Форум Холодильщиков
Холод-Консультант на Facebook Холод-Консультант на YouTube 100 последних тем форума
Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость. Пожалуйста, выберите Вход или Регистрация
  Главная Правила СправкаПоискРегистрацияНаграды Каталог фирм Контакты Атрибутика форума Вы холодильщик? Подписка на рассылку форума Реклама на форуме Вход  
 
 
Страниц: 1 2 3 
Послать Тему Печать
Мармит холодильный (Прочитано 1974 раз)
 
master_sheff
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 286

Горловка, Ukraine
Горловка
Ukraine

Пол: male
Re: Мармит холодильный
Ответ #15 - 17.09.2017 :: 14:36:38
 
Holod7 писал(а) on 17.09.2017 :: 12:34:43:
Надоело читать и комментировать тупость.

Не читайте, и не комментируйте. Вы наверное родились с линейной холодильщика в руках. У каждого человека разные способности и опыт. Я раньше эти мармиты в глаза не видел. Спросил совета.
Наверх
  
 
IP записан  
 
elektrik.
ЗавсегдатАй форума
*****
Вне Форума



Сообщений: 906

Алма-Ата, Kazakhstan
Алма-Ата
Kazakhstan

Re: Мармит холодильный
Ответ #16 - 17.09.2017 :: 18:30:13
 
master_sheff писал(а) on 17.09.2017 :: 14:36:38:
Не читайте, и не комментируйте. Вы наверное родились с линейной холодильщика в руках. У каждого человека разные способности и опыт. Я раньше эти мармиты в глаза не видел. Спросил совета.

Слуш "мастер который шеф"!
Тебе раз совет дали, два совет дали, три совет дали...
А тебе надобно пошаговую струкцию?... Так чтоль?...
Ты Мастер или кто???
Закрадывается мнение что кое кто читать не умеет или не хочет... потому как писано не на украинской
мове...
А еще ты вопросы не умеешь задавать...
Твои вопросы непонятны!...
Не понятно что тебе надо и чего ты хочешь получить в результате!...
Адьюс!
Наверх
  
 
IP записан  
 
master_sheff
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 286

Горловка, Ukraine
Горловка
Ukraine

Пол: male
Re: Мармит холодильный
Ответ #17 - 17.09.2017 :: 21:18:24
 
elektrik. писал(а) on 17.09.2017 :: 18:30:13:
Слуш "мастер который шеф"!
Тебе раз совет дали, два совет дали, три совет дали...
А тебе надобно пошаговую струкцию?... Так чтоль?...
Ты Мастер или кто???
Закрадывается мнение что кое кто читать не умеет или не хочет... потому как писано не на украинской
мове...
А еще ты вопросы не умеешь задавать...
Твои вопросы непонятны!...
Не понятно что тебе надо и чего ты хочешь получить в результате!...
Адьюс!

У вас проблемы на националистическом фоне? Второй комментарий и второй затрагивает тему национальности. Мне Ваше мнение абсолютно не интересно. В Казахстане нет больше проблем, как обсуждать другие нации??Не отвечайте....
Наверх
  
 
IP записан  
 
morоs
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 1281

Краснодар, Russia
Краснодар
Russia

Пол: male
Награды: 2
Действительно стойкийПосвящённый холодильщик
Re: Мармит холодильный
Ответ #18 - 18.09.2017 :: 02:08:42
 
master_sheff писал(а) on 17.09.2017 :: 14:32:50:
Спасибо. Как раз с нержавейкой проблем и нет. Отработанная работа уже. Качество хорошее.

На  итальянцах ещё изготовлен дренаж(дренажная трубка затыкается ). Что бы не вычерпывать конденсат и т.д.
Наверх
  

"любая случайность есть непознанная закономерность"&&Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
moros711  
IP записан  
 
elektrik.
ЗавсегдатАй форума
*****
Вне Форума



Сообщений: 906

Алма-Ата, Kazakhstan
Алма-Ата
Kazakhstan

Re: Мармит холодильный
Ответ #19 - 18.09.2017 :: 19:34:54
 
master_sheff писал(а) on 17.09.2017 :: 21:18:24:
У вас проблемы на националистическом фоне? Второй комментарий и второй затрагивает тему национальности. Мне Ваше мнение абсолютно не интересно. В Казахстане нет больше проблем, как обсуждать другие нации??Не отвечайте....

Э нет братец! Теперь отвечу !!!
В Казахии проживает масса народу разных национальностей! Это Уйгуры, Калмыки, Узбеки, Турки, Немцы, Русские,Украинцы,Татары,Чеченцы и еще много кого акромя "титульной" нации! И никто не думает плохо о какой бы то ни было нации!
У меня есть друзья Казахи, Турки, Уйгуры, Немцы,Украинцы(как без них... сам хохол),Русские и еще много кого...
По ходу это у тебя проблемы на националестическом фоне...
И да, можешь не отвечать...
Наверх
  
 
IP записан  
 
Kot
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2066

Новосибирск, Russia
Новосибирск
Russia

Пол: male
Награды: 2
Просто наградаДействительно стойкий
Re: Мармит холодильный
Ответ #20 - 18.09.2017 :: 20:31:50
 
Мальчики, не ссорьтесь! (с)
Наверх
  
 
IP записан  
 
reff
Координатор
Член клуба
---
Холодильщик
*****
Вне Форума


инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 4151

Ярославль, Russia
Ярославль
Russia

Пол: male
Награды: 2
Самый стойкийСамый ценный
Re: Мармит холодильный
Ответ #21 - 18.09.2017 :: 21:02:38
 
elektrik. писал(а) on 18.09.2017 :: 19:34:54:
В Казахии проживает масса народу разных национальностей! Это Уйгуры, Калмыки, Узбеки, Турки, Немцы, Русские,Украинцы,Татары,Чеченцы и еще много кого акромя "титульной" нации! И никто не думает плохо о какой бы то ни было нации!

Давайте лучше про мармит пишите, горячие финские парни Улыбка
Я видел как то подобный мармит с запенкой трубы к нержавейке. Что то он совсем плохо охлаждал, салаты кончались раньше, чем начинал появляться иней на этой нержавейке.  Видимо  был плохой контакт трубы с этой нержавейкой . Но стоил он ,говорят, как автомобиль
Походу мраморная отделка у него была ручной работы. А агрегат с конденсатором внизу, в фанерном ящике закрыт, без доступа кислорода. В дизайн не уложился  Смех
Имхо нужно уделить большое внимание контакту трубы , ну и агрегат должен выдавать не ниже -15С кипения.
Наверх
« Последняя редакция: 18.09.2017 :: 21:31:40 от reff »  
 
IP записан  
 
elektrik.
ЗавсегдатАй форума
*****
Вне Форума



Сообщений: 906

Алма-Ата, Kazakhstan
Алма-Ата
Kazakhstan

Re: Мармит холодильный
Ответ #22 - 19.09.2017 :: 19:43:53
 
Kot писал(а) on 18.09.2017 :: 20:31:50:
Мальчики, не ссорьтесь! (с)

Да никто и не собирался ссориться... Улыбкаreff писал(а) on 18.09.2017 :: 21:02:38:
Давайте лучше про мармит пишите, горячие финские парни Улыбка
Я видел как то подобный мармит с за.
пенкой трубы к нержавейке. Что то он совсем плохо охлаждал, салаты кончались раньше, чем начинал появляться иней на этой нержавейке.  Видимо  был плохой контакт трубы с этой нержавейкой . Но стоил он ,говорят, как автомобиль
Походу мраморная отделка у него была ручной работы. А агрегат с конденсатором внизу, в фанерном ящике закрыт, без доступа кислорода. В дизайн не уложился  Смех
Имхо нужно уделить большое внимание контакту трубы , ну и агрегат должен выдавать не ниже -15С кипения.

Reff!!  Ты видел одно, а "Мастер(который Шеф)" того не видел...
А вообще тема интересная!...

Наверх
  
 
IP записан  
 
Mihail97
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1314

г. Киров, Russia
г. Киров
Russia

Пол: male
Награды: 2
БлаготворительЛучший помощник
Re: Мармит холодильный
Ответ #23 - 19.09.2017 :: 20:08:29
 
Есть небольшие настольные витрины под гастроёмкости.
Наверх
  

m1.JPG (74 KB | 18 )
m1.JPG
m2.JPG (85 KB | 15 )
m2.JPG
 
IP записан  
 
Refмэн
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 823

Пол: male
Награды: 1
Полезный автор
Re: Мармит холодильный
Ответ #24 - 19.09.2017 :: 22:20:35
 
Есть небольшие настольные витрины под гастроёмкости.


Вот вот именно они. И никакого "мармита". Именно витрина! У меня подобная стоит в столовой и прекрасно справляется со своими обязанностями. Улыбка
Но я сделал небольшое усовершенствование. Агрегат стоит внизу и порой конденсатор задыхается, т.е. ему не хватает прохладного воздуха. Ну так я врезал в решетку дополнительный вытяжной вентилятор (простой, квадратный  150х150мм). Проблема ушла.
Наверх
« Последняя редакция: 19.09.2017 :: 22:25:55 от Refмэн »  

"я знаю, что я ничего не знаю" Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
 
IP записан  
 
master_sheff
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 286

Горловка, Ukraine
Горловка
Ukraine

Пол: male
Re: Мармит холодильный
Ответ #25 - 20.09.2017 :: 14:34:01
 
Mihail97 писал(а) on 19.09.2017 :: 20:08:29:
Есть небольшие настольные витрины под гастроёмкости.

Испаритель там выполнен в виде трубы прилегающей к ванне?
Наверх
  
 
IP записан  
 
Mihail97
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 1314

г. Киров, Russia
г. Киров
Russia

Пол: male
Награды: 2
БлаготворительЛучший помощник
Re: Мармит холодильный
Ответ #26 - 20.09.2017 :: 17:18:37
 
master_sheff писал(а) on 20.09.2017 :: 14:34:01:
Испаритель там выполнен в виде трубы прилегающей к ванне?

Да
Наверх
  
 
IP записан  
 
morоs
Член клуба
Холодильщик
Вне Форума


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 1281

Краснодар, Russia
Краснодар
Russia

Пол: male
Награды: 2
Действительно стойкийПосвящённый холодильщик
Re: Мармит холодильный
Ответ #27 - 27.09.2017 :: 23:57:42
 
morоs писал(а) on 17.09.2017 :: 01:09:41:
На моём фото обратная сторона, как вы называете холодильного (в точке откуда данное фото это "холодный мармит") встраиваемого в линию раздачи мармита (салат-бар).
На заводской итальянской- опускающееся стекло, подсветка.

На фото 1 холодильный на фото 2 горячий. Как говорится, найди 5 отличий(свет и опускающееся стекло есть на обоих). Меня, как бывшего повара (армейского срочника), поначалу тоже вводило в ступор обзывание холодным мармитом. Теперь, приходиться так в актах и писать дабы быть понятым(в данной сети заведений), а акту быть оплаченным.
Наверх
« Последняя редакция: 28.09.2017 :: 00:04:06 от morоs »  

20170927_083827.jpg (156 KB | 29 )
20170927_083827.jpg
20170927_083833.jpg (176 KB | 22 )
20170927_083833.jpg

"любая случайность есть непознанная закономерность"&&Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в Вход или Регистрация
moros711  
IP записан  
 
master_sheff
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 286

Горловка, Ukraine
Горловка
Ukraine

Пол: male
Re: Мармит холодильный
Ответ #28 - 04.11.2017 :: 00:15:16
 
Мармит на данный момент. Ждем стекла, и выводим верхнюю часть.
Наверх
  

 
IP записан  
 
master_sheff
Холодильщик
Вне Форума



Сообщений: 286

Горловка, Ukraine
Горловка
Ukraine

Пол: male
Re: Мармит холодильный
Ответ #29 - 04.11.2017 :: 00:16:16
 
Мармит тепло\холодильный
Наверх
  

 
IP записан  
 
Страниц: 1 2 3 
Послать Тему Печать
(Модераторы: mastеr, muravei77)

Ссылка на эту тему для блога, сайта, форума и друзей
Поделиться ссылкой: Google Одноклассники Вконтакте Facebook Мой мир Twitter Ссылка почтой MySpace Yahoo
  « Главная ‹ Раздел Наверх этой страницы Сменить шаблон: 

вверх