Форум Холодильщиков
Холод-Консультант на Facebook Холод-Консультант на YouTube 100 последних тем форума
Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость. Пожалуйста, выберите Вход или Регистрация
  Главная Правила СправкаПоискРегистрацияНаграды Каталог фирм Контакты Атрибутика форума Вы холодильщик? Подписка на рассылку форума Реклама на форуме Вход  
 
 
Страниц: 1 2 3 4
Послать Тему Печать
Влажность в низкотемпературных камерах (Прочитано 2477 раз)
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*****
Вне Форума


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5533

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Влажность в низкотемпературных камерах
13.01.2017 :: 14:19:23
 
В проекте склада есть низкотемпературные камеры (-22 оС) с увлажнителями воздуха "Сохра К3". Я вот что-то слабо себе представляю как это будет работать? Пар же будет просто в виде снега выпадать.на пол и оседать на воздухоохладителях...
Вообще есть какие-то способы регулирования влажности НТ камер?
Наверх
« Последняя редакция: 13.01.2017 :: 14:25:08 от mаks77 »  

004_008.jpg (72 KB | 47 )
004_008.jpg

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
ZiL (Бичижик)
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 3522

Рязань, Russia
Рязань
Russia

Пол: male
Награды: 2
Лучший помощникПосвящённый холодильщик
Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #1 - 13.01.2017 :: 15:43:36
 
Не понял, а увлажнитель и трубы с водой к нему идут внутри морозильной камеры? Не перемерзнет?
Наверх
  

Приобретай знания которые помогут экономить твою  энергию...
 
IP записан  
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*****
Вне Форума


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5533

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #2 - 13.01.2017 :: 16:21:38
 
ZiL (Бичижик) писал(а) on 13.01.2017 :: 15:43:36:
Не понял, а увлажнитель и трубы с водой к нему идут внутри морозильной камеры? Не перемерзнет?

Не, как я понял, увлажнитель канальный, должен располагаться на крыше камеры снаружи.
Наверх
  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
Илюхин Виктор
Модератор
---
Холодильщик
*****
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2611

г. Армавир, Краснодарский край, Russia
г. Армавир, Краснодарский край
Russia

Пол: male
Награды: 1
Действительно стойкий
Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #3 - 13.01.2017 :: 18:35:18
 
Ну мне то же кажется,что вся влага будет не ВОПе и участятся оттайки.Есть другие способы ,что бы продукция  не "высыхала".
Наверх
  
 
IP записан  
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*****
Вне Форума


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5533

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #4 - 13.01.2017 :: 19:59:02
 
Илюхин Виктор писал(а) on 13.01.2017 :: 18:35:18:
....Есть другие способы ,чтобы продукция  не "высыхала".

                         
Лично я тоже за нормальную упаковку  Улыбка Просто я думал, что "проспал" какой-то прорыв в области повышения влажности НТ камер без "вреда для здоровья"  Улыбка
Наверх
« Последняя редакция: 13.01.2017 :: 20:02:51 от mаks77 »  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 2280

Пол: male
Награды: 4
Полезный авторДействительно стойкийЗа отзывчивостьБлаготворитель
Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #5 - 13.01.2017 :: 20:01:39
 
mаks77 писал(а) on 13.01.2017 :: 14:19:23:
В проекте склада есть низкотемпературные камеры (-22 оС) с увлажнителями воздуха "Сохра К3". Я вот что-то слабо себе представляю как это будет работать? Пар же будет просто в виде снега выпадать.на пол и оседать на воздухоохладителях...
Вообще есть какие-то способы регулирования влажности НТ камер?


а зачем в данном случае увеличивать влажность?
и какая собственно влажность должна поддерживаться?
Наверх
  
 
IP записан  
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*****
Вне Форума


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5533

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #6 - 13.01.2017 :: 20:09:47
 
MС писал(а) on 13.01.2017 :: 20:01:39:
а зачем в данном случае увеличивать влажность?
и какая собственно влажность должна поддерживаться?

С технологами пока не разговаривал, кажется 60-70%, уточню.  На таком решении настоял проектировщик (ООО «ТиИС»).
Наверх
  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
БОБР
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*****
Вне Форума


иНЖеНЕР

Сообщений: 3360

Екатеринбург, Russia
Екатеринбург
Russia

Пол: male
Награды: 4
Мудрый как Сова!За отзывчивостьЛучший помощникПосвящённый холодильщик
Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #7 - 13.01.2017 :: 21:47:38
 
mаks77 писал(а) on 13.01.2017 :: 14:19:23:
В проекте склада есть низкотемпературные камеры (-22 оС) с увлажнителями воздуха "Сохра К3".

При условиях 98%РН при -22°С, содержание влаги на 1м3 0,9 грамм, увлажнитель наверно микропроизводительный.
Наверх
« Последняя редакция: 13.01.2017 :: 21:49:55 от БОБР »  

Печатаю одним пальцем Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
WWW borisovsergey1963  
IP записан  
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*****
Вне Форума


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5533

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #8 - 13.01.2017 :: 22:08:42
 
БОБР писал(а) on 13.01.2017 :: 21:47:38:
При условиях 98%РН при -22°С, содержание влаги на 1м3 0,9 грамм, увлажнитель наверно микропроизводительный.

По проекту - 3 кг/час  Улыбка
Наверх
  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
Holod7
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 868

Новосибирск, Russia
Новосибирск
Russia

Пол: male
Награды: 1
Кандидат в самые стойкие
Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #9 - 14.01.2017 :: 13:33:19
 
Либо технологи выставившие параметры задания - хрень гонят, что только подчеркивает  уровень их подготовки, либо проектировщики не в теме совсем и они адекватны по своему уровню технологам. Процесс поддержания определенного уровня влажности при периодическом впрыске пара всегда будет связан с туманообразованием в объёме объекта. С целью предотвращения состояния "ежика в тумане" важно поддержание параметров Влажность-Температура-Давление на очень точном уровне, что является сверх дорогостоящим мероприятием с технической точки зрения, особенно при измерении в зоне линий близких к точке росы. Если продукт не упакован, то повышение влажности воздуха просто увеличивает время процесса замораживания, уменьшает производительность и увеличивает число оттаек, а в общем случае - ведет к росту затрат и себестоимости при малоизменяемом качестве. Другое дело, если была проведена качественная предварительная упаковка этого продукта, хотя и здесь надо знать вид продукции её состав и другие характеристики.  Если же разговор идет о процессе хранения, то наиболее эффективным является - класс (вид) упаковки и подача во внутренний объем камеры водяного пара низкой температуры около +20С, получаемого с помощью ультразвуковых генераторов, как наименее энергозатратных устройств.
Я к примеру один раз сталкивался с заданием, когда проектировщик Планетария задал параметры воздуха в объеме зала -30С, мотивируя сие приближением посетителей к "ощущениям космического окружения". И не смог ответить, а как себя будет чувствовать посетитель от таких перепадов в летний период, сколько будет длиться лекция (сеанс) и шубы с валенками, как и верёвку с мылом свои приносить? Или будет соразмерная выдача. Смех Смех Смех
Наверх
  
WWW  
IP записан  
 
Саша-63
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 55

Москва, Russia
Москва
Russia

Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #10 - 17.01.2017 :: 08:02:18
 
Из воздухоохладителя воздух выходит с относительной влажностью около 100% (лишнее остается на его поверхности либо выдувается в виде инея). Для получения в камере относительной влажности 60-70% воздух нужно сушить, а не увлажнять.
Наверх
  
 
IP записан  
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*****
Вне Форума


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5533

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #11 - 17.01.2017 :: 09:50:59
 
Саша-63 писал(а) on 17.01.2017 :: 08:02:18:
Из воздухоохладителя воздух выходит с относительной влажностью около 100%... нужно сушить, а не увлажнять.

Если бы все было так просто, не было бы усушки продукции  Подмигивание
Воздух со 100% влажностью может быть только на выходе из ВО, когда его температура близка к температуре кипения. Но температура воздуха в камере выше  градусов на 10-15, и "осушенный" воздух впитывает в себя влагу из продукта...
Наверх
  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
Красноярск
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 38

Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #12 - 17.01.2017 :: 11:24:27
 
Сохра использует ультразвуковые генераторы. В нашей работе мы уже проходили данный вид увлажнения, только увлажнители использовали промышленные Humex. В камеру хранения куринных тушек установили 4 таких установки, температура в камере 0С, +1С. До этого было просто орошение из форсунок. Результат был по словам технологов наилучший. Влажность по датчикам достигла 96-98% Шкурка на тушке стала нежного розового цвета, для продажи самый лучший результат. Но потом в камере стали понижать температуру до -1С,-2С, и здесь начались проблемы. Сначала перемерзла вода, решили подогревом трубок и ванны, но все равно влажность упала, при отрицательной температуре весь туман осел на испарителях, влажность опустилась до 70%. Поэтому могу сказать на опыте ультразвуковое увлажнение у вас будет работать, но только при плюсовой температуре, или необходимо отключать воздушки
Наверх
  
 
IP записан  
 
Красноярск
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 38

Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #13 - 17.01.2017 :: 11:27:21
 
Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
Наверх
  
 
IP записан  
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*****
Вне Форума


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 5533

С-Пб, Russia
С-Пб
Russia

Пол: male
Награды: 3
БлаготворительДействительно стойкийСамый ценный
Re: Влажность в низкотемпературных камерах
Ответ #14 - 17.01.2017 :: 11:56:35
 
Красноярск писал(а) on 17.01.2017 :: 11:24:27:
...Но потом в камере стали понижать температуру до -1С,-2С, и здесь начались проблемы. Сначала перемерзла вода, решили подогревом трубок и ванны, но все равно влажность упала, при отрицательной температуре весь туман осел на испарителях, влажность опустилась до 70%. Поэтому могу сказать на опыте ультразвуковое увлажнение у вас будет работать, но только при плюсовой температуре, или необходимо отключать воздушки

Спасибо, я так и предполагал. Хотелось подтверждения от практика.  Класс
Наверх
  

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
Страниц: 1 2 3 4
Послать Тему Печать
(Модератор: Илюхин Виктор)

Ссылка на эту тему для блога, сайта, форума и друзей
Поделиться ссылкой: Google Одноклассники Вконтакте Facebook Мой мир Twitter Ссылка почтой MySpace Yahoo
  « Главная ‹ Раздел Наверх этой страницы Сменить шаблон: 

вверх