Очень популярная тема (более 25 ответов) Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе (число прочтений - 16391 )
Mech
Очень активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 111
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 21.10.2015
Пол: Мужской
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #15 - 23.10.2015 :: 11:00:23
Функции поста
Подскажите,пожалуйста,сколько мне нужно квт холода для этого дела? Печаль
  
Наверх
 
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6379
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #16 - 23.10.2015 :: 11:20:09
Функции поста
Mech писал(а) 23.10.2015 :: 11:00:23:
Подскажите,пожалуйста,сколько мне нужно квт холода для этого дела? Печаль

Это вам надо решать совместно с технологами  Подмигивание Надо знать массу продукта, теплоемкость, температуру продукта до и после... Здесь никто за вас считать не будет  Подмигивание
  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3801
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #17 - 23.10.2015 :: 11:27:39
Функции поста
Mech писал(а) 23.10.2015 :: 08:41:09:
Температура в камере до загрузки филе на ленту= -30/-32,

Mech писал(а) 23.10.2015 :: 08:41:09:
а после загрузки 350/400 кэгэ поднимается до -25/27 градусов.Грешу на холодопроизводительность.Воздушков тем более

давайте по порядку. выкладывайте тип и модель воздухоохладителей, тип эрв карел, компрессоры с экономайзером или нет?
  
Наверх
IP записан
 
БОБР
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


иНЖеНЕР

Сообщений: 3568
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 10.04.2009
Пол: Мужской
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #18 - 23.10.2015 :: 11:29:18
Функции поста
Mech писал(а) 23.10.2015 :: 06:47:08:
установка из двух винтов 7451 на R-507 с эко (это в сумме и есть 80 квт холода).
филе толщиной 20-25мм (температура в теле +15) не могу проморозить. На выходе в теле минус 7 минус 9 . Продукция находится в камере 70 мин.
Воздушки Грановские 2шт. по 37квт каждый

Mech писал(а) 23.10.2015 :: 08:41:09:
до загрузки -30/-32, после загрузки 350/400 кг поднимается до -25/27 градусов. Грешу на холодопроизводительность

Проверь включение экономайзеров, по перечисленным симптомам они вообще отключены... Настрой ТРВ экономайзеров. Без ЭКО пр-ть почти в два раза меньше.
  

Печатаю одним пальцем Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
Mech
Очень активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 111
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 21.10.2015
Пол: Мужской
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #19 - 23.10.2015 :: 11:55:44
Функции поста
По эко уже отработал.Были проблемы с агрегатом.Пришлось заменить 2 KVR после маслоотделителя и обратник перед ресивером(перепад давления от маслоотделителя до ресивера был аж 3,5-4 бара)в виду чего и был бардак во всей системе.Сейчас эко практически всегда в работе,после выхода машин на режим.

воздушки Гран ВН633Е10Т 2шт на камеру(один в/о=два сдвоеных испарителя с двумя ЭРВ на каждый)ЭРВ карел 18/22мм.
« Последняя редакция: 02.11.2015 :: 04:27:04 - БОБР »  
Наверх
 
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3801
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #20 - 23.10.2015 :: 12:20:03
Функции поста
Mech писал(а) 23.10.2015 :: 12:09:06:
воздушки Гран ВН633Е10Т 2шт на камеру

Проблема банальна; падение мощности при обмерзании. Мощность Вопа дана на чистом ВО. при обмерзании на 1мм мощность падает -20%. Это надо учитывать. Если я не прав пусть поправят.
  
Наверх
IP записан
 
Mech
Очень активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 111
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 21.10.2015
Пол: Мужской
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #21 - 23.10.2015 :: 12:26:17
Функции поста
mаks77 писал(а) 23.10.2015 :: 11:20:09:
Это вам надо решать совместно с технологами  Подмигивание Надо знать массу продукта, теплоемкость, температуру продукта до и после... Здесь никто за вас считать не будет  Подмигивание

Я непрошу никого за меня считать.Мне лишь нужно сравнить мои расчеты с расчетами(пусть на вскидку)специалистов на данном форуме.
  
Наверх
 
IP записан
 
Mech
Очень активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 111
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 21.10.2015
Пол: Мужской
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #22 - 23.10.2015 :: 12:28:59
Функции поста
Frigotech писал(а) 23.10.2015 :: 12:20:03:
Проблема банальна; падение мощности при обмерзании. Мощность Вопа дана на чистом ВО. при обмерзании на 1мм мощность падает -20%. Это надо учитывать. Если я не прав пусть поправят.

Обмерзание появляется после 3.5-4 часов работы с продукцией.Шаг ламели 10мм.
  
Наверх
 
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3801
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #23 - 23.10.2015 :: 12:31:23
Функции поста
Mech писал(а) 23.10.2015 :: 12:28:59:
Обмерзание появляется после 3.5-4 часов работы с продукцией.Шаг ламели 10мм.

Это очень мало в вашем случае.
  
Наверх
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3801
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #24 - 23.10.2015 :: 12:34:01
Функции поста
Mech писал(а) 23.10.2015 :: 12:28:59:
Обмерзание появляется после 3.5-4 часов работы с продукцией

Я не первый раз вижу холодильник и заморозку рыбы. Обмерзание появится в первые секунды  после захода влажного продукта. Вам никто не сможет помочь, это тыкать пальцем в небо, вам нужно вызвать специалиста и "щупать" установку.
  
Наверх
IP записан
 
Mech
Очень активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 111
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 21.10.2015
Пол: Мужской
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #25 - 23.10.2015 :: 12:36:50
Функции поста
Склонен думать,что СМА спирального типа производительностью одна тонна в час по данному продукту-не менее 120 квт.
  
Наверх
 
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3801
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #26 - 23.10.2015 :: 12:43:58
Функции поста
Mech писал(а) 23.10.2015 :: 12:36:50:
Склонен думать,что СМА спирального типа производительностью одна тонна в час по данному продукту-не менее 120 квт.

А почему не 122? или 115? вы просто добавили 1 компрессор. Пальцем в небо.
  
Наверх
IP записан
 
Mech
Очень активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 111
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 21.10.2015
Пол: Мужской
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #27 - 23.10.2015 :: 12:46:00
Функции поста
Frigotech писал(а) 23.10.2015 :: 12:31:23:
Это очень мало в вашем случае.

Согласен.Есть мысль о малом шаге ламели.Да и после 6 часов работы приходится ставить машину на оттайку.

Я изначально предлагал заказчику установить эти 3 винта,причем собраную в централь.А не как сейчас-две независимых машины работают на одну камеру.Что привезли,то и пришлось монтировать  Печаль
« Последняя редакция: 02.11.2015 :: 04:28:01 - БОБР »  
Наверх
 
IP записан
 
Frigotech
Холодильщик
---
*
Отсутствует



Сообщений: 3801
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 19.09.2011
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #28 - 23.10.2015 :: 12:58:16
Функции поста
Mech писал(а) 23.10.2015 :: 12:52:36:
Я изначально предлагал заказчику установить эти 3 винта,причем собраную в централь.А не как сейчас-две независимых машины работают на одну камеру.Что привезли,то и пришлось монтировать Печаль

Ну с вас какой спрос?! У нас 2 таких винта стоят на закалке мороженного 600 кг в час. и в оттайку становятся 1 раз в 2 суток.
  
Наверх
IP записан
 
Mech
Очень активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 111
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 21.10.2015
Пол: Мужской
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #29 - 23.10.2015 :: 13:14:14
Функции поста
А спрос банален до безрассудства!Требуют заморозки филе.А при какой температуре у Вас проходит закалка?
  
Наверх
 
IP записан