ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Скорость заморозки мяса
Горячая тема (более 10 ответов) Скорость заморозки мяса (число прочтений - 312 )
Vit
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 94
Местоположение: Брянск
Зарегистрирован: 10.02.2009
Пол: Мужской
Re: Скорость заморозки мяса
Ответ #15 - 08.04.2019 :: 11:11:59
Функции поста
Эль писал(а) 08.04.2019 :: 01:01:42:
Для параллелепипеда с размерами а>b>1, формула приобретает немного другой вид.

τ  = (Δi/Δt)*(P*(l/α) + R*(l/λ))

здесь наверно Ƴ пропущено?

∆I      228      кДж/кг*К
∆T      39      *С
Ƴ      1268      кг/м3
L      0,3      м
a      61      Вт/м2*К (при 5м/с)
λ      0,5      Вт/м*К
А      2      
В      8      
при таких значениях получается 90 ч  Печаль
  
Наверх
IP записан
 
Эль
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 587
Местоположение: Че
Зарегистрирован: 28.04.2010
Пол: Женский
Re: Скорость заморозки мяса
Ответ #16 - 08.04.2019 :: 12:13:39
Функции поста
В формуле ничего не пропущено.
  

Фрилансер

Расчёт и подбор холо­дильного оборудования­ (фреон, аммиак)
Чертежи
Бригады монтажников
Технический перевод
e-mail: ­ref.project@aol.com

Вы нуждаетесь в Вход или Зарегистрирутесь to view media files and links)
Наверх
 
IP записан