Очень популярная тема (более 25 ответов) Мармит холодильный (число прочтений - 4830 )
master_sheff
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 297
Местоположение: Горловка, Одесса
Зарегистрирован: 01.07.2011
Пол: Мужской
Re: Мармит холодильный
Ответ #15 - 17.09.2017 :: 11:36:38
Функции поста
Holod7 писал(а) 17.09.2017 :: 09:34:43:
Надоело читать и комментировать тупость.

Не читайте, и не комментируйте. Вы наверное родились с линейной холодильщика в руках. У каждого человека разные способности и опыт. Я раньше эти мармиты в глаза не видел. Спросил совета.
  
Наверх
 
IP записан
 
elektrik.
ЗавсегдатАй форума
*
Отсутствует



Сообщений: 1426
Местоположение: Алма-Ата
Зарегистрирован: 19.02.2017
Re: Мармит холодильный
Ответ #16 - 17.09.2017 :: 15:30:13
Функции поста
master_sheff писал(а) 17.09.2017 :: 11:36:38:
Не читайте, и не комментируйте. Вы наверное родились с линейной холодильщика в руках. У каждого человека разные способности и опыт. Я раньше эти мармиты в глаза не видел. Спросил совета.

Слуш "мастер который шеф"!
Тебе раз совет дали, два совет дали, три совет дали...
А тебе надобно пошаговую струкцию?... Так чтоль?...
Ты Мастер или кто???
Закрадывается мнение что кое кто читать не умеет или не хочет... потому как писано не на украинской
мове...
А еще ты вопросы не умеешь задавать...
Твои вопросы непонятны!...
Не понятно что тебе надо и чего ты хочешь получить в результате!...
Адьюс!
  
Наверх
 
IP записан
 
master_sheff
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 297
Местоположение: Горловка, Одесса
Зарегистрирован: 01.07.2011
Пол: Мужской
Re: Мармит холодильный
Ответ #17 - 17.09.2017 :: 18:18:24
Функции поста
elektrik. писал(а) 17.09.2017 :: 15:30:13:
Слуш "мастер который шеф"!
Тебе раз совет дали, два совет дали, три совет дали...
А тебе надобно пошаговую струкцию?... Так чтоль?...
Ты Мастер или кто???
Закрадывается мнение что кое кто читать не умеет или не хочет... потому как писано не на украинской
мове...
А еще ты вопросы не умеешь задавать...
Твои вопросы непонятны!...
Не понятно что тебе надо и чего ты хочешь получить в результате!...
Адьюс!

У вас проблемы на националистическом фоне? Второй комментарий и второй затрагивает тему национальности. Мне Ваше мнение абсолютно не интересно. В Казахстане нет больше проблем, как обсуждать другие нации??Не отвечайте....
  
Наверх
 
IP записан
 
morоs
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 1302
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 03.02.2007
Пол: Мужской
Re: Мармит холодильный
Ответ #18 - 17.09.2017 :: 23:08:42
Функции поста
master_sheff писал(а) 17.09.2017 :: 11:32:50:
Спасибо. Как раз с нержавейкой проблем и нет. Отработанная работа уже. Качество хорошее.

На  итальянцах ещё изготовлен дренаж(дренажная трубка затыкается ). Что бы не вычерпывать конденсат и т.д.
  

"любая случайность есть непознанная закономерность"&& Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
elektrik.
ЗавсегдатАй форума
*
Отсутствует



Сообщений: 1426
Местоположение: Алма-Ата
Зарегистрирован: 19.02.2017
Re: Мармит холодильный
Ответ #19 - 18.09.2017 :: 16:34:54
Функции поста
master_sheff писал(а) 17.09.2017 :: 18:18:24:
У вас проблемы на националистическом фоне? Второй комментарий и второй затрагивает тему национальности. Мне Ваше мнение абсолютно не интересно. В Казахстане нет больше проблем, как обсуждать другие нации??Не отвечайте....

Э нет братец! Теперь отвечу !!!
В Казахии проживает масса народу разных национальностей! Это Уйгуры, Калмыки, Узбеки, Турки, Немцы, Русские,Украинцы,Татары,Чеченцы и еще много кого акромя "титульной" нации! И никто не думает плохо о какой бы то ни было нации!
У меня есть друзья Казахи, Турки, Уйгуры, Немцы,Украинцы(как без них... сам хохол),Русские и еще много кого...
По ходу это у тебя проблемы на националестическом фоне...
И да, можешь не отвечать...
  
Наверх
 
IP записан
 
Kot
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2429
Местоположение: Новосибирск
Зарегистрирован: 28.04.2006
Пол: Мужской
Re: Мармит холодильный
Ответ #20 - 18.09.2017 :: 17:31:50
Функции поста
Мальчики, не ссорьтесь! (с)
  
Наверх
 
IP записан
 
reff
Координатор
Член клуба
---
Холодильщик
*
Отсутствует


инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 4276
Местоположение: Ярославль
Зарегистрирован: 01.05.2003
Пол: Мужской
Re: Мармит холодильный
Ответ #21 - 18.09.2017 :: 18:02:38
Функции поста
elektrik. писал(а) 18.09.2017 :: 16:34:54:
В Казахии проживает масса народу разных национальностей! Это Уйгуры, Калмыки, Узбеки, Турки, Немцы, Русские,Украинцы,Татары,Чеченцы и еще много кого акромя "титульной" нации! И никто не думает плохо о какой бы то ни было нации!

Давайте лучше про мармит пишите, горячие финские парни Улыбка
Я видел как то подобный мармит с запенкой трубы к нержавейке. Что то он совсем плохо охлаждал, салаты кончались раньше, чем начинал появляться иней на этой нержавейке.  Видимо  был плохой контакт трубы с этой нержавейкой . Но стоил он ,говорят, как автомобиль
Походу мраморная отделка у него была ручной работы. А агрегат с конденсатором внизу, в фанерном ящике закрыт, без доступа кислорода. В дизайн не уложился  Смех
Имхо нужно уделить большое внимание контакту трубы , ну и агрегат должен выдавать не ниже -15С кипения.
« Последняя редакция: 18.09.2017 :: 18:31:40 - reff »  
Наверх
 
IP записан
 
elektrik.
ЗавсегдатАй форума
*
Отсутствует



Сообщений: 1426
Местоположение: Алма-Ата
Зарегистрирован: 19.02.2017
Re: Мармит холодильный
Ответ #22 - 19.09.2017 :: 16:43:53
Функции поста
Kot писал(а) 18.09.2017 :: 17:31:50:
Мальчики, не ссорьтесь! (с)

Да никто и не собирался ссориться... Улыбкаreff писал(а) 18.09.2017 :: 18:02:38:
Давайте лучше про мармит пишите, горячие финские парни Улыбка
Я видел как то подобный мармит с за.
пенкой трубы к нержавейке. Что то он совсем плохо охлаждал, салаты кончались раньше, чем начинал появляться иней на этой нержавейке.  Видимо  был плохой контакт трубы с этой нержавейкой . Но стоил он ,говорят, как автомобиль
Походу мраморная отделка у него была ручной работы. А агрегат с конденсатором внизу, в фанерном ящике закрыт, без доступа кислорода. В дизайн не уложился  Смех
Имхо нужно уделить большое внимание контакту трубы , ну и агрегат должен выдавать не ниже -15С кипения.

Reff!!  Ты видел одно, а "Мастер(который Шеф)" того не видел...
А вообще тема интересная!...

  
Наверх
 
IP записан
 
mihail97
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1367
Местоположение: г. Киров
Зарегистрирован: 09.09.2008
Пол: Мужской
Re: Мармит холодильный
Ответ #23 - 19.09.2017 :: 17:08:29
Функции поста
Есть небольшие настольные витрины под гастроёмкости.
  
Наверх
 
IP записан
 
Refмэн
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 842
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 16.02.2008
Пол: Мужской
Re: Мармит холодильный
Ответ #24 - 19.09.2017 :: 19:20:35
Функции поста
Есть небольшие настольные витрины под гастроёмкости.


Вот вот именно они. И никакого "мармита". Именно витрина! У меня подобная стоит в столовой и прекрасно справляется со своими обязанностями. Улыбка
Но я сделал небольшое усовершенствование. Агрегат стоит внизу и порой конденсатор задыхается, т.е. ему не хватает прохладного воздуха. Ну так я врезал в решетку дополнительный вытяжной вентилятор (простой, квадратный  150х150мм). Проблема ушла.
« Последняя редакция: 19.09.2017 :: 19:25:55 - Refмэн »  

"я знаю, что я ничего не знаю" Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
master_sheff
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 297
Местоположение: Горловка, Одесса
Зарегистрирован: 01.07.2011
Пол: Мужской
Re: Мармит холодильный
Ответ #25 - 20.09.2017 :: 11:34:01
Функции поста
mihail97 писал(а) 19.09.2017 :: 17:08:29:
Есть небольшие настольные витрины под гастроёмкости.

Испаритель там выполнен в виде трубы прилегающей к ванне?
  
Наверх
 
IP записан
 
mihail97
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1367
Местоположение: г. Киров
Зарегистрирован: 09.09.2008
Пол: Мужской
Re: Мармит холодильный
Ответ #26 - 20.09.2017 :: 14:18:37
Функции поста
master_sheff писал(а) 20.09.2017 :: 11:34:01:
Испаритель там выполнен в виде трубы прилегающей к ванне?

Да
  
Наверх
 
IP записан
 
morоs
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 1302
Местоположение: Краснодар
Зарегистрирован: 03.02.2007
Пол: Мужской
Re: Мармит холодильный
Ответ #27 - 27.09.2017 :: 20:57:42
Функции поста
morоs писал(а) 16.09.2017 :: 22:09:41:
На моём фото обратная сторона, как вы называете холодильного (в точке откуда данное фото это "холодный мармит") встраиваемого в линию раздачи мармита (салат-бар).
На заводской итальянской- опускающееся стекло, подсветка.

На фото 1 холодильный на фото 2 горячий. Как говорится, найди 5 отличий(свет и опускающееся стекло есть на обоих). Меня, как бывшего повара (армейского срочника), поначалу тоже вводило в ступор обзывание холодным мармитом. Теперь, приходиться так в актах и писать дабы быть понятым(в данной сети заведений), а акту быть оплаченным.
« Последняя редакция: 27.09.2017 :: 21:04:06 - morоs »  

"любая случайность есть непознанная закономерность"&& Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
IP записан
 
master_sheff
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 297
Местоположение: Горловка, Одесса
Зарегистрирован: 01.07.2011
Пол: Мужской
Re: Мармит холодильный
Ответ #28 - 03.11.2017 :: 21:15:16
Функции поста
Мармит на данный момент. Ждем стекла, и выводим верхнюю часть.
  
Наверх
 
IP записан
 
master_sheff
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 297
Местоположение: Горловка, Одесса
Зарегистрирован: 01.07.2011
Пол: Мужской
Re: Мармит холодильный
Ответ #29 - 03.11.2017 :: 21:16:16
Функции поста
Мармит тепло\холодильный
  
Наверх
 
IP записан