 
Refмэн писал(а) on 15.12.2010 :: 08:44:21:
Дело даже не в бабках. Ведь гипер ежемесячно проплачивает за ТО. Я объясняю, что промывка бонет (с выгрузкой товара) не потребует дополнительных средств. И всё равно не хотят. Мои мозги отказываются что-либо понимать. Ведь гипер с 23-х до 9-и утра закрыт и не торгует и потерь от выручки нету. Короче- пошли они в задницу.

Вы моете оборудование ночью?  Ужас
У нас никого не заставишь Улыбка Рабочий день с 8:30 до 17:00 и все Улыбка Моем в рабочее время Улыбка
Наверх
« Последняя редакция: 15.12.2010 :: 16:54:21 от ZiL (Бичижик) »  

Приобретай знания которые помогут экономить твою  энергию...
 
IP записан  
 
ded t
Член клуба
Вне Форума



Сообщений: 1318

......., Russia
.......
Russia

Пол: male
Награды: 5
Посвящённый холодильщикНе по темеЗа отзывчивостьБлаготворительПросто награда
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #24 - 15.12.2010 :: 20:18:52
 
Refмэн писал(а) on 15.12.2010 :: 08:44:21:
Короче- пошли они в задницу.


А теперь посмотрим на мир их глазами: приходит какое-то тело, путается под ногами и мешает им работать. Деньги на обслуживание он платит за свое спокойствие, а не за то, чтоб отвлекаться от проблемы наращивания количества денежных знаков  и еще, что-то делать, что эти знаки непосредственно не приносит. Но пара искусственно созданных, бескровных форс-мажорчиков кардинально меняют мнение о работе сервисной службы, превращая снующее под ногами нечто в героя - спасителя.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Михалап-аль-Бабай
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


скорее всего КОЧЕГАР

Сообщений: 1782

Азиопа, Russia
Азиопа
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительПосвящённый холодильщикЗа отзывчивость
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #25 - 15.12.2010 :: 20:22:37
 
ded t писал(а) on 15.12.2010 :: 20:18:52:
Но пара искусственно созданных, бескровных форс-мажорчиков кардинально меняют мнение о работе сервисной службы, превращая снующее под ногами нечто в героя - спасителя.

Красиво сказал, главное правильный ход мыслей
Наверх
« Последняя редакция: 15.12.2010 :: 20:24:23 от Михалап-аль-Бабай »  

тыкай цитировать чтоб читать без цензуры.Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
mixalap-al-babai  
IP записан  
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Вне Форума


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7590

Miнск, Belarus
Miнск
Belarus

Пол: male
Награды: 8
ЗачЁтный литераторСупер харизмаСамый стойкийЗа отзывчивостьЛучший контентЛучший помощникПолезный авторПросто награда
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #26 - 15.12.2010 :: 21:44:20
 
Уважаемые коллеги!

У какого производителя практически нет проблем с оттайкой низкотемпературных бонет?

Благодарю!
Наверх
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
genady_sm 200603335  
IP записан  
 
m1rkO
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 80

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #27 - 15.12.2010 :: 22:57:57
 
Помню такой случай. Бонета вроде бренфорд - зенит, на обслуге. Как то звонят вечером - не держит температуру. Говорю отключайте, перегружайте, утром приеду. Утром вскрываю щиты, продавцы из-за спины поглядывают и тихо офигивают от увиденного. 40 мин один тактично заворачивал покупателей в сторону, а другой выгребал всю парашу, которая разве только не шевелилась. Я тем временем заметил, что выключена кнопка одного из агрегатов на щите. Там (кто не в курсе) два агрегата, питание одного напрямую, а второго через кнопку (вдохновение, что то не приходит переделать). Не стал открывать эту маленькую тайну, а виновником сделал пол-ведра помоев. С тех пор - раз в квартал у нас санитарный час, вот ванна радуется!
Наверх
  
 
IP записан  
 
ZiL (Бичижик)
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 3362

Рязань, Russia
Рязань
Russia

Пол: male
Награды: 2
Лучший помощникПосвящённый холодильщик
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #28 - 16.12.2010 :: 08:39:53
 
m1rkO писал(а) on 15.12.2010 :: 22:57:57:
Я тем временем заметил, что выключена кнопка одного из агрегатов на щите.

Если не ошибаюсь то второй компрессор включается через кнопку и реле времени.
Насколько я понял, отключение второго компрессора для ночного режима. В одном магазинчике такие бонеты, продавцы исправно переключают на ночной режим и накрывают бонету щитами.

Кстати зак просит на эту бонету сделать стеклянные раздвижные дверцы, как на ларях. Никто не делал подобное?
Наверх
« Последняя редакция: 16.12.2010 :: 08:40:52 от ZiL (Бичижик) »  

Приобретай знания которые помогут экономить твою  энергию...
 
IP записан  
 
Refмэн
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 735

Пол: male
Награды: 1
Полезный автор
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #29 - 16.12.2010 :: 21:46:29
 
Бескровные форс-мажорчики сделать не так просто. Мой коллега пытался, поставил длительную оттайку и как следствие мороженое растаяло. Торгаши орали на 20000 руб. Так и не знаю, сняли с него или нет.
Наверх
  

"я знаю, что я ничего не знаю" Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
m1rkO
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 80

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #30 - 16.12.2010 :: 22:18:31
 
Удачный пример хранения мороженого в бонетах видел тоько в Ашане. Модель сейчас не вспомню, главное - это прозрачные сдвижные шторки и именно заводские. Один клиент даже просил сделать нечто подобное, но я же не мебельщик.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 2184

Пол: male
Награды: 4
Полезный авторДействительно стойкийЗа отзывчивостьБлаготворитель
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #31 - 16.12.2010 :: 22:24:44
 
ZiL (Бичижик) писал(а) on 16.12.2010 :: 08:39:53:



Кстати зак просит на эту бонету сделать стеклянные раздвижные дверцы, как на ларях. Никто не делал подобное? [/quote]

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Наверх
  
 
IP записан  
 
aisxam
Холодильщик
---
Вне Форума



Сообщений: 67

Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #32 - 16.12.2010 :: 22:48:03
 
Есть специальная опция изготовляют немцы
Наверх
  
 
IP записан  
 
ZiL (Бичижик)
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 3362

Рязань, Russia
Рязань
Russia

Пол: male
Награды: 2
Лучший помощникПосвящённый холодильщик
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #33 - 16.12.2010 :: 23:06:02
 
m1rkO писал(а) on 16.12.2010 :: 22:18:31:
Удачный пример хранения мороженого в бонетах видел тоько в Ашане. Модель сейчас не вспомню, главное - это прозрачные сдвижные шторки и именно заводские. Один клиент даже просил сделать нечто подобное, но я же не мебельщик.

Вот думаю отправить его к оконщикам Улыбка

МС, а можно по подробней?
Наверх
« Последняя редакция: 16.12.2010 :: 23:06:12 от ZiL (Бичижик) »  

Приобретай знания которые помогут экономить твою  энергию...
 
IP записан  
 
ded t
Член клуба
Вне Форума



Сообщений: 1318

......., Russia
.......
Russia

Пол: male
Награды: 5
Посвящённый холодильщикНе по темеЗа отзывчивостьБлаготворительПросто награда
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #34 - 16.12.2010 :: 23:31:23
 
Refмэн писал(а) on 16.12.2010 :: 21:46:29:
Бескровные форс-мажорчики сделать не так просто. Мой коллега пытался, поставил длительную оттайку и как следствие мороженое растаяло. Торгаши орали на 20000 руб. Так и не знаю, сняли с него или нет.

Надо тренироваться. Смех Тем более ситуация прогнозируемая.
А продукты портить - это подлость. Злой Надо поначалу сделать типа: "все пропало", а потом геройски все спасти. Круглые глаза Я не говорю, что надо это регулярно практиковать, но некоторым индивидуумам такие вливания просто необходимы. Для ума. Подмигивание
Наверх
  
 
IP записан  
 
muravei77
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*****
Вне Форума


сервисник

Сообщений: 7924

архангельская обл., Russia
архангельская обл.
Russia

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #35 - 16.12.2010 :: 23:44:05
 
m1rkO писал(а) on 16.12.2010 :: 22:18:31:
Удачный пример хранения мороженого в бонетах видел тоько в Ашане. Модель сейчас не вспомню, главное - это прозрачные сдвижные шторки и именно заводские. Один клиент даже просил сделать нечто подобное, но я же не мебельщик.

подобное делает PASTORKALT.. нечто стеднее между ларём и и островным прилавком-бонетом.. Улыбка
Наверх
  

делай что нужно и будь что будет.....
493954695  
IP записан  
 
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 2184

Пол: male
Награды: 4
Полезный авторДействительно стойкийЗа отзывчивостьБлаготворитель
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #36 - 16.12.2010 :: 23:50:05
 
ZiL (Бичижик) писал(а) on 16.12.2010 :: 23:06:02:
Вот думаю отправить его к оконщикам Улыбка

МС, а можно по подробней?

KOXKA GRECO

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Наверх
  
 
IP записан  
 
m1rkO
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 80

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #37 - 16.12.2010 :: 23:50:57
 
У Арнега есть ларь - бонет, но встройка. Вопрос колхозить или нет? Я отмазался, мотивировав, что для мороженного надо -25, поэтому только в ларь. Тем более они халявные - от мороженщиков.
Наверх
  
 
IP записан  
 
ded t
Член клуба
Вне Форума



Сообщений: 1318

......., Russia
.......
Russia

Пол: male
Награды: 5
Посвящённый холодильщикНе по темеЗа отзывчивостьБлаготворительПросто награда
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #38 - 16.12.2010 :: 23:52:19
 
У FRAMEKа были сьемные купола из оргстекла.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 2184

Пол: male
Награды: 4
Полезный авторДействительно стойкийЗа отзывчивостьБлаготворитель
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #39 - 16.12.2010 :: 23:53:18
 
ded t писал(а) on 16.12.2010 :: 23:31:23:
Refмэн писал(а) on 16.12.2010 :: 21:46:29:
Бескровные форс-мажорчики сделать не так просто. Мой коллега пытался, поставил длительную оттайку и как следствие мороженое растаяло. Торгаши орали на 20000 руб. Так и не знаю, сняли с него или нет.

Надо тренироваться. Смех Тем более ситуация прогнозируемая.
А продукты портить - это подлость. Злой Надо поначалу сделать типа: "все пропало", а потом геройски все спасти. Круглые глаза Я не говорю, что надо это регулярно практиковать, но некоторым индивидуумам такие вливания просто необходимы. Для ума. Подмигивание


Как говорит один наш коллега:"дурака учить-#уй портить".
Лучше на этом денег поднять Подмигивание
Наверх
  
 
IP записан  
 
mаks77
Член клуба
Холодильщик
На Форуме


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5068

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #40 - 17.12.2010 :: 11:37:06
 
m1rkO писал(а) on 16.12.2010 :: 23:50:57:
У Арнега есть ларь - бонет, но встройка.. Я отмазался, мотивировав, что для мороженного надо -25, поэтому только в ларь...

-25 - нормальная температура для морозильных ванн Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация (см. вложение, модель "ВТ"), мороженное там нормально хранится, если, конечно, сквозняков нет  Улыбка
P.S.Что такое "ларь-бонет" ???  Ужас Советую запатентовать  Очень довольный
Наверх
« Последняя редакция: 17.12.2010 :: 11:42:47 от mаks77 »  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация (571 KB | )

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
m1rkO
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 80

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #41 - 18.12.2010 :: 17:39:43
 
Для арнега -25 может и норма, а для всяких спутников, брендфордов и пр. это наверное недостижимо.
Придумка не моя, вычитал в "Торговом оборудовании".
Наверх
  
 
IP записан  
 
muravei77
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*****
Вне Форума


сервисник

Сообщений: 7924

архангельская обл., Russia
архангельская обл.
Russia

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #42 - 18.12.2010 :: 21:55:43
 
mаks77 писал(а) on 17.12.2010 :: 11:37:06:
m1rkO писал(а) on 16.12.2010 :: 23:50:57:
У Арнега есть ларь - бонет, но встройка.. Я отмазался, мотивировав, что для мороженного надо -25, поэтому только в ларь...

-25 - нормальная температура для морозильных ванн Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация (см. вложение, модель "ВТ"), мороженное там нормально хранится, если, конечно, сквозняков нет  Улыбка
P.S.Что такое "ларь-бонет" ???  Ужас Советую запатентовать  Очень довольный

примерно тот же ларь-бонет)) только фрамек..
Наверх
  

DSC01246_001.JPG (251 KB | )
DSC01246_001.JPG

делай что нужно и будь что будет.....
493954695  
IP записан  
 
Mihail97
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1178

г. Киров, Russia
г. Киров
Russia

Пол: male
Награды: 2
БлаготворительЛучший помощник
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #43 - 19.12.2010 :: 10:32:35
 
Цитата:
P.S.Что такое "ларь-бонет" ???

с таким оборудование не встречался, но правильно ли я понимаю, что внешний вид ларя сделан как у банет. Но в этих банетах со стеклянными крышками нет оттайки.
Наверх
  
 
IP записан  
 
muravei77
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*****
Вне Форума


сервисник

Сообщений: 7924

архангельская обл., Russia
архангельская обл.
Russia

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #44 - 19.12.2010 :: 16:18:40
 
Mihail97 писал(а) on 19.12.2010 :: 10:32:35:
Цитата:
P.S.Что такое "ларь-бонет" ???

с таким оборудование не встречался, но правильно ли я понимаю, что внешний вид ларя сделан как у банет. Но в этих банетах со стеклянными крышками нет оттайки.
взять фрамек то там прикол вот в чём: есть два статических испарителя по бокам посаженные каждый на свой агрегат. но есть и испарители в запенке как у ларя. оттайка назависимая один от другого только на статике вверху. оттайка стенок ручная. соответственно фанов там нет вообще. решение довольно надёжное но очень сильно боится паразитных потоков воздуха.
Наверх
  

делай что нужно и будь что будет.....
493954695  
IP записан  
 
ColdSir
Член клуба
---
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 761

Siberia, Russia
Siberia
Russia

Пол: male
Награды: 3
Посвящённый холодильщикЗа отзывчивостьБлаготворитель
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #45 - 19.12.2010 :: 20:25:17
 
Mihail97 писал(а) on 19.12.2010 :: 10:32:35:
Цитата:
P.S.Что такое "ларь-бонет" ???

Но в этих банетах со стеклянными крышками нет оттайки.

Есть островные "ларь-бонет" со стеклянными крышками с оттайкой газом, правда понять не могу гуда там талая вода девается.
Наверх
  

Сильный действует руками, мудрый – умом, а хитрый – кем‑то еще.
cold-sir  
IP записан  
 
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 2184

Пол: male
Награды: 4
Полезный авторДействительно стойкийЗа отзывчивостьБлаготворитель
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #46 - 19.12.2010 :: 21:23:10
 
Вот ещё несколько фоток в тему.

такие витрины лабают турки
Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
электрика в "свободном доступе", меня бы за такое вы###ли и высушили.
Наверх
« Последняя редакция: 19.12.2010 :: 21:35:59 от MС »  
 
IP записан  
 
SerB
Член клуба
---
Холодильщик
Вне Форума


Могём почти всё...

Сообщений: 3219

город у моря..., Kazakhstan
город у моря...
Kazakhstan

Пол: male
Награды: 4
БлаготворительСамый стойкийДействительно стойкийЗа отзывчивость
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #47 - 20.12.2010 :: 07:12:44
 
MС писал(а) on 19.12.2010 :: 21:23:10:
электрика в "свободном доступе", меня бы за такое вы###ли и высушили.

сплошь и рядом такое...как минимум четверть панелей таких отсутствует...здесь хоть "мини-турникет" есть!  Улыбка
Наверх
« Последняя редакция: 20.12.2010 :: 09:17:07 от SerB »  

Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой и воспитанной тварью.
sergeybikeyev  
IP записан  
 
ZiL (Бичижик)
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 3362

Рязань, Russia
Рязань
Russia

Пол: male
Награды: 2
Лучший помощникПосвящённый холодильщик
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #48 - 20.12.2010 :: 09:47:36
 
SerB писал(а) on 20.12.2010 :: 07:12:44:
сплошь и рядом такое...как минимум четверть панелей таких отсутствует...здесь хоть "мини-турникет" есть!  Улыбка

Рейлинговый отбойник Улыбка
Наверх
  

Приобретай знания которые помогут экономить твою  энергию...
 
IP записан  
 
SerB
Член клуба
---
Холодильщик
Вне Форума


Могём почти всё...

Сообщений: 3219

город у моря..., Kazakhstan
город у моря...
Kazakhstan

Пол: male
Награды: 4
БлаготворительСамый стойкийДействительно стойкийЗа отзывчивость
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #49 - 20.12.2010 :: 20:24:01
 
да хоть как назови-главное,чтобы ноги покупателей не пинали по панелям... Улыбка
Наверх
  

Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой и воспитанной тварью.
sergeybikeyev  
IP записан  
 
ZiL (Бичижик)
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 3362

Рязань, Russia
Рязань
Russia

Пол: male
Награды: 2
Лучший помощникПосвящённый холодильщик
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #50 - 20.12.2010 :: 20:27:32
 
SerB писал(а) on 20.12.2010 :: 20:24:01:
да хоть как назови-главное,чтобы ноги покупателей не пинали по панелям... Улыбка

И чтобы тележками оборудование и стекла не покоцали Улыбка
Наверх
  

Приобретай знания которые помогут экономить твою  энергию...
 
IP записан  
 
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 2184

Пол: male
Награды: 4
Полезный авторДействительно стойкийЗа отзывчивостьБлаготворитель
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #51 - 20.12.2010 :: 21:56:19
 
SerB писал(а) on 20.12.2010 :: 20:24:01:
да хоть как назови-главное,чтобы ноги покупателей не пинали по панелям... Улыбка


от погрузочной техники или от тётки со шваброй не спасёт.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Valek
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1146

г.Воронеж, Russia
г.Воронеж
Russia

Пол: male
Награды: 1
За отзывчивость
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #52 - 21.12.2010 :: 13:05:11
 
MС писал(а) on 19.12.2010 :: 21:23:10:
Вот ещё несколько фоток в тему.

такие витрины лабают турки
[img]
[img]

[img]
электрика в "свободном доступе", меня бы за такое вы###ли и высушили.

Меня бы точно .....
Наверх
  

Если ты сделал всё правельно,но думаешь об этом-значит это скоро вылезет.
valek1071  
IP записан  
 
Valek
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1146

г.Воронеж, Russia
г.Воронеж
Russia

Пол: male
Награды: 1
За отзывчивость
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #53 - 21.12.2010 :: 13:19:48
 
По поводу оттайки...Всё достигается опытным путём ,понятно наше время... ,НЕ для рекламы,с Арнег,проблем нет. Кроме Laval встройка есть там нюансы Может ктото и покавырялся?незнаю .Там действительно 2 тена один перед испарителем. второй за ним НО время лечит немного терпения и всё о ,кей
Наверх
  

Если ты сделал всё правельно,но думаешь об этом-значит это скоро вылезет.
valek1071  
IP записан  
 
Sapsat
Активный пользователь
**
Вне Форума


инженер-конструктор

Сообщений: 27

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #54 - 09.02.2011 :: 10:21:13
 
gost писал(а) on 15.11.2010 :: 09:20:01:
Вообще-то в низ.темп бонетах должно стоять три тэна: два сперереди, один сзади. Вентиляторы на время оттайки вкл. Откл на время каплеобразования. Кол-во оттаек у Costan, Linde,... 2-3 в сутки в зависимости от условий (температура + влажность). Это все написано в инструкциях по применению, включая условия. Ткните ее пользователю. Чтобы нижний слой товара "не прилипал" применяют решетки на дно. Именно, по-моему, оттайки через 3-4 часа и служат началом проблем. Сложите время оттайки + время каплеобразования+время выхода в режим, умножте на кратность и сравните с временем работы непосредственоо оборудования на хранение (бонета не для замораживания). Должно быть не хуже 22+2=24ч

На линде низкотемпературной количество тэнов доходит до 5, 3 на испарителе и 2 на входе и выходе  воздуховодных каналов.
Наверх
  

Рожденный ползать - везде пролезет
32463400  
IP записан  
 
mаks77
Член клуба
Холодильщик
На Форуме


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5068

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #55 - 09.02.2011 :: 20:20:24
 
Sapsat писал(а) on 09.02.2011 :: 10:21:13:
На линде низкотемпературной количество тэнов доходит до 5, 3 на испарителе и 2 на входе и выходе  воздуховодных каналов.

На Арнеге с этим тоже всё нормально
Наверх
  

Bilbao.jpg (75 KB | )
Bilbao.jpg

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
gost
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 309

Награды: 1
Действительно стойкий
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #56 - 10.02.2011 :: 14:39:34
 
Sapsat писал(а) on 09.02.2011 :: 10:21:13:
На линде низкотемпературной количество тэнов доходит до 5, 3 на испарителе и 2 на входе и выходе  воздуховодных каналов.

Я это и имел ввиду. 3 на испарителе. 1 подогрев самого дна ванны, 1 против запотевания, помимо мягких тенов подогрева стекла и поручня и над выходом в объем.
Наверх
« Последняя редакция: 10.02.2011 :: 14:42:24 от gost »  
WWW  
IP записан  
 
aleksdi60
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 6

Tashkent, Uzbekistan
Tashkent
Uzbekistan

Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #57 - 03.12.2011 :: 19:26:06
 
Приходилось обслуживать бонеты, но все проблемы решались на уровне чистки конденсаторов и подстройки контроллеров(Оборудование было новое).Теперь возникли вопросы по расположению ТЭНов в этих самых (или других) бонетах. Доступа к ранее обслуживаемым  объектам нет. Описание как "2 спереди" не устраивает.Хотелось бы по подробнее(желательно с фото или чертежами). Есть необходимость по восстановлению нескольких разграбленных бонет. Спасибо за ответ.
Наверх
  
 
IP записан  
 
aleksdi60
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 6

Tashkent, Uzbekistan
Tashkent
Uzbekistan

Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #58 - 03.12.2011 :: 19:32:30
 
Так же если есть возможность описать испарители устанавливаемые на бонеты (Кол-во труб, диаметр, габаритные размеры т.д.).
Наверх
  
 
IP записан  
 
muravei77
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*****
Вне Форума


сервисник

Сообщений: 7924

архангельская обл., Russia
архангельская обл.
Russia

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #59 - 03.12.2011 :: 20:46:23
 
aleksdi60 писал(а) on 03.12.2011 :: 19:26:06:
Приходилось обслуживать бонеты, но все проблемы решались на уровне чистки конденсаторов и подстройки контроллеров(Оборудование было новое)

значит можно сказать  не обслуживал...aleksdi60 писал(а) on 03.12.2011 :: 19:26:06:
Есть необходимость по восстановлению нескольких разграбленных бонет.

назови полную марку бонеты. и производителя. кстати, те кто реально обслуживают оборудование прекрасно понимают, что такое "два ТЭНа спереди один сзади" Подмигивание
Наверх
  

делай что нужно и будь что будет.....
493954695  
IP записан  
 
aleksdi60
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 6

Tashkent, Uzbekistan
Tashkent
Uzbekistan

Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #60 - 05.12.2011 :: 19:56:53
 
Ну  видел я бонеты только снаружи Смущённый. Ну просмотрел фото maksa 77 Смущённый. Ну не видел чтобы в низкотемпературном оборудовании ТЭНы стояли спереди испарителя Озадачен, как-то все больше снизу Подмигивание. Как-то не родился я в бонете Улыбка Улыбка
И все-таки прошу помощи. Подскажите какие испарители применяют в Российских бонетах.Необходимо востановить несколько бонет(Известно только что привезенные из Турции).Внутренний размер ванны(охлаждаемого объема) 1800Х900Х300. Заранее благодарен.

 
Наверх
« Последняя редакция: 05.12.2011 :: 20:26:06 от aleksdi60 »  
 
IP записан  
 
mаks77
Член клуба
Холодильщик
На Форуме


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5068

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #61 - 06.12.2011 :: 10:44:58
 
aleksdi60 писал(а) on 05.12.2011 :: 19:56:53:
... Ну не видел чтобы в низкотемпературном оборудовании ТЭНы стояли спереди испарителя Озадачен, как-то все больше снизу...

Если испаритель лежит в ванне горизонтально, то обычно ТЭНы ставятся спереди и сзади (по ходу движения воздуха), если вертикально - то снизу испарителя.
Наверх
  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
Mihail97
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1178

г. Киров, Russia
г. Киров
Russia

Пол: male
Награды: 2
БлаготворительЛучший помощник
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #62 - 06.12.2011 :: 17:47:26
 
банета брендфорд
у банет с внутренней шириной 80см, ВО состоит из 20 трубок 5/8", у 100см, 24 трубки 5/8" или 3/4"
еще есть ТЭН под решеткой, где забирается воздух, и под стеклами, гибкие ТЭНы.
Наверх
« Последняя редакция: 06.12.2011 :: 17:50:25 от Mihail97 »  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация (577 KB | )
 
IP записан  
 
muravei77
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*****
Вне Форума


сервисник

Сообщений: 7924

архангельская обл., Russia
архангельская обл.
Russia

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #63 - 06.12.2011 :: 22:48:52
 
есть больные наголову производители которые ставят ТЭНы действительно снизу... это криспи-встройка. фиг поменяешь без съёма испарителя. трубы не отогнуть-там углы. ТЭНы прижаты стальными (!) хомутами...глянуть бы на того индивидуума который такое придумал. я бы такого "проэктёра" на сервис послал. на год хотя-бы. Очень довольный
Наверх
  

DSC02950.JPG (171 KB | )
DSC02950.JPG
DSC02951.JPG (127 KB | )
DSC02951.JPG

делай что нужно и будь что будет.....
493954695  
IP записан  
 
ooleg
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 846

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #64 - 06.12.2011 :: 23:02:09
 
примерно такая же картина и у кифатовских узких бонет . правда там с большим гемором всё-таки можно заменить тэн не снимая испаритель.но очень похоже
Наверх
  

ну не инженер--механик.ну и что?
 
IP записан  
 
aleksdi60
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 6

Tashkent, Uzbekistan
Tashkent
Uzbekistan

Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #65 - 05.01.2012 :: 20:39:00
 
mаks77 писал(а) on 06.12.2011 :: 10:44:58:
Если испаритель лежит в ванне горизонтально, то обычно ТЭНы ставятся спереди и сзади (по ходу движения воздуха)

Спереди понятно, а какую роль играет ТЭН сзади испрителя? Своим теплом согревает продукты? Озадачен
Наверх
  
 
IP записан  
 
mаks77
Член клуба
Холодильщик
На Форуме


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5068

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #66 - 05.01.2012 :: 21:31:21
 
aleksdi60 писал(а) on 05.01.2012 :: 20:39:00:
Спереди понятно, а какую роль играет ТЭН сзади испрителя? Своим теплом согревает продукты? Озадачен

Во-первых, он все-таки подогревает заднюю часть испарителя (за счет контакта), во-вторых - способствует обогреву воздуховода за испарителем и препятствует образованию наледи в воздуховоде.
Наверх
  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
muravei77
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*****
Вне Форума


сервисник

Сообщений: 7924

архангельская обл., Russia
архангельская обл.
Russia

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #67 - 06.01.2012 :: 23:16:04
 
mаks77 писал(а) on 05.01.2012 :: 21:31:21:
препятствует образованию наледи в воздуховоде.

которая может даже полностью перекрыть воздуховод.. Подмигивание
Наверх
  

делай что нужно и будь что будет.....
493954695  
IP записан  
 
aleksdi60
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 6

Tashkent, Uzbekistan
Tashkent
Uzbekistan

Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #68 - 10.01.2012 :: 18:28:28
 
mаks77 писал(а) on 05.01.2012 :: 21:31:21:
Во-первых, он все-таки подогревает заднюю часть испарителя (за счет контакта), во-вторых - способствует обогреву воздуховода за испарителем и препятствует образованию наледи в воздуховоде.

Спасибо, все понял Очень довольный
Наверх
  
 
IP записан  
 
tselmvg
Новичок
*
Вне Форума



Сообщений: 1

Николаев, Ukraine
Николаев
Ukraine

Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #69 - 03.07.2016 :: 12:02:57
 
Можно ли установить на имеющиеся бонеты (с принудительной циркуляцией воздуха и принудительной оттайкой) стеклянные крышки? Или крышки устанавливаются только на бонеты со "стоячим холодом"?
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mihail97
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1178

г. Киров, Russia
г. Киров
Russia

Пол: male
Награды: 2
БлаготворительЛучший помощник
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #70 - 03.07.2016 :: 15:37:32
 
можно
Наверх
  
 
IP записан  
 
uab1967
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 96

волковыск, Belarus
волковыск
Belarus

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #71 - 03.07.2016 :: 22:20:27
 
Чтобы при оттайке портить продукты?
Наверх
  
 
IP записан  
 
Common
Холодильщик
Вне Форума


бонеторазбиратель

Сообщений: 283

Minsk, Belarus
Minsk
Belarus

Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #72 - 03.07.2016 :: 23:16:39
 
почему они будут портиться?
Наверх
  
 
IP записан  
 
uab1967
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 96

волковыск, Belarus
волковыск
Belarus

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #73 - 04.07.2016 :: 12:34:07
 
при оттайке тёплый воздух идёт под крышку в продукты и далее на воздухоохладитель. обычно Т конца оттайки выставляется 12 град. и это может происходить примерно полчаса по времени+/-10минут. видел только одну польскую бонету на выносном холоде где между каждым калачом воздушка стоят тэны. там конечно же идёт оттайка без вентиляторов и крышка там не повредит.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mihail97
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1178

г. Киров, Russia
г. Киров
Russia

Пол: male
Награды: 2
БлаготворительЛучший помощник
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #74 - 04.07.2016 :: 15:42:53
 
Ничего не портиться, на фото банета бренфорт сначала работала без стёкол. потом установили стёкла. Три тэна перед испарителем, один после, вентиляторы отключаются раньше. Темп оттайки и 8 хватает, интервал через 10часов.
Наверх
  

baneta_s.JPG (37 KB | 16 )
baneta_s.JPG
 
IP записан  
 
muravei77
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*****
Вне Форума


сервисник

Сообщений: 7924

архангельская обл., Russia
архангельская обл.
Russia

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #75 - 04.07.2016 :: 17:10:12
 
вот надстройка-поставляется опцией на стандартную линейку.
Наверх
  

DSC06351.JPG (400 KB | 25 )
DSC06351.JPG

делай что нужно и будь что будет.....
493954695  
IP записан  
 
mаks77
Член клуба
Холодильщик
На Форуме


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5068

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #76 - 04.07.2016 :: 23:16:29
 
tselmvg писал(а) on 03.07.2016 :: 12:02:57:
Можно ли установить на имеющиеся бонеты (с принудительной циркуляцией воздуха и принудительной оттайкой) стеклянные крышки?...

"Лэнд" успешно дооснащает старые витрины Malmoe в "Каруселях" стекломодулями REMIS  Подмигивание Выглядит отлично, электроэенергию экономит  Улыбка Читать здесь: Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Наверх
« Последняя редакция: 04.07.2016 :: 23:21:07 от mаks77 »  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
muravei77
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*****
Вне Форума


сервисник

Сообщений: 7924

архангельская обл., Russia
архангельская обл.
Russia

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #77 - 05.07.2016 :: 10:02:10
 
Комментарий не по темеи становятся "бонеты" таки "ларями"-весь смысл уходит в угоду энергосбережению..
Наверх
  

делай что нужно и будь что будет.....
493954695  
IP записан  
 
mаks77
Член клуба
Холодильщик
На Форуме


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5068

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #78 - 05.07.2016 :: 10:20:33
 
muravei77 писал(а) on 05.07.2016 :: 10:02:10:
Комментарий не по темеи становятся "бонеты" таки "ларями"..

Се ля ви  Улыбка
Наверх
  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
uab1967
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 96

волковыск, Belarus
волковыск
Belarus

Пол: male
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #79 - 05.07.2016 :: 15:12:27
 
какая разница+12 или +8град. в низкотемпературное отделение будет попадать? всётаки продукция будет подтаивать. стандартный режим работы бонет +25град. в помещении и 60% влажность, оттайка через 6 часов. такая влажность у нас может неделю в год.  в основном 75-90%. поэтому хорошо если оттайку через 4 часа настроишь, а то иногда через 3 часа ставишь чтобы не замонолитило воздухан. при Тконца оттайки воздухан не полностью оттаивает, поэтому мне начинающему работать с бонетами на этом же форуме давали рекомендации +12-13град.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mihail97
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1178

г. Киров, Russia
г. Киров
Russia

Пол: male
Награды: 2
БлаготворительЛучший помощник
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #80 - 06.07.2016 :: 14:25:41
 
При наличии крышек в банете влажность циркулирующего воздуха низкая и период оттайки увеличивается.  Да и температура циркулирующего воздух при оттайке будет ниже, чем в  банете без стёкол, так как не подмешивается тёплый окружающий воздух. Банеты без стёкол на ночь закрывают шторками или крышками и продукт в них не оттаивает.
Наверх
« Последняя редакция: 06.07.2016 :: 14:49:17 от Mihail97 »  
 
IP записан  
 
bellmar
Малоактивный пользователь
**
Вне Форума



Сообщений: 3

Москва-Камчатка, Russia
Москва-Камчатка
Russia

Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #81 - 05.11.2016 :: 14:48:53
 
Хотелось услышать мнение спецов: необходимо изготовить ларь(закрытую бонету..._). Конденсатор лучше поставить ребристый с вентилятором или проложить медной трубой под наружней обшивкой?
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mihail97
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1178

г. Киров, Russia
г. Киров
Russia

Пол: male
Награды: 2
БлаготворительЛучший помощник
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #82 - 05.11.2016 :: 15:14:07
 
bellmar писал(а) on 05.11.2016 :: 14:48:53:
Хотелось услышать мнение спецов: необходимо изготовить ларь(закрытую бонету..._). Конденсатор лучше поставить ребристый с вентилятором или проложить медной трубой под наружней обшивкой?

Оба варианта рабочие, у каждого свои плюсы и минусы. Но чаще производители делают под обшивкой.
Наверх
  
 
IP записан  
 
bellmar
Малоактивный пользователь
**
Вне Форума



Сообщений: 3

Москва-Камчатка, Russia
Москва-Камчатка
Russia

Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #83 - 05.11.2016 :: 16:20:36
 
Спасибо за ответ. Я переживаю про прокладку под обшивкой, корпус снаружи будет целиком обшит деревом, теплоизоляция избыточная не будет? Толщина дерева 20мм.
Можно про плюсминусы поподробнее? Улыбка
Наверх
« Последняя редакция: 05.11.2016 :: 16:31:49 от bellmar »  
 
IP записан  
 
Давид
Член клуба
Специалист ОВиК
Вне Форума



Сообщений: 1133

Пол: male
Награды: 2
ЗачЁтный литераторСамый ценный
Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #84 - 05.11.2016 :: 16:29:10
 
Если обшиваешь корпус деревом, то какие тут еще вопросы! Отдельный кондер с вентиляброй и никаких гвоздей!
Наверх
  
 
IP записан  
 
bellmar
Малоактивный пользователь
**
Вне Форума



Сообщений: 3

Москва-Камчатка, Russia
Москва-Камчатка
Russia

Re: Низкотемпературные бонеты. Вопрос по оттайке.
Ответ #85 - 05.11.2016 :: 16:33:06
 
Спасибо.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Страниц: 1 
Послать Тему Печать
(Модераторы: mastеr, muravei77)

Ссылка на эту тему для блога, сайта, форума и друзей
Поделиться ссылкой: Google Одноклассники Вконтакте Facebook Мой мир Twitter Ссылка почтой MySpace Yahoo
  « Главная ‹ Раздел Наверх этой страницы Сменить шаблон: 

вверх