Очень популярная тема (более 25 ответов) Флюидизационная заморозка (число прочтений - 34027 )
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Флюидизационная заморозка
08.08.2010 :: 12:16:11
Функции поста
Хочу сделать флюидизационную установку для заморозки мелкой рыбы. Прошу откликнуться кто сталкивался практически с такими установками. Самое интересное как создать этот самый псевдокипящий слой.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #1 - 08.08.2010 :: 17:18:39
Функции поста
Ты памятник себе воздвиг нерукотворный,
К нему не зарастёт фреонщикофф тропа,
Морозит твой флюидизационный  непокорный
      … и так всегда.


Веленью Божию, о муза, будь послушна,
Фреона не страшась, не требуя спеца,
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай творца.


Текст по изданию — Сочиненія А. С. Пушкина. Полное собраніе въ 1-мъ томѣ
P.S.
Благодарность alexandr'y 4 зa точную подсказку:
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
« Последняя редакция: 18.10.2010 :: 19:07:17 - Геннадий »  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #2 - 08.08.2010 :: 17:22:05
Функции поста
Принцип работы  скороморозильных флюидизационных аппаратов

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)

Удачи!

P.S.

А. С. !

как смастерите - отпишитесь, и фото
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
Wасилич
Forum Moderator
---
Член клуба
*
Отсутствует



Сообщений: 9414
Местоположение: Второй Восточный посёлок
Зарегистрирован: 14.11.2009
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #3 - 08.08.2010 :: 17:26:27
Функции поста
Геннадий писал(а) 08.08.2010 :: 17:18:39:
Ты памятник себе воздвиг нерукотворный,
К нему не зарастёт холодильщиков тропа,
Ломается твой флюидизационный  непокорный
      … и без конца.


Веленью Божию, о муза, будь послушна,
Фреона не страшась, не требуя спеца,
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца.

Я уж запутался, кто ж из вас настоящий поэт!!! Геннадий колись, тебя сегодня муза посетила, немного посидела и ушла???!!!
  

Счастье - это когда тебе все завидуют, а нагадить не могут.
Наверх
IP записан
 
Самуритыч
Экс-Участник


Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #4 - 08.08.2010 :: 17:36:44
Функции поста
это который летчик? Подмигивание Ас Пушкин,у которого 3 сына было-2ое умных а один холодильщик Смех
  
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #5 - 09.08.2010 :: 11:19:54
Функции поста
Мужики принцип работы мне не нужен, я его знаю. Я сам холодильщик. Специализируюсь на изготовлении промышленных морозильнных установок, коих собрал уже приличное количество.
Сейчас хочу сделать флюидизационную установку. Хотелось бы пообщаться с человеком который реально знаком или эксплуатировал такую установку.
     С надеждой на более умные мысли.
     Сергей.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #6 - 09.08.2010 :: 13:57:27
Функции поста
АСПушкин писал(а) 09.08.2010 :: 11:19:54:
Мужики принцип работы мне не нужен, я его знаю. Я сам холодильщик. Специализируюсь на изготовлении промышленных морозильнных установок, коих собрал уже приличное количество.
Сейчас хочу сделать флюидизационную установку. Хотелось бы пообщаться с человеком который реально знаком или эксплуатировал такую установку.
    С надеждой на более умные мысли.
    Сергей.

Изготовлением флюидизационных установок занимаются и ижевский ООО “Агрохолодмаш-Компрессор”, и "Гран", и  Китай. Гран и Агрохолодмаш-Компрессор вкладывают в разработку , а Вы хотите как Китай - содрать , и чтобы Вам "более умные мысли" на блюдечке с голубой каёмочкой. Может я не прав?

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)

Если Вы сами сможете - честь и хвала! Кроме холода здесь ещё и аэродинамика. Правильно рассчитать расход и напор воздуха. Продукт на конвейере подается в камеру и попадает в холодный восходящий поток воздуха. Скорость потока воздуха такова, что частицы продукта оказываются во взвешенном состоянии. Если больше - улетят, а меньше - не будут "кипеть"
Пообщайтесь с конструкторами

Удачи, Сергей в Вашем похвальном начинании. Отпишитесь, что получилось

Пушкину привет

« Последняя редакция: 09.08.2010 :: 14:07:21 - Геннадий »  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #7 - 09.08.2010 :: 18:06:52
Функции поста
Гена, я конечно понимаю, что когда делать нечего то можно умные мысли распространять в интернете. Только нужно быть уверенным, что они действительно умные.
    По поводу разработок. Все знания по холодильной технике кто то получил до Вас, а преподаватели передели Вам. А ведь кто то вкладывал  деньги в разработки, изобретал, а Вы теперь как китайцы этим пользуетесь. Те фирмы которые Вы указали, Подмигивание содрали свои конструкции с западных образцов. Правда результат получился неважный, потому, что в разработки нечего не вложено. То, что изображено на Вашей фотографии, это польская установка. А родоначальники в этом производстве (на сколько я знаю) - ФригоСкандия. Я с ними общаюсь. Но хочу сделать лучше. Поэтому хотелось бы услышать отзывы тех кто эксплуатировал такие установки и подумать как улучшить конструкцию. Все таки хотелось бы услышать мысли по делу.
С уважением к коллегам по опэтической ниве. Сергей
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #8 - 09.08.2010 :: 18:59:25
Функции поста
АСПушкин писал(а) 09.08.2010 :: 18:06:52:


   По поводу разработок. Все знания по холодильной технике кто то получил до Вас, а преподаватели передели Вам. А ведь кто то вкладывал  деньги в разработки, изобретал, а Вы теперь как китайцы этим пользуетесь. Те фирмы которые Вы указали, Подмигивание содрали свои конструкции с западных образцов. Правда результат получился неважный, потому, что в разработки нечего не вложено. То, что изображено на Вашей фотографии, это польская установка. А родоначальники в этом производстве (на сколько я знаю) - ФригоСкандия. Я с ними общаюсь. Но хочу сделать лучше. Поэтому хотелось бы услышать отзывы тех кто эксплуатировал такие установки и подумать как улучшить конструкцию. Все таки хотелось бы услышать мысли по делу.
С уважением к коллегам по опэтической ниве. Сергей


Уважаемый Сергей!
Вы далеко зашли в знаниях по данному вопросу, и это стало понятно, только после того как Вас "пытали".
С первого Вашего поста создалось совсем другое впечатление (может обманчивое).
Будь поставлен  вопрос конкретнее, скорее кто-то и ответит.

Удачи!


  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #9 - 10.08.2010 :: 10:35:00
Функции поста
Ну спасибо за понимание.
С уважением, Сергей.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #10 - 10.08.2010 :: 10:53:07
Функции поста
АСПушкин писал(а) 10.08.2010 :: 10:35:00:
Ну спасибо за понимание.
С уважением, Сергей.


Пониманием не отделаетесь.

Делитесь инф. по сделанным скороморозильникам
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #11 - 10.08.2010 :: 11:00:33
Функции поста
Установка будет готова, надеюсь, в октябре. На сегодня закуплена лента для транспортёров, вентиляторы, моторредукторы, частотные регуляторы. Но в связи с погодными аномалиями, я включил дома кондиционеры и слушаю по телевизору прогнозы погоды. Пока температура не опустится до +25 к работе не приступлю. Когда посыпится замороженая рыба выложу отчёт.
С уважением, Сергей.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #12 - 10.08.2010 :: 11:39:36
Функции поста
а по ранее сделанным?

Цитата:
Специализируюсь на изготовлении промышленных морозильнных установок, коих собрал уже приличное количество.



Делитесь
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #13 - 10.08.2010 :: 13:24:12
Функции поста
Для сециалистов интересного мало. В основном собираю плиточные установки (горизонтальные и вертикальные). Предпочитаю горизонтальные производства Ленинской кузни, вертикальные, любые не Ленинской кузни. Холодильное оборудование предпочитаю советское - ПБ80, ПБ100, ФУУБС25, ПБ35 и т.п. Все установки насосно-циркуляционные на Ф22.
Если кого интересую детали - спрашивайте.
Кроме того я уже около 15 лет предоставляю услуги по заморозке на своём оборудовании.  То есть опыт заморозки чего угодно и как угодно обширный. Кому интересно помогу.

С уважением, Сергей.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #14 - 10.08.2010 :: 13:44:42
Функции поста
конечно интересно. Ждите заказ
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
alexkor
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 3
Зарегистрирован: 23.08.2010
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #15 - 31.08.2010 :: 10:05:40
Функции поста
А хлолодильную машину (с воздушным охлаждением) к льодогенератору чешуйчатого льда GENEGLACE F 90 на 3 т/сутки сделать можете, есть срочный заказ!
  
Наверх
 
IP записан
 
Михалап-аль-Бабай
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


скорее всего КОЧЕГАР

Сообщений: 1782
Местоположение: Азиопа
Зарегистрирован: 21.05.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #16 - 31.08.2010 :: 10:58:40
Функции поста
Вы alexkor заказчик или фирма холодильная? У вас уже имеется в наличии GENEGLACE F 90? и вам нужен только агрегат или все в сборе?
  

тыкай цитировать чтоб читать без цензуры. Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
alexkor
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 3
Зарегистрирован: 23.08.2010
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #17 - 31.08.2010 :: 11:25:40
Функции поста
У нас уже имеется в наличии GENEGLACE F 90, нужно к ней холодильная машина. Но я, и сам обьект обьект в Укриане, вот смотрю Сергей вроде в Одессе.
  
Наверх
 
IP записан
 
Михалап-аль-Бабай
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


скорее всего КОЧЕГАР

Сообщений: 1782
Местоположение: Азиопа
Зарегистрирован: 21.05.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #18 - 31.08.2010 :: 11:26:36
Функции поста
Да для меня далековато.
  

тыкай цитировать чтоб читать без цензуры. Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #19 - 31.08.2010 :: 16:27:10
Функции поста
alexkor писал(а) 31.08.2010 :: 11:25:40:
У нас уже имеется в наличии GENEGLACE F 90, нужно к ней холодильная машина. Но я, и сам обьект обьект в Укриане, вот смотрю Сергей вроде в Одессе.


Alexkor, если Вас устроит исполнитель в Одессе, холодильная машина для такого льдогенератора, без проблем.

  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
alexkor
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 3
Зарегистрирован: 23.08.2010
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #20 - 01.09.2010 :: 07:43:52
Функции поста
Как с Вами сязаться? напишите мне в личку, на a.korenuk@mail.ru или 063 483 11 11
  
Наверх
 
IP записан
 
alexandr 4
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


ремонт бытовой холодильной
техники

Сообщений: 2643
Местоположение: краснод.кр
Зарегистрирован: 17.03.2004
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #21 - 18.10.2010 :: 18:43:08
Функции поста
Геннадий писал(а) 08.08.2010 :: 17:18:39:
Ты памятник себе воздвиг нерукотворный,
К нему не зарастёт холодильщиков тропа,
Морозит твой флюидизационный  непокорный
      … и так всегда.

Может все-таки - "фреонщикофф тропа"?
« Последняя редакция: 18.10.2010 :: 18:44:15 - alexandr 4 »  
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #22 - 18.10.2010 :: 19:09:04
Функции поста
alexandr 4 писал(а) 18.10.2010 :: 18:43:08:
Может все-таки - "фреонщикофф тропа"?

Благодарю, понравилось... Внёс изменения
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #23 - 31.10.2011 :: 14:41:21
Функции поста
Ну наконец готово. Сегодня заморозил первую рыбу (атерину). Ещё конечно требуется доводка, но аппарат уже рабочий.
Вот первые фото.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #24 - 31.10.2011 :: 14:43:13
Функции поста
Ещё.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #25 - 31.10.2011 :: 14:44:59
Функции поста
Первый транспортёр.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #26 - 31.10.2011 :: 14:46:42
Функции поста
Обмёрзшая всасывающая магистраль.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #27 - 31.10.2011 :: 14:48:32
Функции поста
Цыркуляционный ресивер.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #28 - 31.10.2011 :: 14:50:10
Функции поста
Фреоновый насос.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #29 - 31.10.2011 :: 14:51:02
Функции поста
Загрузка рыбы.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #30 - 31.10.2011 :: 14:51:55
Функции поста
Выход мороженой рыбы.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #31 - 31.10.2011 :: 14:56:10
Функции поста
Фото вышли какие-то большие. Не знаю как уменьшить. Ну я думаю и так видно.
Ну вот он обещанный результат.
Завтра будем испытывать на производительность. Расчитываю на 6-8 тонн в сутки.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #32 - 31.10.2011 :: 15:04:56
Функции поста
Готовый продукт.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Михалап-аль-Бабай
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


скорее всего КОЧЕГАР

Сообщений: 1782
Местоположение: Азиопа
Зарегистрирован: 21.05.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #33 - 31.10.2011 :: 15:17:24
Функции поста
АСПушкин молодца! Сам все сделал?
Зробил все из нашего, без вражеских деталей!
А насос хладоагента не срывает?
« Последняя редакция: 31.10.2011 :: 15:20:25 - Михалап-аль-Бабай »  

тыкай цитировать чтоб читать без цензуры. Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #34 - 31.10.2011 :: 15:43:03
Функции поста
Пан сам клёпав.
Было бы у меня тысяч 100 доляров я бы конечно сделал всё из буржуйских комплектующих. Но честно говоря наша техника не хуже. Это если богатенький клиент, то можно и чертежи в 3D формате, и всё импортное и регуляторы уровня по 4 000 евро за штуку и т.д.
Насос не срывает. Я практически все морозильные установки делаю с насосами. Работают нормально. Главное труба подачи побольше и всё будет гуд.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3803
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #35 - 31.10.2011 :: 17:31:54
Функции поста
Молодец ! АСС Пушкин! С уважением!
  
Наверх
IP записан
 
reff
Координатор
Член клуба
---
Холодильщик
*
Отсутствует


инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 4362
Местоположение: Ярославль
Зарегистрирован: 01.05.2003
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #36 - 01.11.2011 :: 06:10:09
Функции поста
А  лента транспортера из чего сделана?
  
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #37 - 01.11.2011 :: 10:06:17
Функции поста
Лента из нержавейки. Боялся будет провисать. Но оказалось при включении вентиляторов взлетает не только рыба но и сетка транспортёра поднимается.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3803
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #38 - 01.11.2011 :: 16:50:38
Функции поста
АСПушкин писал(а) 01.11.2011 :: 10:06:17:
Лента из нержавейки. Боялся будет провисать. Но оказалось при включении вентиляторов взлетает не только рыба но и сетка транспортёра поднимается.

Это так и должно быть?
Рыба к ленте не примерзает? Что за лента? Где покупали? Обычная транспортерная из нержавейки пищевой?
« Последняя редакция: 01.11.2011 :: 16:52:12 - Frigotech »  
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #39 - 01.11.2011 :: 18:20:27
Функции поста
Такая лента массово используется у кондитеров на глазировке конфет шоколадной глазузью.

Вначале рыба прилипала. Но когда увеличил давление воздуха- перестала касаться ленты. Я думал она будет замерзать в конце ленты, а она покрывается корочкой в 10-15 см от начала ленты. После обмерзания снаружи она уже ни к чему не прилипает.
Самое интересное , первоначальные расчеты оказались почти точными. Запас по холоду большой. В атерине попадается кефаль весом 50-70 гр., так она тоже замерзает.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3803
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #40 - 01.11.2011 :: 18:32:24
Функции поста
АСПушкин писал(а) 01.11.2011 :: 18:20:27:
Такая лента массово используется у кондитеров на глазировке конфет шоколадной глазузью.

Вначале рыба прилипала. Но когда увеличил давление воздуха- перестала касаться ленты. Я думал она будет замерзать в конце ленты, а она покрывается корочкой в 10-15 см от начала ленты. После обмерзания снаружи она уже ни к чему не прилипает.
Самое интересное , первоначальные расчеты оказались почти точными. Запас по холоду большой. В атерине попадается кефаль весом 50-70 гр., так она тоже замерзает.

Вообще здорово. Какая производительность и мощность установки получилась? Воп какой?
  
Наверх
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3803
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #41 - 01.11.2011 :: 18:33:31
Функции поста
Просто есть аналогичные задачи по горошку и фруктам.
  
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #42 - 01.11.2011 :: 18:43:07
Функции поста
По горошку будет давать 8-10 тонн в сутки спокойно.

Потребляемая мощность около 75 кВт/час. Завтра померяю клещами точно.

А ВОПа здесь нет. Стоят испарители с переменным шагом оребрения и спецвентиляторы на 20 кВт. Такие серийно не производятся. Делал по спецзаказу. Три месяца мучил изготовителя.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3803
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #43 - 01.11.2011 :: 18:50:16
Функции поста
А вопы с чего?
  
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #44 - 01.11.2011 :: 18:53:05
Функции поста
Испарители стояли на судне. Тунельная морозилка была.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3803
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #45 - 01.11.2011 :: 19:04:59
Функции поста
Обязательно нужна насосно циркуляционная система?
  
Наверх
IP записан
 
Михалап-аль-Бабай
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


скорее всего КОЧЕГАР

Сообщений: 1782
Местоположение: Азиопа
Зарегистрирован: 21.05.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #46 - 01.11.2011 :: 20:09:32
Функции поста
Насосно циркуляционные схемы намного лучше сухих (эффективнеее заполняется теплообменка без опасности залива компрессора), но имеют недостатки:
  1. Необходимость циркуляционного ресивера (но этот недостаток можно перевести в преимущество, т.е. отказаться от линейного ресивера)
  2. Дополнительно устанавливается насос хладоагента
« Последняя редакция: 01.11.2011 :: 20:11:44 - Михалап-аль-Бабай »  

тыкай цитировать чтоб читать без цензуры. Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3803
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #47 - 01.11.2011 :: 20:13:10
Функции поста
[pre][/pre]Миша Я знаком с насосно циркуляционными системами. мы плиточники ставим на НЦС. Просто фреона много и чуть гимиройная вещь. По сравнению с обычными. Вот и спросил. Может возможно использование обычной системы.
« Последняя редакция: 01.11.2011 :: 20:14:07 - Frigotech »  
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #48 - 02.11.2011 :: 10:13:26
Функции поста
При насосной системе самая большая проблема, это возврат масла. Среди холодильщиков которых брал на работу не было ни одного кто бы понимал на 100% суть процесса.

При работе без насоса приходится использовать ТРВ, а это работа с перегревом, а это потеря части испарителя на перегрев. Можно правда сделать верхний отделитель жидкости без насоса и затопить испаритель через него. Но здесь будут проблемы с возвратом масла. Но я думаю это можно решить. Нужно сделать систему точного поддержания уровня. А эффективность я думаю будет та же что и при насосной системе. Как нибудь попробую.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3803
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #49 - 02.11.2011 :: 10:18:21
Функции поста
Вы молодец АСС Пушкин! Из подручных деталей сделали то , что работает и видимо не плохо. Потеря части испарителя не такая большая проблема. Можно заранее увеличенный поставить, но это не будет соизмеримо с затратной частью на насосно циркуляционные примочки. Каждый делает так как считает нужным.! Улыбка
  
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #50 - 02.11.2011 :: 15:37:53
Функции поста
Конечно каждый делает как считает нужным.
Но открою секрет. Если сделать настоящую морозильную установку, то в ней не будет никакого перегрева. Температура в камере равна температуре кипения фреона. Это значит, что Ваши компрессоры (в лучшем случае) будут работать влажным ходом, а скорее всего их разнесёт гадроудуром. Можно конечно использовать дополнительные теплообменники и отделители жидкости. Тогда в чём упрощение.

А вообще в чём проблема с насосом. Лично у меня они работают прекрасно и мне очень нравиться.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3803
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #51 - 02.11.2011 :: 16:44:47
Функции поста
АСПушкин писал(а) 02.11.2011 :: 15:37:53:
Конечно каждый делает как считает нужным.
Но открою секрет. Если сделать настоящую морозильную установку, то в ней не будет никакого перегрева. Температура в камере равна температуре кипения фреона. Это значит, что Ваши компрессоры (в лучшем случае) будут работать влажным ходом, а скорее всего их разнесёт гадроудуром. Можно конечно использовать дополнительные теплообменники и отделители жидкости. Тогда в чём упрощение.

А вообще в чём проблема с насосом. Лично у меня они работают прекрасно и мне очень нравиться. 

Нет проблем никаких! Просто я смотрю на проблемы с разных сторон!
  
Наверх
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3803
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #52 - 08.11.2011 :: 19:07:22
Функции поста
Жду новых деталей. Очень интересна ваша установка.
  
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #53 - 13.11.2012 :: 13:25:18
Функции поста
Морозим бычка для супермаркетов. Сбыт отличный. Раньше блоками по 10 кг. не хотели покупать рыбу на розницу, а россыпью улетает. На видео флюидизационная установка в работе. По бычку выходит до 5 тонн в сутки, по хамсе, кильке, тюльке - до 8 т/сут. Вообще сам морозильный аппарат я сделал с большим запасом - если подключить помощнее холодильную машину, будет морозить до 15-18 тонн в сутки.

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #54 - 13.11.2012 :: 14:07:34
Функции поста
АСПушкин писал(а) 13.11.2012 :: 13:25:18:
будет морозить до 15-18 тонн в сутки

А где столько сырья будете брать? Ведь в Крыму, к сожалению, черноморской рыбы не видел или не туда смотрел. А раньше под Николаевом было много гос. рыбхозов и на рынке огромный выбор был (((
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #55 - 13.11.2012 :: 14:36:50
Функции поста
Каждый год только на бычка, хамсу, кильку и тюльку выдают квоты на вылов десятки тысяч тонн по каждой позиции. Правда в этом году какой то умник установил квоту на ставриду  350 тонн на всех. Я успел наморозить только 50 тонн.
  
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) ( 6375 KB | Загрузки )

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Aik
Член клуба
---
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1452
Местоположение: Минск
Зарегистрирован: 15.04.2008
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #56 - 13.11.2012 :: 21:15:06
Функции поста
Класс. Оттайку как организовываете?
  

Кое-где придется подумать...
Наверх
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #57 - 13.11.2012 :: 21:26:01
Функции поста
у АХМ обычно оттайка горячими парами аммиака
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Заморозка рыбы
Ответ #58 - 13.11.2012 :: 21:46:21
Функции поста
Aik писал(а) 13.11.2012 :: 21:15:06:
Класс

Это к хол.установке или к антисанитарии?

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)

для сравнения:

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
Илюхин Виктор
Модератор
---
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2826
Местоположение: г. Армавир, Краснодарский край
Зарегистрирован: 24.08.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #59 - 14.11.2012 :: 05:25:55
Функции поста
А.С.Пушкин,всё хорошо и мы все рады за Вас,но хотелось бы больше получить  инфы по вашим установкам,в частности саму гидравлическую схему.
  
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #60 - 14.11.2012 :: 12:02:42
Функции поста
Оттайка горячим паром. На видео видно - подача жидкости в испарители по двум трубам и всасывание из испарителей по двум трубам. Испарители разделены на две секции. При оттайке одна секция даёт пары а другая оттаивает. Причём первая секция (та что ближе ко входу рыбы) требует оттайки 1 раз в сутки, а дальняя (та где рыба домерзает) 1 раз в 2-3 суток. Длительность оттайки 20-30 мин.

Поскольку аппарат делался для себя, схему я не рисовал, она мне не нужна. Если есть вопросы - отвечу на любой.

По поводу санитарии - Вы дорогой показали рекламные фото. Вы бы посмотрели в Китае это всё живьём - перестали бы вообще есть всё китайское. Ну и видимо никогда не видели живого рыбного производства. Только ни цех на 0,5 тонны в сутки, а как приходит пароход, вкумными насосами рыба перекачивается в цементные ванны на 300-500 тонн, из ржавых цистерн закачивают по ржавым трубам тузлук, туда залазят рабочие в резиновых сапогах и начинают посол. Это всё сертифицированные производства. Сейчас начнётся хамсовая путина, я это всё засниму и покажу специально для Вас.
Ну и самое главное - я оказываю услуге по заморозке. Как рыбу загружают, как выгружают, где хранят мне по барабану.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8326
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #61 - 14.11.2012 :: 13:03:15
Функции поста
[offtopic]неплохая "форма" одежды дамы в середине..)) [/offtopic]
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #62 - 14.11.2012 :: 13:40:49
Функции поста
АСПушкин писал(а) 14.11.2012 :: 12:02:42:
При оттайке одна секция даёт пары, а другая оттаивает

Дорогой АСПушкин, получается что при оттайке одна секция работает на заморозку, а вторая в это время оттаивает?
А переключение вентилями при оттайке вручную?
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #63 - 14.11.2012 :: 13:47:44
Функции поста
Геннадий писал(а) 14.11.2012 :: 13:40:49:
Дорогой АСПушкин, получается что при оттайке одна секция работает на заморозку, а вторая в это время оттаивает?
А переключение вентилями при оттайке вручную?


Именно так и получается.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6834
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #64 - 14.11.2012 :: 16:47:56
Функции поста
muravei77 писал(а) 14.11.2012 :: 13:03:15:
[offtopic]неплохая "форма" одежды дамы в середине..)) [/offtopic]

+100  Улыбка
Из серии Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
Zеnzel
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Созерцатель...

Сообщений: 3365
Местоположение: Ростов-на-Дону
Зарегистрирован: 23.01.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #65 - 14.11.2012 :: 17:14:38
Функции поста
...паходу от туда выходят флюиды..
  

Иллюзии реальны, реальность иллюзорна...
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
Aik
Член клуба
---
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1452
Местоположение: Минск
Зарегистрирован: 15.04.2008
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #66 - 14.11.2012 :: 17:51:59
Функции поста
АСПушкин писал(а) 14.11.2012 :: 12:02:42:
Если есть вопросы - отвечу на любой.

Есть установка: винтовой компрессор, ЦР, насосная подача фреона (не аммиак) в плиточник. Все хорошо, только в плиточнике нету секции для оттайки горячим газом. В принципе объема циркуляционника хватит, чтобы выгнать весь фреон...а дальше вопрос: как это дело осуществить технически, чтобы винт не пошел на вакуум во время оттайки?
Есть, конечно, мысли сделать что-то на подобии выпаривателя с электоподогревом и во время оттайки компрессору откачивать пары из этого выпаривателя и загонять их в плиточник, но как-то мне не очень эта мысль нравится.
  

Кое-где придется подумать...
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #67 - 14.11.2012 :: 18:20:39
Функции поста
У меня плиточник горизонтальный работает уже лет десять (тот, что в антисанитарии), и за это время я ни разу не включал оттайку. Нужно просто рыбу в противни ложить в полиэтилене. Тогда она не прилипает ни к плите ни к противню. Посмотри видео выше, там видно как рабочий на рампе просто снимает противень с блока рыбы. При этом весь процесс перезагрузки занимает 15-20 минут. Кроме того плиточник не нагревается и заморозка начинается сразу с температуры -30 градусов.

А если сильно хочется оттайки, то при её включении нужно не закрывать полностью дренажную магистраль. Тогда фреон из аппарата выдавливается в ЦР и на всас компрессора (это конечно увеличивает время оттайки). Правда давление всё равно прилично падает. Нужно регулировать.

Но повторяю - ОТТАЙКА В ГОРИЗОНТАЛЬНОМ ПЛИТОЧНИКЕ НЕ НУЖНА ВООБЩЕ.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Михалап-аль-Бабай
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


скорее всего КОЧЕГАР

Сообщений: 1782
Местоположение: Азиопа
Зарегистрирован: 21.05.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #68 - 14.11.2012 :: 18:22:25
Функции поста
АСПушкин писал(а) 14.11.2012 :: 12:02:42:
из ржавых цистерн закачивают по ржавым трубам тузлук, туда залазят рабочие в резиновых сапогах и начинают посол.

В тюменской области на рыбзаводах сталинских времен(точнее Берия курировал) аналогичная картина.
  

тыкай цитировать чтоб читать без цензуры. Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #69 - 14.11.2012 :: 18:42:18
Функции поста
Михалап-аль-Бабай писал(а) 14.11.2012 :: 18:22:25:
В тюменской области на рыбзаводах сталинских времен(точнее Берия курировал) аналогичная картина.


Так было везде и всегда. И сейчас так же везде. Это нормально. Просто некоторые товарищи знают о производстве по картинкам в интернете. А знают ли некоторые, что по ГОСТу при заморозке разрешается в рыбе полный живот глистов. Они просто погибают при таких температурах. И санитарные нормы при заморозке не такие же как при разделке рыбы на филе. А всё потому, что заморозка сама по себе является элементом стерилизации.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Михалап-аль-Бабай
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


скорее всего КОЧЕГАР

Сообщений: 1782
Местоположение: Азиопа
Зарегистрирован: 21.05.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #70 - 14.11.2012 :: 19:04:22
Функции поста
АСПушкин писал(а) 14.11.2012 :: 18:42:18:
что по ГОСТу при заморозке разрешается в рыбе полный живот глистов

нормально, летом закупают рыбу, сортируют, замораживают и затаривают холодильник 300тонн до весны, а весной до мух солят и вялят.
У нас плотва, в астрахани воБла. к пиву и квасу лучший продукт.
« Последняя редакция: 14.11.2012 :: 19:06:42 - Михалап-аль-Бабай »  

тыкай цитировать чтоб читать без цензуры. Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
Aik
Член клуба
---
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1452
Местоположение: Минск
Зарегистрирован: 15.04.2008
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #71 - 14.11.2012 :: 19:12:53
Функции поста
АСПушкин писал(а) 14.11.2012 :: 18:20:39:
Правда давление всё равно прилично падает.

-40 С кипение, как бы при старте оттайки не просело ниже -50 С (придел эксплуатации винта)... очень рисковано.
  

Кое-где придется подумать...
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #72 - 14.11.2012 :: 20:54:42
Функции поста
Я имел ввиду, что падает давление нагнетания.
А всасывание выше нуля. В принципе можно поставить на линию дренажа регулирующий клапан с управлением по давлению всасывания и ни куда оно ни упадёт.
Однажды я проводил эксперимент на вертикально-плиточной установке. Там без оттайки нельзя. У меня установка с водяной градирней. Так я засунул в воду змеевик 10 метров медной трубы 20 мм. Подключил её после насоса фреонового и запустил в ЦР. Оттайка шикарная. Заодно охлаждается вода и при пуске и максимальной нагрузке меньшее давление конденсации.

"Остров"  делает установки с так называемым обратным циклом. То есть при оттайке испарение идёт в конденсаторе, а в плиточнике конденсация. Причём все полностью автоматизировано. Фактически это схема теплового насоса. Я видел их в работе.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #73 - 15.11.2012 :: 12:32:43
Функции поста
АСПушкин писал(а) 14.11.2012 :: 12:02:42:
вакуумными насосами рыба перекачивается в цементные ванны на 300...500 тонн

Что  ванны цементные не страшно, а даже наоборот. Для дезинфекции на судах при отсутствии соответствующих средств дезинфекции, применяется обмазка цистерн питьевой воды "цементом"
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #74 - 15.11.2012 :: 12:46:19
Функции поста
Геннадий писал(а) 15.11.2012 :: 12:32:43:
Что  ванны цементные не страшно, а даже наоборот. Для дезинфекции на судах при отсутствии соответствующих средств дезинфекции, применяется обмазка цистерн питьевой воды "цементом"


Я всегда говорил - на этом форуме есть люди с глубочайшими познаниями в холодильной технике. Улыбка
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #75 - 16.11.2012 :: 09:56:04
Функции поста
Вам повезло )))
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #76 - 16.11.2012 :: 10:19:45
Функции поста
АСПушкин писал(а) 14.11.2012 :: 12:02:42:
По поводу санитарии - Вы дорогой показали рекламные фото. Вы бы посмотрели в Китае это всё живьём - перестали бы вообще есть всё китайское. Ну и видимо никогда не видели живого рыбного производства. Только ни цех на 0,5 тонны в сутки, а как приходит пароход, вкумными насосами рыба перекачивается в цементные ванны на 300-500 тонн, из ржавых цистерн закачивают по ржавым трубам тузлук, туда залазят рабочие в резиновых сапогах и начинают посол. Это всё сертифицированные производства. Сейчас начнётся хамсовая путина, я это всё засниму и покажу специально для Вас

Уважаемый АСПушкин!
Согласен, что Вы холодильщик и вопросы антисанитарии вам фиолетовы. Как к конструктору холодильных систем и скороморозильных аппаратов моё Вам почтение, несмотря на отсутствие тепловой изоляции там, где ей обязательно нужно быть. Это потери холодопроизводительности 5...10%.
Но Ваши заказчики производят продукты питания и санитария должна быть на высоте. Я такое жрать бы не стал. Но увы, для заказчика и для Вас прибыль на первом месте
Вот ещё фото рыбного производства у нас в Беларуси.
СП «Санта Импэкс Брест» частное предприятие (на Форуме бывают Холодильщики, которые там работали, монтировали и обслуживают XУ). Директор Михаил Леонидович Мошенский. Бизнес начинал его отец в лихие годы. Заплатил жизнью, сердце не выдержало.
Но это реальные, а не рекламные фото. Так же строго с санитарией на многих других пищевых производствах: и на молочных, и на птицефабриках и др. где я бывал. Даже при разовом посещении без одноразовой одежды и обуви не пустят. Вот думаю, микроб боится белого цвета...

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #77 - 16.11.2012 :: 11:22:24
Функции поста
Геннадий писал(а) 16.11.2012 :: 10:19:45:
Но это реальные, а не рекламные фото.


"Батька" в белом халате это не реклама, работницы позирующие с рекламными проспектами в руках это конечно тоже не реклама.

Ты бы хоть потрудился и нашёл в интернете фото того чем занимаюсь я и сравнил их. Вообще спорить с дилетантами бесполезное занятие. Я обычно увольняю таких шыбко умных.

Обсуждение окончено. Успехов в рекламе.

  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #78 - 16.11.2012 :: 11:45:59
Функции поста
АСПушкин писал(а) 16.11.2012 :: 11:22:24:
работницы позирующие с рекламными проспектами

Эт они пофоткаться для прессы вышли, а на рабочем месте в том же

Как же мне повезло, что ты не можешь меня уволить  Смех
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
hlado-net
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 412
Местоположение: Украина
Зарегистрирован: 26.04.2011
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #79 - 16.11.2012 :: 11:53:20
Функции поста
Образцово-показательные заводики бывают, конечно, но их единицы. А основная масса продукта производится очень некрасиво.
  
Наверх
www  
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #80 - 16.11.2012 :: 12:52:12
Функции поста
Вот это реальное сертифицированое производство производство. Правда ни одна сволочь не одела белый халат.
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #81 - 16.11.2012 :: 13:32:07
Функции поста
Японцы тоже отказываются понты колотить.
Вобщем весь мир против нас с Геной.
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #82 - 16.11.2012 :: 14:03:52
Функции поста
Вот это рыбина!
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
SerB
Член клуба
---
Холодильщик
*
Отсутствует


Могём почти всё...

Сообщений: 3317
Местоположение: город у моря...
Зарегистрирован: 20.03.2005
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #83 - 16.11.2012 :: 15:22:08
Функции поста
Геннадий писал(а) 16.11.2012 :: 14:03:52:
Вот это рыбина!

[offtopic]по-боле видали... Подмигивание[/offtopic]
  

Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой и воспитанной тварью.
Наверх
IP записан
 
Zеnzel
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Созерцатель...

Сообщений: 3365
Местоположение: Ростов-на-Дону
Зарегистрирован: 23.01.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #84 - 16.11.2012 :: 16:14:07
Функции поста
Геннадий, оффтоп, у вас продавцы в магазинах исчо стоят в белых халатах, который при посещении нужника  положено снимать?
  

Иллюзии реальны, реальность иллюзорна...
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #85 - 16.11.2012 :: 21:43:12
Функции поста
Давно не был - придётся сходить - посмотреть. Пока фото с сайтов:

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links) Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #86 - 16.11.2012 :: 21:48:46
Функции поста
[offtopic]Вот нашёл в компе. Правда им уже года 4[/offtopic]
« Последняя редакция: 16.11.2012 :: 21:53:20 - Геннадий »  

Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
IP записан
 
Invar
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 78
Местоположение: Днепропетровск
Зарегистрирован: 23.02.2012
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #87 - 08.08.2013 :: 22:58:01
Функции поста
Подниму тему.... Видел это металлолом в Керчи.. стоит ..гниет.. твоя горе-машина хоть пару тонн заморозила???
  
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #88 - 09.08.2013 :: 08:05:51
Функции поста
А что сейчас в Керчи морозить?
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
hlado-net
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 412
Местоположение: Украина
Зарегистрирован: 26.04.2011
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #89 - 09.08.2013 :: 10:33:20
Функции поста
Картофель-фри  Улыбка

Сомневаюсь что речь об одном и том же металлоломе
  
Наверх
www  
IP записан
 
Саша-63
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 67
Местоположение: Москва
Зарегистрирован: 12.12.2015
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #90 - 26.12.2015 :: 14:02:21
Функции поста
АСПушкин писал(а) 01.11.2011 :: 18:43:07:
Стоят испарители с переменным шагом оребрения и спецвентиляторы на 20 кВт. Такие серийно не производятся. Делал по спецзаказу. Три месяца мучил изготовителя.

Я очень извиняюсь за опоздание с вопросом на несколько лет (мы тут недавно понаехали Улыбка ), вентиляторы - центробежники или высоконапорные осевые ставили?
  
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #91 - 05.01.2016 :: 20:02:53
Функции поста
Осевые, высокого давления.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Саша-63
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 67
Местоположение: Москва
Зарегистрирован: 12.12.2015
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #92 - 06.01.2016 :: 16:15:49
Функции поста
Николаевские?
  
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #93 - 06.01.2016 :: 16:39:18
Функции поста
Харьковские. Нестандартные.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Саша-63
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 67
Местоположение: Москва
Зарегистрирован: 12.12.2015
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #94 - 06.01.2016 :: 17:05:15
Функции поста
Ясно, спасибо. Мы когда-то в Николаеве на "Экваторе" заказывали судовые ЭВО под флюидизационники.
Метровая крыльчатка, 11 кВт, 1000 Па, 10 кубов в секунду. Зверь-машина Улыбка
  
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #95 - 07.01.2016 :: 10:40:57
Функции поста
Я ихние осевые вентиляторы ставил на градирни. Там хорошие двигатели. Герметичные. А крыльчатка алюминиевая. А недавно сделал маленькую флюидизационку, так там поставил улитки с Экватора. Они очень компактные и всасывание с двух сторон. И тоже полностью алюминиевые. Они их ставят на судовые установки кондиционирования.
  

Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Саша-63
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 67
Местоположение: Москва
Зарегистрирован: 12.12.2015
Re: Флюидизационная заморозка
Ответ #96 - 07.01.2016 :: 15:46:13
Функции поста
Вроде "Рыбинские моторы" тоже делали высоконапорные осевики, типа "экваторовских" ЭВО. Но у николаевских шикарная литая алюминиевая крыльчатка, а у рыбинских она сварная, лопасти из листа. В итоге все характеристики процентов на 10 хуже. А так на мелкие флюидизационники 300-600 кг/ч мы тоже улитки ставили, питерские от "Лиссанта". Поднимают все, кроме бланшированной картошки.
  
Наверх
 
IP записан