ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Расчет мощности фризера
Обычная тема Расчет мощности фризера (число прочтений - 179 )
master_sheff
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 342
Местоположение: Горловка, Одесса
Зарегистрирован: 01.07.2011
Пол: Мужской
Расчет мощности фризера
27.03.2019 :: 15:02:40
Функции поста
Всем привет. Что то по фризерам мало информации на форуме.
Подскажите в какую сторону копать. Нужно рассчитать мощность установки для заморозки 20 кг мороженного примерно за 20-30 минут.
Рабочее тело это гликоль 70%. Объем гликоля в ванне 80 литров.
Процесс должен быть таким что в формы заливают мороженное а эти формы уже в гликолевой ванне. Насос циркулирует гликоль через испаритель. (Насос тот еще гемор найти на -35).
Программа теплового баланса мало чем помогает.
Дайте пинка в нужном направлении. Спасибо
  
Наверх
 
IP записан
 
mаks77
Координатор
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Похож на инженера по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7036
Местоположение: С-Пб
Зарегистрирован: 01.05.2006
Пол: Мужской
Re: Расчет мощности фризера
Ответ #1 - 27.03.2019 :: 15:23:42
Функции поста
master_sheff писал(а) 27.03.2019 :: 15:02:40:
... а эти формы уже в гликолевой ванне....


В гликоле будет конденсироваться влага из воздуха, концентрация гликоля будет уменьшаться. И я не уверен, что допускается контакт негерметичной формы продукта с гликолем...
« Последняя редакция: 27.03.2019 :: 15:24:49 - mаks77 »  

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан
 
master_sheff
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 342
Местоположение: Горловка, Одесса
Зарегистрирован: 01.07.2011
Пол: Мужской
Re: Расчет мощности фризера
Ответ #2 - 27.03.2019 :: 17:32:29
Функции поста
mаks77 писал(а) 27.03.2019 :: 15:23:42:
В гликоле будет конденсироваться влага из воздуха, концентрация гликоля будет уменьшаться. И я не уверен, что допускается контакт негерметичной формы продукта с гликолем...

Верное замечание. Но по идее контакта не должно быть. Формы плотно стоят друг к дугу, зазоров практически нет.
  
Наверх
 
IP записан
 
DeniskinF
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 1107
Местоположение: Владимирская обл.
Зарегистрирован: 10.04.2015
Пол: Мужской
Re: Расчет мощности фризера
Ответ #3 - 28.03.2019 :: 19:58:05
Функции поста
master_sheff писал(а) 27.03.2019 :: 17:32:29:
Формы плотно стоят друг к дугу, зазоров практически нет.

не факт ой не факт
  

Ахтунг я могу и ошибаться Улыбка
Наверх
 
IP записан