Форум Холодильщиков
Холод-Консультант на Facebook Холод-Консультант на YouTube 100 последних тем форума
Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость. Пожалуйста, выберите Вход или Регистрация
  Главная Правила СправкаПоискРегистрацияНаграды Каталог фирм Контакты Атрибутика форума Вы холодильщик? Подписка на рассылку форума Реклама на форуме Вход  
 
 
Страниц: 1 2 3 4 5 6 7
Послать Тему Печать
Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе (Прочитано 10351 раз)
 
Mishok-007
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 762

Нижний Новгород, Russia
Нижний Новгород
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительПосвящённый холодильщикЛучший контент
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #45 - 27.10.2015 :: 19:18:14
 
Mech писал(а) on 26.10.2015 :: 15:13:43:
Сама камера теплоизолирована(сендвич 80мм).

камера то хоть с полом? конденсатом не покрывается?это очень слабая теплоизоляция для камеры заморозки!
Наверх
  

В технике чудес не бывает!
mishok-007 620249420  
IP записан  
 
Илюхин Виктор
Модератор
---
Холодильщик
*****
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2540

г. Армавир, Краснодарский край, Russia
г. Армавир, Краснодарский край
Russia

Пол: male
Награды: 1
Действительно стойкий
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #46 - 27.10.2015 :: 19:19:09
 
И все таки ----правильно ли вращаются вентиляторы(смотрите по крыльчатке),должны крутиться точно по конфигурации крыльчатки.Это потом можно ,перекинув фазу изменить направление вращения тем самым уменьшив производительность вентиляторов.Оптимальное вращение-----через продукт на испаритель,учитывая правильное вращение крыльчатки.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mech
Очень активный пользователь
***
Вне Форума



Сообщений: 106

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #47 - 27.10.2015 :: 19:25:06
 
Илюхин Виктор писал(а) on 27.10.2015 :: 19:09:43:
По моему мнению-----"шуба"должна быть больше на 1 ВОПе(на входе продукта).Пока и не знаю,что сказать.Должно филе за это время промерзать.

Согласен с Ваше логикой.Но по факту происходит следующее:т.к. выходящий воп находится в зоне разряжения воздуха(а именно 1ый и 2ой вертушок),то он высасывает теплый воздух из цеха.В с вою очередь входящий-выталкивает часть холода в цех.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mech
Очень активный пользователь
***
Вне Форума



Сообщений: 106

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #48 - 27.10.2015 :: 19:30:58
 
Mishok-007 писал(а) on 27.10.2015 :: 19:18:14:
камера то хоть с полом? конденсатом не покрывается?это очень слабая теплоизоляция для камеры заморозки!

камера в круг сендвич
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mech
Очень активный пользователь
***
Вне Форума



Сообщений: 106

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #49 - 27.10.2015 :: 19:33:05
 
Илюхин Виктор писал(а) on 27.10.2015 :: 19:19:09:
И все таки ----правильно ли вращаются вентиляторы(смотрите по крыльчатке),должны крутиться точно по конфигурации крыльчатки.Это потом можно ,перекинув фазу изменить направление вращения тем самым уменьшив производительность вентиляторов.Оптимальное вращение-----через продукт на испаритель,учитывая правильное вращение крыльчатки.

вращение вертушков согласно маркировке на корпусе вопа(по конфигурации лопастей тоже проверял)
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mech
Очень активный пользователь
***
Вне Форума



Сообщений: 106

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #50 - 27.10.2015 :: 19:48:58
 
А если вопы развернуть?Чтобы избежать потерь потока на ламелях?Как думаете,есть смысл???
Наверх
  
 
IP записан  
 
Илюхин Виктор
Модератор
---
Холодильщик
*****
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2540

г. Армавир, Краснодарский край, Russia
г. Армавир, Краснодарский край
Russia

Пол: male
Награды: 1
Действительно стойкий
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #51 - 27.10.2015 :: 19:57:55
 
Так сразу не готов дать ответ.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mishok-007
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 762

Нижний Новгород, Russia
Нижний Новгород
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительПосвящённый холодильщикЛучший контент
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #52 - 27.10.2015 :: 21:45:14
 
Mech писал(а) on 27.10.2015 :: 19:48:58:
А если вопы развернуть?Чтобы избежать потерь потока на ламелях?Как думаете,есть смысл???

В инструкции по эксплуатации которую вы приложили, написано:
Цитата:
Длина факела вентилятора ≈ 82 м

Этого разве не достаточно чтобы продуть камеру?
Это же шок фростер, он  должен работать "на продув" а не "на просасывание"!
Наверх
  

В технике чудес не бывает!
mishok-007 620249420  
IP записан  
 
Frigotech
Холодильщик
---
Вне Форума



Сообщений: 3801

Краснодар, Russia
Краснодар
Russia

Награды: 2
Посвящённый холодильщикПобедитель конкурса
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #53 - 27.10.2015 :: 23:05:57
 
Mech писал(а) on 27.10.2015 :: 19:33:05:
вращение вертушков согласно маркировке на корпусе вопа(по конфигурации лопастей тоже проверял)

Можно увеличить мощность за счет вентиляторов. Поменять на более мощные. Вам нужно выложить маркировку вентилятороа. Бывают случаи когда мощность вопа можно поднять на 50% за счет вентиляторов.
Наверх
  
muhin.andrey  
IP записан  
 
DimaTS
Малоактивный пользователь
**
Вне Форума



Сообщений: 18

Владивосток, Russia
Владивосток
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #54 - 28.10.2015 :: 03:55:41
 
Что интересует?Требуемая или действительная производительность?Какую рыбу морозите,какое время уходит на заморозку?
Наверх
  
 
IP записан  
 
Frigotech
Холодильщик
---
Вне Форума



Сообщений: 3801

Краснодар, Russia
Краснодар
Russia

Награды: 2
Посвящённый холодильщикПобедитель конкурса
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #55 - 28.10.2015 :: 08:07:07
 
DimaTS писал(а) on 28.10.2015 :: 03:55:41:
Что интересует?Требуемая или действительная производительность?Какую рыбу морозите,какое время уходит на заморозку?

Прочитайте сначала.
Наверх
  
muhin.andrey  
IP записан  
 
Aik
Член клуба
---
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1431

Минск, Belarus
Минск
Belarus

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #56 - 28.10.2015 :: 22:28:51
 
Frigotech писал(а) on 27.10.2015 :: 23:05:57:
Можно увеличить мощность за счет вентиляторов. Поменять на более мощные. Вам нужно выложить маркировку вентилятороа. Бывают случаи когда мощность вопа можно поднять на 50% за счет вентиляторов.

Да ладно??? Всегда считал не больше 30%... изменение холодопроизводительности не прямопрапорционально изменению расхода воздуха.
Наверх
  

Кое-где придется подумать...
valera_aik  
IP записан  
 
Frigotech
Холодильщик
---
Вне Форума



Сообщений: 3801

Краснодар, Russia
Краснодар
Russia

Награды: 2
Посвящённый холодильщикПобедитель конкурса
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #57 - 28.10.2015 :: 22:31:32
 
Aik писал(а) on 28.10.2015 :: 22:28:51:
Да ладно???

Прикинь!)))) при увеличении воздуха 100% на сколько увеличится мощность вопа)))) ?
Наверх
  
muhin.andrey  
IP записан  
 
Frigotech
Холодильщик
---
Вне Форума



Сообщений: 3801

Краснодар, Russia
Краснодар
Russia

Награды: 2
Посвящённый холодильщикПобедитель конкурса
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #58 - 28.10.2015 :: 22:32:53
 
Aik писал(а) on 28.10.2015 :: 22:28:51:
Всегда считал не больше 30%... изменение холодопроизводительности не прямопрапорционально изменению расхода воздуха.

Валера я знаю это. Есть свободное проскальзывание коф.)))
Наверх
  
muhin.andrey  
IP записан  
 
Mech
Очень активный пользователь
***
Вне Форума



Сообщений: 106

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Re: Холодопроизводительность спирального СМА для заморозки рыбного филе
Ответ #59 - 29.10.2015 :: 07:44:55
 
А может ли быть так? По данной особенности вопов,я значительно теряю скорость воздушного потока в зоне продукта т.к. вертушки сначала бьют в ламели и трубки испарителя,а уж потом на барабаны.
Наверх
  
 
IP записан  
 
Страниц: 1 2 3 4 5 6 7
Послать Тему Печать
(Модератор: Илюхин Виктор)

Ссылка на эту тему для блога, сайта, форума и друзей
Поделиться ссылкой: Google Одноклассники Вконтакте Facebook Мой мир Twitter Ссылка почтой MySpace Yahoo
  « Главная ‹ Раздел Наверх этой страницы Сменить шаблон: 

вверх