Горячая тема (более 10 ответов) Камера шоковой заморозки. (число прочтений - 3659 )
Геко
Новичок
*
Отсутствует



Сообщений: 0
Местоположение: Иркутск
Зарегистрирован: 06.04.2017
Камера шоковой заморозки.
06.04.2017 :: 02:12:48
Функции поста
Доброго времени суток мастерам и посетителям данного форума.

Потребовалась в нашу компанию камера шоковой заморозки для заморозки мясных полуфабрикатов. Поискав на просторах интернета камеру, по которой имеется потребность, нашел только жутко дорогую камеру за 700 тысяч рублей. Меня это, естественно, не устроило. Начал думать, как минимизировать затраты. Не сэкономить, а именно минимизировать. Возникла идея закупить все оборудование самостоятельно у поставщиков, а сборку данной камеры доверить квалифицированному специалисту. Но, постольку поскольку, я в холодильном оборудовании полный профан, требуется помощь специалистов в подборе оборудования. Решил обратиться к Вам с просьбой помочь. Ниже привожу размеры камеры и параметры оборудования.

Внутренний охлаждаемый объем - 3 кубических метра, размер 1400 х 1400 х 2240 мм. Камера из сэндвича 100 мм., шип-паз, производства ТМ Север. Дверь 900 х 2100 мм., толщина 120 мм. Диапазон рабочих температур до -32 градусов, воздушный поток 6-8 метров в секунду. Максимальная загрузка камеры до 100 кг. Установленная мощность холодильного агрегата у камеры за 700 тысяч составляет 3 кВт, воздухоохладитель устанавливается сверху.

Помогите, пожалуйста, подобрать необходимое оборудование для данной камеры под необходимые параметры. Достаточно будет характеристик и рекомендаций наиболее надежного оборудования, на поставщиков выйдем сами. Заранее благодарен за помощь и ответы на вопросы.
  
Наверх
 
IP записан
 
Эль
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 473
Местоположение: Че
Зарегистрирован: 28.04.2010
Пол: Женский
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #1 - 06.04.2017 :: 04:17:08
Функции поста
Обращайтесь к холодильных компаниям в своём городе. Вам и посчитают и продадут и смонтируют и ещё гарантию нести будут.
  

Фрилансер

Расчёт и подбор холо­дильного оборудования­ (фреон, аммиак)
Чертежи
Бригады монтажников
Технический перевод
e-mail: ­ref.project@aol.com

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
БОБР
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


иНЖеНЕР

Сообщений: 3568
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 10.04.2009
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #2 - 06.04.2017 :: 04:45:17
Функции поста
Геко писал(а) 06.04.2017 :: 02:12:48:
Максимальная загрузка камеры до 100 кг.

Процесс заморозки серийный (партиями) - загрузил/выгрузил/загрузил. Нужна разовая загрузка и требуемое время заморозки.

Геко писал(а) 06.04.2017 :: 02:12:48:
3 кубических метра, размер 1400 х 1400 х 2240 мм.
Воздушный поток 6-8 метров в секунду.

6-8 м3/сек = 21600-28800 м3/ч ни один воздухоохладитель с таким потоком не влезет в размер камеры, размеры небольшого двух-вентиляторного шокера примерно 1200х1200х2100 (ШхГхВ) как-раз в размер камеры.  Улыбка
  

Печатаю одним пальцем Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
Геко
Новичок
*
Отсутствует



Сообщений: 0
Местоположение: Иркутск
Зарегистрирован: 06.04.2017
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #3 - 06.04.2017 :: 04:52:08
Функции поста
Общался со специалистами в городе, предложили на выбор компрессоры Bitzer и Мaneurop. Какой лучше?
  
Наверх
 
IP записан
 
reff
Координатор
Член клуба
---
Холодильщик
*
На связи


инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 4276
Местоположение: Ярославль
Зарегистрирован: 01.05.2003
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #4 - 06.04.2017 :: 05:11:08
Функции поста
Лучше битцер, но для оптимизации он не годится, жутко дорого!)
  
Наверх
 
IP записан
 
Геко
Новичок
*
Отсутствует



Сообщений: 0
Местоположение: Иркутск
Зарегистрирован: 06.04.2017
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #5 - 06.04.2017 :: 06:20:26
Функции поста
По соотношению цены и качества что бы Вы посоветовали? Разница действительно солидная, ~50 килорублей. Взяв тот же Maneurop не потянет ли это впоследствии проблемы с заменой данного агрегата?
  
Наверх
 
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6374
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #6 - 06.04.2017 :: 08:22:38
Функции поста
Геко писал(а) 06.04.2017 :: 06:20:26:
... Взяв тот же Maneurop не потянет ли это впоследствии проблемы с заменой данного агрегата?

Maneurop категорически не годится для шокера. Устанете менять.
  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #7 - 06.04.2017 :: 20:42:13
Функции поста
купи шкаф и не сношай людям моск))
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
Геко
Новичок
*
Отсутствует



Сообщений: 0
Местоположение: Иркутск
Зарегистрирован: 06.04.2017
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #8 - 07.04.2017 :: 00:13:43
Функции поста
Если бы у меня было лишних 300 тысяч денег, я бы вообще не озадачивался.
  
Наверх
 
IP записан
 
Колотун-Бабай
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1174
Местоположение: да я сам иногда ХЗ!
Зарегистрирован: 23.07.2007
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #9 - 07.04.2017 :: 06:23:34
Функции поста
Вообще, историю лучше рассказывать спереду назад, чем сзаду наперед. Что замораживать собираетесь, и в каких количествах?
  

Угадай мелодию!
Наверх
 
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 6374
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #10 - 07.04.2017 :: 06:56:54
Функции поста
Колотун-Бабай писал(а) 07.04.2017 :: 06:23:34:
Вообще, историю лучше рассказывать спереду назад, чем сзаду наперед. Что замораживать собираетесь, и в каких количествах?

Автор в первом посте указал:
Цитата:
Геко писал(а) 06.04.2017 :: 02:12:48:
... для заморозки мясных полуфабрикатов. ... воздушный поток 6-8 метров в секунду. Максимальная загрузка камеры до 100 кг. ...
  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
Колотун-Бабай
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1174
Местоположение: да я сам иногда ХЗ!
Зарегистрирован: 23.07.2007
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #11 - 07.04.2017 :: 09:29:10
Функции поста
100 кг в час или 100 кг в сутки? На 3 квт установке 100 кг будут 10 часов замораживаться, если навскидку.
  

Угадай мелодию!
Наверх
 
IP записан
 
Holodguild
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 92
Местоположение: г. Железнодорожный
Зарегистрирован: 10.03.2010
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #12 - 07.04.2017 :: 12:17:29
Функции поста
Оптимизация приводит к дестабилизации Улыбка))
Производство полуфабрикатов дело затратное и тут экономия будет вам в первую очередь будет невыгодна. Не буду тут сыпать умными терминами объянять. Возьмите заводскую камеру за 700 тыс. Остальные варианты вам вместо прибыли принесут убытки. ПС скупой платит дважды.

  

Инженегр
Наверх
wwwICQ  
IP записан
 
muravei77
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #13 - 07.04.2017 :: 20:29:28
Функции поста
Геко писал(а) 07.04.2017 :: 00:13:43:
Если бы у меня было лишних 300 тысяч денег, я бы вообще не озадачивался.

то есть 700 нету ладно... но и 300 уже нету? мож тогда на Авито начать бытовые холодильнеги скупать-штук 50 поставите по стенкам.. зы: а норот продукцию этих барыг нищебродов будет жрать потом и хорошо если тока обсерица..
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
Колотун-Бабай
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1174
Местоположение: да я сам иногда ХЗ!
Зарегистрирован: 23.07.2007
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #14 - 07.04.2017 :: 21:22:59
Функции поста
muravei77 писал(а) 07.04.2017 :: 20:29:28:
то есть 700 нету ладно... но и 300 уже нету? мож тогда на Авито начать бытовые холодильнеги скупать-штук 50 поставите по стенкам.. зы: а норот продукцию этих барыг нищебродов будет жрать потом и хорошо если тока обсерица..

Я бы не стал иронизировать над отсутствием денег. Думаю, надо искать другую модель сбыта. Вот рефконтейнеры сдают в аренду, например. Почему бы не сдавать в аренду скороморозильные установки контейнерного типа? Только они должны быть антивандального исполнения, как телефонная будка.
  

Угадай мелодию!
Наверх
 
IP записан
 
muravei77
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


сервисник

Сообщений: 8278
Местоположение: архангельская обл.
Зарегистрирован: 18.08.2009
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #15 - 07.04.2017 :: 21:45:42
Функции поста
Колотун-Бабай писал(а) 07.04.2017 :: 21:22:59:
Я бы не стал иронизировать над отсутствием денег.

Тогда надо перепрофилироваца-например пойти на завод рабочим. Зачем травить народ..
  

делай что нужно и будь что будет.....
Наверх
ICQ  
IP записан
 
Колотун-Бабай
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1174
Местоположение: да я сам иногда ХЗ!
Зарегистрирован: 23.07.2007
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #16 - 08.04.2017 :: 06:33:09
Функции поста
muravei77 писал(а) 07.04.2017 :: 21:45:42:
Тогда надо перепрофилироваца-например пойти на завод рабочим. Зачем травить народ..

Тоже скользкая территория. Когда начинаешь говорить людям что делать, как правильно жить, куда идти, надо быть готовым брать на себя ответственность за советы. Отросла уже начальственная железа настолько, чтобы отвечать за всех, кому дал ценный совет?

По факту, мы живем в стране третьего мира. И модели бизнеса, которые выросли в Европе, у нас не работают. Нет возможности построить эффективную и прибыльную сервисную(техническую, инженерную) компанию, например. Ну, вот как в Германии, вот такую. Нет возможности. У фермеров нет возможности взять дешевый кредит на агропереработку или производство продуктов питания. И так далее. Я считаю, что надо смотреть опыт стран второго и третьего мира, вроде Индии и Бразилии. А там процветает краткосрочная аренда мобильного оборудования. Вплоть до чиллеров на шасси грузовика. И всяческие контейнерные решения.

Что касается "травить народ". Очень надеюсь, что "народ" сам решит, чем ему травиться. Ну, рынок там, голосование рублем, и всё такое. Разберутся органолептически.
  

Угадай мелодию!
Наверх
 
IP записан
 
Володь
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 4
Местоположение: Ижевск
Зарегистрирован: 24.04.2017
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #17 - 24.04.2017 :: 20:54:58
Функции поста
У нас в городе работает завод "Агрохолодмаш". Не разбираюсь в их продукции - просто сегодня вдруг узнал, что нужная мне компания "сидит" на их адресе, а оказалось - они давно на другой площадке. Посмотрел ассортимент - был в шоке, мягко говоря: ведь начинали они с морозилок для пельменей, лет 25 назад - после того, как не стало спроса на серийный капремонт тракторов.
Посмотрите их сайт - вдруг подойдёт. И клиентура у них - от мелких ИПшек по выпуску пельменей до крупных комбинатов (там написано)
  
Наверх
 
IP записан
 
mrz
Активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 24
Местоположение: Ижевск
Зарегистрирован: 16.12.2015
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #18 - 04.05.2017 :: 18:24:03
Функции поста
Не так давно считал подобную камеру для заморозки пельменей вышло 420 с монтажем, если интересно пишите в личку
  
Наверх
 
IP записан
 
Denref
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1286
Местоположение: Astana
Зарегистрирован: 23.05.2015
Пол: Мужской
Re: Камера шоковой заморозки.
Ответ #19 - 04.05.2017 :: 19:47:19
Функции поста
mrz писал(а) 04.05.2017 :: 18:24:03:
Не так давно считал подобную камеру для заморозки пельменей вышло 420 с монтажем, если интересно пишите в личку


Что за агрегат ставил? Сколько кВт выдает при какой температуре?
  
Наверх
 
IP записан