Форум Холодильщиков
Холод-Консультант на Facebook Холод-Консультант на YouTube 100 последних тем форума
Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость. Пожалуйста, выберите Вход или Регистрация
  Главная Правила СправкаПоискРегистрацияНаграды Каталог фирм Контакты Атрибутика форума Вы холодильщик? Подписка на рассылку форума Реклама на форуме Вход  
 
 
Страниц: 1 2 3 4 5 ... 7
Послать Тему Печать
Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе (Прочитано 10317 раз)
 
Frigotech
Холодильщик
---
Вне Форума



Сообщений: 3801

Краснодар, Russia
Краснодар
Russia

Награды: 2
Посвящённый холодильщикПобедитель конкурса
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #30 - 23.10.2015 :: 16:16:10
 
Mech писал(а) on 23.10.2015 :: 16:14:14:
А спрос банален до безрассудства!Требуют заморозки филе.А при какой температуре у Вас проходит закалка?

-38 гр
Наверх
  
muhin.andrey  
IP записан  
 
Mech
Очень активный пользователь
***
Вне Форума



Сообщений: 106

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #31 - 23.10.2015 :: 19:11:46
 
А ответа,даже на вскидку,так и не услышал Печаль
Наверх
  
 
IP записан  
 
Frigotech
Холодильщик
---
Вне Форума



Сообщений: 3801

Краснодар, Russia
Краснодар
Russia

Награды: 2
Посвящённый холодильщикПобедитель конкурса
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #32 - 23.10.2015 :: 19:19:00
 
Mech писал(а) on 23.10.2015 :: 19:11:46:
А ответа,даже на вскидку,так и не услышал Печаль

А что отвечать то)))) Ну поставьте еще винт если хотите. Не имея параметров работы вам никто ничего не скажет. Нужно "щупать" установку.
Наверх
  
muhin.andrey  
IP записан  
 
mаks77
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5413

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #33 - 23.10.2015 :: 20:22:25
 
Mech писал(а) on 23.10.2015 :: 19:11:46:
А ответа,даже на вскидку,так и не услышал Печаль

Навскидку вам и так сказали: понижать температуру кипения и увеличивать шаг ламели  Подмигивание
Наверх
  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
Илюхин Виктор
Модератор
---
Холодильщик
*****
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2540

г. Армавир, Краснодарский край, Russia
г. Армавир, Краснодарский край
Russia

Пол: male
Награды: 1
Действительно стойкий
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #34 - 23.10.2015 :: 21:16:42
 
Меня насторожили несколько ответов:1.Что значит--"воздушный поток доходил до середины барабанов"?Поток должен полностью продувать весь продукт."2.Фриготеш правильно указал--основной удар принимают испарители(как они расположены,непонятно)на входе продукта в аппарат.Филе рыбы состоит(не утверждаю)70%мясо,30%вода.А куда ей деваться,правильно ,она осядет на ламелях.3.Я не эксплуатировал спиральники,у меня были тунельного типа.Сам тунельник разделен на отсеки,так вот если между 2,3,4 была обыкновенная железная дверь и такие же перегородки,для разделения воздушных потоков,1отсек---входная и дверь в др.осеки с мощной изоляцией,такие же и перегородки.Этот отсек так и назывался "предкамерой",он то и брал на себя основной удар по теплопритоку.оттайка горячими парами каждые 4 часа(примерно 10 минут).Оттайка остальных секций по нагрузка амперметра(меньше ток пора делать оттайку).Но есть ещё один ньюанс-----рыба перед разделкой хранилась в охлаждаемых ваннах.3.непонятно филе свободно движется по транспортеру или в блок-форме?.Моё мнение-----уменьшите скорость транспортера,желательно,что бы вентилятор работал на себя.Ну и не очень доверяю электронным ТРВ.Да забыл сказать--температура в камере -25--- -28(но это редко),Ф-22,винты F1800,одноступенчатые.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Колотун-Бабай
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1092

Санкт-Петербург, Russia
Санкт-Петербург
Russia

Пол: male
Награды: 2
Полезный авторДействительно стойкий
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #35 - 24.10.2015 :: 12:20:54
 
Подытожим содержание предыдущих серий:
1. Заказчик сэкономил деньги на всём, до чего руки дотянулись.
2. Теперь ебись наслаждайся продолжительной безаварийной эксплуатацией.
3. PROFIT!
Наверх
  

Угадай мелодию!
 
IP записан  
 
Илюхин Виктор
Модератор
---
Холодильщик
*****
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2540

г. Армавир, Краснодарский край, Russia
г. Армавир, Краснодарский край
Russia

Пол: male
Награды: 1
Действительно стойкий
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #36 - 24.10.2015 :: 13:28:33
 
И ещё:А скороморозильный аппарат---без изоляции?Если есть возможность------схем расположения ВОПов.Необходима оттайка горячими парами на ВОП или ВОПы,стоящие первыми на входе продукции.Если есть возможность-----понижайте температуру кипения.Это как бы самое простое.

Эта ссылка по теме "Морозильные аппараты".

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Наверх
« Последняя редакция: 02.11.2015 :: 07:29:17 от БОБР »  
 
IP записан  
 
Mech
Очень активный пользователь
***
Вне Форума



Сообщений: 106

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #37 - 26.10.2015 :: 14:56:42
 
Илюхин Виктор писал(а) on 23.10.2015 :: 21:16:42:
Меня насторожили несколько ответов:1.Что значит--"воздушный поток доходил до середины барабанов"?Поток должен полностью продувать весь продукт."2.Фриготеш правильно указал--основной удар принимают испарители(как они расположены,непонятно)на входе продукта в аппарат.Филе рыбы состоит(не утверждаю)70%мясо,30%вода.А куда ей деваться,правильно ,она осядет на ламелях.3.Я не эксплуатировал спиральники,у меня были тунельного типа.Сам тунельник разделен на отсеки,так вот если между 2,3,4 была обыкновенная железная дверь и такие же перегородки,для разделения воздушных потоков,1отсек---входная и дверь в др.осеки с мощной изоляцией,такие же и перегородки.Этот отсек так и назывался "предкамерой",он то и брал на себя основной удар по теплопритоку.оттайка горячими парами каждые 4 часа(примерно 10 минут).Оттайка остальных секций по нагрузка амперметра(меньше ток пора делать оттайку).Но есть ещё один ньюанс-----рыба перед разделкой хранилась в охлаждаемых ваннах.3.непонятно филе свободно движется по транспортеру или в блок-форме?.Моё мнение-----уменьшите скорость транспортера,желательно,что бы вентилятор работал на себя.Ну и не очень доверяю электронным ТРВ.Да забыл сказать--температура в камере -25--- -28(но это редко),Ф-22,винты F1800,одноступенчатые.

Спасибо,Виктор,за развернутый ответ.Постараюсь вечерком выложить план-схему моего ШАЙТАН-АППАРАТА.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mech
Очень активный пользователь
***
Вне Форума



Сообщений: 106

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #38 - 26.10.2015 :: 15:13:43
 
А продукт(филе)просто укладывается на ленту,без упаковки.Сама камера теплоизолирована(сендвич 80мм).Есть негерметичные участки-это проем под вход и под выход ленты.Оба проема практически под потолком камеры.Скорость движения ленты понизить больше не могу в силу особенности приводов мотор-редукторов(продукт в камере итак 70мин находится.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mech
Очень активный пользователь
***
Вне Форума



Сообщений: 106

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #39 - 27.10.2015 :: 17:51:32
 
Вот,коллеги,собственно такие вопы.И в камере два.
Наверх
  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация (312 KB | 30 )
 
IP записан  
 
Mech
Очень активный пользователь
***
Вне Форума



Сообщений: 106

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #40 - 27.10.2015 :: 18:12:04
 
Внутренняя часть барабанов тоже зашита по периметру(малый круг внутри).Высота вопов и барабанов одинаковые.
Наверх
  

spiral_nik.png (40 KB | 26 )
spiral_nik.png
 
IP записан  
 
Илюхин Виктор
Модератор
---
Холодильщик
*****
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2540

г. Армавир, Краснодарский край, Russia
г. Армавир, Краснодарский край
Russia

Пол: male
Награды: 1
Действительно стойкий
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #41 - 27.10.2015 :: 18:43:31
 
Получираается----- два испарителя,два барабана спльных,один вход и один выход?Самая большая  нагрузка на первый ВОП.А испарители равномерно обмерзают?ТЭНы на оттайке все целые?И последний вопрос----Утечек не было?
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mech
Очень активный пользователь
***
Вне Форума



Сообщений: 106

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #42 - 27.10.2015 :: 18:56:34
 
Илюхин Виктор писал(а) on 27.10.2015 :: 18:43:31:
Получираается----- два испарителя,два барабана спльных,один вход и один выход?Самая большая  нагрузка на первый ВОП.А испарители равномерно обмерзают?ТЭНы на оттайке все целые?И последний вопрос----Утечек не было?

Именно так,один вход и один выход.Обмерзание не равномерное.На выходящем,соответственно,инея больше.Тены в поряде(машине пол года всего) Утечки были  по входящему,устранил,дозаправил.Уровень в ресивере не падает ниже нижнего смотрового.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mech
Очень активный пользователь
***
Вне Форума



Сообщений: 106

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #43 - 27.10.2015 :: 19:07:03
 
На днях буду переводить конденсацию с КР на частотник ВЕСПЕР
Наверх
  
 
IP записан  
 
Илюхин Виктор
Модератор
---
Холодильщик
*****
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2540

г. Армавир, Краснодарский край, Russia
г. Армавир, Краснодарский край
Russia

Пол: male
Награды: 1
Действительно стойкий
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #44 - 27.10.2015 :: 19:09:43
 
По моему мнению-----"шуба"должна быть больше на 1 ВОПе(на входе продукта).Пока и не знаю,что сказать.Должно филе за это время промерзать.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Страниц: 1 2 3 4 5 ... 7
Послать Тему Печать
(Модератор: Илюхин Виктор)

Ссылка на эту тему для блога, сайта, форума и друзей
Поделиться ссылкой: Google Одноклассники Вконтакте Facebook Мой мир Twitter Ссылка почтой MySpace Yahoo
  « Главная ‹ Раздел Наверх этой страницы Сменить шаблон: 

вверх