Горячая тема (более 10 ответов) Обогрев камеры оттайкой (число прочтений - 1571 )
Aleksey86
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 18
Зарегистрирован: 30.01.2009
Пол: Мужской
Обогрев камеры оттайкой
13.09.2017 :: 21:03:14
Функции поста
Система на СО2, оттайка горячими парами, камера заморозки -33. Додумались путём принудительного включения вентиляторов на вопах во время оттайки и увеличения её продолжительности отеплять камеру. Делают это  регулярно, повод чтобы помыть. Стены сэндвич. После процедуры мокрую камеру тут же запускают в работу. Чую, неправильно все это. У кого какое мнение по этому поводу, кто сталкивался с таким маразмом?
  
Наверх
 
IP записан
 
DeniskinF
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1058
Местоположение: Владимирская обл.
Зарегистрирован: 10.04.2015
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #1 - 14.09.2017 :: 16:40:49
Функции поста
если водичка в стыках будет то может со временем порвать или оторвать или промерзать начнёт.
  

Ахтунг я могу и ошибаться Улыбка
Наверх
 
IP записан
 
Aleksey86
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 18
Зарегистрирован: 30.01.2009
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #2 - 14.09.2017 :: 16:43:19
Функции поста
промерзает уже. такое качество монтажа. поэтому все стены и пол покрыты инеем.
  
Наверх
 
IP записан
 
elektrik.
ЗавсегдатАй форума
*
Отсутствует



Сообщений: 1691
Местоположение: Алма-Ата
Зарегистрирован: 19.02.2017
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #3 - 14.09.2017 :: 17:17:46
Функции поста
дело то не в качестве монтажа... а в правилах пользования..
Сколько уже оборудования угробили "продвинутые юзеры"... Печаль
Грустно...
  
Наверх
 
IP записан
 
DeniskinF
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1058
Местоположение: Владимирская обл.
Зарегистрирован: 10.04.2015
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #4 - 14.09.2017 :: 18:14:09
Функции поста
Aleksey86 писал(а) 14.09.2017 :: 16:43:19:
поэтому все стены и пол покрыты инеем.

это не показатель что плахой монтаж, там может "проходной двор" , если  снаружи не плачут и на ощупь  не холодные, значит держит , а так только сушить чтобы воды не было.
  

Ахтунг я могу и ошибаться Улыбка
Наверх
 
IP записан
 
Aleksey86
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 18
Зарегистрирован: 30.01.2009
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #5 - 14.09.2017 :: 18:59:32
Функции поста
Снаружи плачут. Герметик в случайном порядке по стыкам.
  
Наверх
 
IP записан
 
DeniskinF
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1058
Местоположение: Владимирская обл.
Зарегистрирован: 10.04.2015
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #6 - 15.09.2017 :: 14:23:23
Функции поста
тогда радикально, либо полная замена плит либо  "наращивать" толщину стены.
  

Ахтунг я могу и ошибаться Улыбка
Наверх
 
IP записан
 
Эль
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 509
Местоположение: Че
Зарегистрирован: 28.04.2010
Пол: Женский
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #7 - 15.09.2017 :: 14:49:03
Функции поста
А панель какой толщины?
  

Фрилансер

Расчёт и подбор холо­дильного оборудования­ (фреон, аммиак)
Чертежи
Бригады монтажников
Технический перевод
e-mail: ­ref.project@aol.com

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
Holod7
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 991
Местоположение: Новосибирск
Зарегистрирован: 12.11.2007
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #8 - 15.09.2017 :: 15:13:37
Функции поста
Совокупность факторов-толщина панелей, качество сборки камеры, а особенно стыков и плюс конструкция этих стыков. Вдобавок наверняка и двери туда-сюда летают, то есть в смысле открывают и закрывают за час по нескольку раз. Воздух и влага из него махом оседают на холодных поверхностях панелей и замерзают в виде кристаллов, образуя сталагмиты.
  
Наверх
www  
IP записан
 
Kot
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2707
Местоположение: Новосибирск
Зарегистрирован: 28.04.2006
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #9 - 16.09.2017 :: 02:25:02
Функции поста
Holod7 писал(а) 15.09.2017 :: 15:13:37:
Совокупность факторов-толщина панелей, качество сборки камеры, а особенно стыков и плюс конструкция этих стыков. Вдобавок наверняка и двери туда-сюда летают, то есть в смысле открывают и закрывают за час по нескольку раз. Воздух и влага из него махом оседают на холодных поверхностях панелей и замерзают в виде кристаллов, образуя сталагмиты.

Сверха сталактиты, снизу сталагмиты... а которые на стенах, как называются?
  
Наверх
 
IP записан
 
Колотун-Бабай
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1227
Местоположение: да я сам иногда ХЗ!
Зарегистрирован: 23.07.2007
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #10 - 16.09.2017 :: 03:50:20
Функции поста
Aleksey86 писал(а) 13.09.2017 :: 21:03:14:
Система на СО2, оттайка горячими парами, камера заморозки -33. Додумались путём принудительного включения вентиляторов на вопах во время оттайки и увеличения её продолжительности отеплять камеру. Делают это  регулярно, повод чтобы помыть. Стены сэндвич. После процедуры мокрую камеру тут же запускают в работу. Чую, неправильно все это. У кого какое мнение по этому поводу, кто сталкивался с таким маразмом?

Неправильно чуешь. Я с таким маразмом сталкивался, и это правильный маразм. Помыть—это для санитарной обработки. Чтобы в еде меньше говна было. А мыть камеру твердой водой неудобно. Приходится отеплять камеру, чтобы помыть ее жидкой водой. Обычное дело. Оттайка системы тен+вентилятор. Всё хорошо, так держать.
  

Угадай мелодию!
Наверх
 
IP записан
 
Kot
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2707
Местоположение: Новосибирск
Зарегистрирован: 28.04.2006
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #11 - 16.09.2017 :: 13:58:08
Функции поста
Колотун-Бабай писал(а) 16.09.2017 :: 03:50:20:
Неправильно чуешь. Я с таким маразмом сталкивался, и это правильный маразм. Помыть—это для санитарной обработки. Чтобы в еде меньше говна было. А мыть камеру твердой водой неудобно. Приходится отеплять камеру, чтобы помыть ее жидкой водой. Обычное дело. Оттайка системы тен+вентилятор. Всё хорошо, так держать.

Автор писал не про тЭн, а про оттайку горячими парами.
  
Наверх
 
IP записан
 
Holod7
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 991
Местоположение: Новосибирск
Зарегистрирован: 12.11.2007
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #12 - 16.09.2017 :: 14:30:52
Функции поста
А на стенах IGLS Подмигивание
  
Наверх
www  
IP записан
 
Эль
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 509
Местоположение: Че
Зарегистрирован: 28.04.2010
Пол: Женский
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #13 - 16.09.2017 :: 17:58:30
Функции поста
Надо же разобраться, может там камера изначально бумажная была. А может результат неправильной эксплуатации на лицо, так сказать.
  

Фрилансер

Расчёт и подбор холо­дильного оборудования­ (фреон, аммиак)
Чертежи
Бригады монтажников
Технический перевод
e-mail: ­ref.project@aol.com

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
mastеr
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 633
Местоположение: г.Таганрог, Ростовской обл.
Зарегистрирован: 23.01.2008
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #14 - 16.09.2017 :: 19:38:51
Функции поста
Полностью согласен с Бабаем, сами во всех скороморозках применяем и рекомендуем включать вентилятор испарителя во время оттайки. Нет наростов на испарителе, рещётки вентиляторв чистые с потолка бякушки не висят, чисто и сухо. Продукт оттаить не успевает по любому. Вот мне только не понятно как каскад на СО работает на газовой оттайке? Вы ничего не попутали?
  

В моём посохе, сила сильная, морозильная!&& Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
Aleksey86
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 18
Зарегистрирован: 30.01.2009
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #15 - 18.09.2017 :: 21:07:03
Функции поста
mastеr писал(а) 16.09.2017 :: 19:38:51:
Полностью согласен с Бабаем, сами во всех скороморозках применяем и рекомендуем включать вентилятор испарителя во время оттайки. Нет наростов на испарителе, рещётки вентиляторв чистые с потолка бякушки не висят, чисто и сухо. Продукт оттаить не успевает по любому. Вот мне только не понятно как каскад на СО работает на газовой оттайке? Вы ничего не попутали? 

Каскад СО2- NH3. Для оттайки горячими парами стоят ещё компрессоры оттаечные, берут с нагнетания CO 22 бара давят до 42 бар потом все скидывается в циркуль. Т.е. когда идёт оттайка работает специальный компрессор для этого и нагружаются дополнительно обычные. На дифузорах вопов стоят кольцевые тэны. В камере несколько вопов, при штатной оттайке тает один остальные на холод, пара почти нет при этом, т.к. на то и оттайка парами мягонькая а не тэнами которые жарят.
  
Наверх
 
IP записан
 
Aleksey86
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 18
Зарегистрирован: 30.01.2009
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #16 - 18.09.2017 :: 21:32:11
Функции поста
Колотун-Бабай писал(а) 16.09.2017 :: 03:50:20:
Неправильно чуешь. Я с таким маразмом сталкивался, и это правильный маразм. Помыть—это для санитарной обработки. Чтобы в еде меньше говна было. А мыть камеру твердой водой неудобно. Приходится отеплять камеру, чтобы помыть ее жидкой водой. Обычное дело. Оттайка системы тен+вентилятор. Всё хорошо, так держать.

Тэн + вентилятор= тепловая пушка. Которую гораздо проще использовать чем скакать менять тэны. Когда тэны есть на вопе конструктивно и ты сторонний холодильщик это одно. Когда ты свой ведомственный то никто не даст останавливать производство на полдня для замены тэнов, это во первых, во вторых тебя имеют за сгоревшие тэны, за жор масла и ресурс компрессоров это-совсем другое. Санобработка в НТ камере по факту предлог растопить льды на стенах и полу, которые сами же и организовали раскрывая порой двери, при -35 в камере заразы почти нет, мыть можно раз в полгода.
  
Наверх
 
IP записан
 
Aleksey86
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 18
Зарегистрирован: 30.01.2009
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #17 - 18.09.2017 :: 21:50:54
Функции поста
Прямо чудеса.mastеr писал(а) 16.09.2017 :: 19:38:51:
Полностью согласен с Бабаем, сами во всех скороморозках применяем и рекомендуем включать вентилятор испарителя во время оттайки. Нет наростов на испарителе, рещётки вентиляторв чистые с потолка бякушки не висят, чисто и сухо. Продукт оттаить не успевает по любому. Вот мне только не понятно как каскад на СО работает на газовой оттайке? Вы ничего не попутали? 

Прямо чудеса у вас. И продукция замерзает, и льда от брызг на ней нет во время оттайки, и задняя часть испарителя под потоком входящего ледяного воздуха оттаивает. Может в камере -14 поддерживали? Пробовал такие методы лет десять назад на фреоновых шокерах,  ну никак не получалось с вентиляторами за 30 минут оттаять испаритель, а вот прогреть камеру до +10 очень даже ловко выходило. Только при таких настройках чтобы все оттаивало приходилось по 1.5 часа таять, да потом камеру еще полчаса охлаждать, а заказчик не готов пережидать оттайку 2 часа, терпения максимум на час. Морозили полутуши свинины.
  
Наверх
 
IP записан
 
Aleksey86
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 18
Зарегистрирован: 30.01.2009
Пол: Мужской
Re: Обогрев камеры оттайкой
Ответ #18 - 18.09.2017 :: 22:03:14
Функции поста
Вспомнил на этой волне. Приходилось менять испаритель у которого половина ходов не работала, тенами прижгли масло в трубках до кокса и получились сужения через которые почему-то не было расхода. Проработал он лет 6, как уж там было на самом деле не знаю, но местные электрики под руководством технолога во всю крутили верьели настройки, и отеплением во всю занимались. А началась эпопея с вызова по поводу потемневшего масла
  
Наверх
 
IP записан